الفطر هي واحدة من المنتجات الأكثر شعبية التي نجتمع في المطبخ. هناك الكثير من الوصفات للأطباق الكلاسيكية مع الفطر ، والتي يتم تقديمها باعتبارها العنصر الرئيسي ، أو إضافي. يمكنك ببساطة قليها في مقلاة مع البصل والجزر ، يمكنك وضعها في وعاء ، وتخبز في فرن مع بطاطس ، وتطهى على شواية باللحم والخضروات الأخرى. لكن الخيار الأكثر كلاسيكية هو الفطر مع كريم أو القشدة الحامضة. ثم يكتسب الفطر الطعم اللذيذ الشهي ، والذي من المستحيل أن ينطلق منه. الفطر المقلية مع البصل يمكن أن تكمل أطباق اللحوم ، ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية ، والسلطات الدافئة أو مجرد شريحة من الخبز الطازج العطري ، لذلك ابدأ جميع الوصفات التالية بطعم الطهي الخاص بك.
كيف تقلى الفطر مع البصل في مقلاة؟
المكونات:
- champignons - 800 gr؛
- القشدة الحامضة - 200-300 غرام ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- الملح (حسب الذوق) ؛
- فلفل أسود مطحون (حسب الذوق)؛
- النفط المكرر.
إعداد
أولاً ، يجب غسل الفطر وتجفيفه على منشفة وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. قشر البصل واقطعيه (قطع إلى نصف حلقات). يُطحن الزيت المكرر في مقلاة ويقلى الفطر لبضع دقائق حتى يتبخر الماء قليلاً ويحصل عيش الغراب على قشرة ذهبية. بعد ذلك ، أضيفي البصل واستمر في قلي طبقنا على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. عندما يكون البصل عالقًا قليلاً ، يُضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل إلى مزيج الخضار ويُغطّى بغطاء ويستمر في المزيج لمدّة تتراوح بين 3 و 4 دقائق.
طبق من الفطر بسيط ، مرضي جدا ولذيذ جاهز.
وبالمثل ، يمكنك إعداد فطر مقلي مع البصل والبطاطا في مقلاة ، دون قضاء الكثير من الوقت في التحضير.
الباستيل المقلي مع البصل والبطاطا
المكونات:
- البطاطا - 7-9 قطع.
- الملح.
- champignons - 600 غرام ؛
- البصل - 1-2 البصل كبيرة.
- النفط المكرر
- الخضر .
إعداد
يجب غسل الفطر البستاني وتجفيفه على منشفة وتقطيعه إلى قطع صغيرة. البصل المفروم ناعما والمقلية قليلا مع الفطر في الزيت النباتي ، بحيث يتبخر السائل ، والخليط براوندر. ثم ، وضعت الفطر جاهز تقريبا مع البصل في طبق منفصل. تُقشر البطاطا وتُقطع إلى شرائح وتُقلى في نفس المقلاة حيث يتم تحضير الفطر. بضع دقائق قبل أن تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي الفطر مع البصل إلى المقلاة والملح حسب الرغبة. أغلق الطبق بإحكام بغطاء واسمح للطهي حتى ينضج ، ولا ننسى أن يحرك لمنع حرق.
فطر جاهز مقلي مع البصل والبطاطا تقدم ساخنة ، مع رشها من الخضر الطازجة.
الفطر المقلي مع البصل والجزر
المكونات:
- مشروم - 140 غم
- الجزر - 60 غ؛
- فصوص الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القشدة الحامضة - 30 مل.
- ريش البصل الأخضر - حفنة واحدة.
إعداد
بعد تسخين قليل من الزيت النباتي في مقلاة سوتيه ، تقلى الجزر فيه حتى يصبح نصف جاهز. أضف الجزر إلى الفطر. عندما يوزع الفطر كل رطوبته ويصبح مقلاة جافة ، يصب في طبق القشدة الحامضة ، وفي نهاية الطهي وضع حفنة من البصل الأخضر المقطع.
الفطر المقلي مع البصل والجبن
المكونات:
- فطر فطر - 500 غم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت - للقلي
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
البستانية كبيرة المفروم. يُقلى البصل ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما يكون البصل جاهزًا ، يمكنك إضافة الفطر. في مرحلة تخصيص الرطوبة الزائدة من عيش الغراب إضافة القشدة الحامضة والملح والفلفل ، ينضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ينضح الطبق الساخن بالجبن ويترك في مقلاة حتى يذوب.