يمكن لمئات أو حتى الآلاف من الخلطات المختلفة لشيش كباب أن تعيق أي طالب. ولذلك ، فإننا نقدم لك ثلاث وصفات فقط من النقع ، ولكنها مختلفة تمامًا ، سواء في المحتوى أو في الاستخدام.
وصفة مالح مع الخل لشيش كباب من لحم الضأن
هذا التتبيلة هي أكثر ملاءمة لحمض الضأن الصعبة وغير الصغيرة ، ويجب عدم استخدامها في لحم الضأن الطازج.
المكونات:
- بصل - 3 بصل
- زيت نباتي مكرر - 60 جم؛
- النبيذ الخل (الضوء) - 30 غ ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- السكر - 20 غ؛
- الزعتر.
- لذيذا.
- توابل.
- المردقوش.
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
قشر البصل واثنين من اللمبات المقطوعة إلى حلقات كبيرة إلى حد ما ، بحيث يمكن بعد ذلك المقلية على الفحم بشكل منفصل أو مع اللحم. وطحن البصل الثالث في البطاطا المهروسة ، مبشرة صغيرة أو خلاط بسيط. لذلك سوف يسقط عصير البصل بالتأكيد على جميع اللحوم ويعطي النتيجة المرجوة. في البطاطس المهروسة الناتجة ، اسكبيها في الزبد ، اعصر الليمون ، حاولي ألا تحصل على عظام في التتبيلة. ثم يضاف الملح والتوابل والسكر ، وهناك حاجة لموازنة الحمض من الخل وعصير الليمون. بعد صب حلقات البصل و باجتهاد ، ولكن المزيج بلطف ، حتى لا كسر الحلقات. الآن يمكن خلط هذا التتبيلة باللحوم ، وإضافة الخل وتخلط مع اللحم قبل 3-4 ساعات فقط من الطهي. لأنه بعد هذا الوقت لم يعد يلين ، ولكن يسخن اللحوم ، في الواقع خلق عملية عكسية.
أفضل وألذ مائدة على النبيذ لشيش كباب من لحم الضأن
ويسمى هذا التتبيلة أيضا أبخازيا ، هو لعشاق شحذ. يتم الحصول على اللحوم مع طفيفة خفيفة.
المكونات:
- النبيذ الأبيض الجاف - 250 غرام.
- adzhika الأبخاز الحاد - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - 3 بصل
- الملح - 10 غرام ؛
- الثوم - سن واحد
- توابل.
- الزعتر.
- الكزبرة.
إعداد
في قدر منفصلة صب النبيذ وتخلط مع Adzhika ، بعد خلط هذا الخليط بدقة. البصل مع الثوم هي تعسفية ، ولكن مفرومة للغاية وصب في النبيذ مع adjika. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تمر الثوم ببساطة من خلال الصحافة. إذا كنت في حاجة إلى البصل للقلي على شواية ، فقم بتوصيل لمبة إضافية وقطعها باستخدام حلقات ، ثم أرسلها أيضًا إلى النبيذ. نقطع الكزبرة ونصبها في قدر صغيرة. ثم يضاف الملح والبهارات إلى المخلل ، ويحرك دون الإضرار حلقات البصل وسكب اللحم في هذا الخليط.
صلصة المايونيز بالمايونيز لحم الضأن شيش كباب
يعد التتبيلة اللذيذة والدهنية مفيدة في حال حصولك على لحم خروف طفيف.
المكونات:
- بصل - 3 بصل
- مايونيز - 120 جم؛
- الخردل - 80 غ؛
- البقدونس - شعاع؛
- الليمون - 1 قطعة.
- كزبرة - قلم رصاص؛
- السكر - 20 غ؛
- الطرخون.
- لذيذا.
- المردقوش.
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
امزجي الخردل الروسي المعدّ مع المايونيز وعصير العصير من ليمون كبير نوعًا ما. أفضل أنواع البهارات في المونة قبل تحضير المرق ، بعد إضافتها إلى المايونيز. خضار الخضار أكثر صغيرة ، بحيث تعطي أفضل أذواقها في التتبيلة وتعلق على الخليط التي تم الحصول عليها بالفعل. بعد إضافة السكر ، والبصل المفروم والملح بالطبع. خلال الليل ، سوف يجعل هذا التتبيلة من لحم الضأن الرئيسي لحمًا حارًا وعصيرًا مذهلاً.