يعتبر الطقوس التقليدية - كعكة عيد الفصح - سمة لا غنى عنها في جدول عيد الفصح.
بسبب وصفة خاصة ، فإن العجين لهذا النوع من الطعم "يتصرف" ليس ككعك بسيط وفي التعامل معه ، تحتاج إلى مراقبة بعض الحيل ، لذلك دعنا نكتشف كيفية صنع كعكة عيد الفصح.
وصفة كعكة عيد الفصح بسيطة
المكونات:
- دقيق - 2 عناصر؛
- البيض - 5 قطع.
- لبن - ½ البند ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- خميرة - 30 جم؛
- زبدة - 200 غم
- السكر - ½ ملعقة كبيرة.
التزجيج:
- سكر بودرة - بند واحد
- بيضة - قطعة واحدة
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في الحليب الدافئ ، دعونا نخمر الخميرة (ويفضل "العيش") ، إضافة ملعقة كبيرة من السكر و 3-4 ملاعق طعام من الطحين. نضع الاسفنجة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة للتخمر.
في غضون ذلك ، يتم صفار البيض مع السكر ، ويتم جلد البيض في الرغوة. Yolks هي أول من يذهب إلى البصق ، يليها خليط من الزبدة المذابة والزيت النباتي ، وأخيرا - بروتين الرغوة. يعجن العجين بلطف ويصب الدقيق المتبقي. نعطي الاختبار للارتفاع للمرة الثانية ، ثم نضعه في قوالب لثلث الحجم الكلي. عندما ترتفع العجينة مرة أخرى - ضع الكعك في الفرن واخبزيها على 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. نتحقق من الجاهزية بعصا خشبية. يجب تبريد الكعك الجاهز تمامًا ، وعندها فقط يمكن تغطيته باستخدام صقيع من الجلد مع مسحوق السكر وبروتينات الحليب.
كيفية تزيين هذه الكعكة تقرر بنفسك: يمكنك تغطيتها برش ملون كلاسيكي ، تماثيل من حلوى أو نقوش من الكريم.
كعكة مع الزبيب على الخميرة
Kulich وفقا للوصفة الروسية القديمة ترتفع على المخمرة المخمرة ، والتي في ذلك الوقت أكثر من استبدال الخميرة الحديثة ، لذلك إذا كنت لأي سبب من الأسباب لا تأكل منتجات الخميرة - هذه الوصفة لكعكة لذيذة وبسيطة بالنسبة لك.
المكونات:
- دقيق - 400 غرام ؛
- اللبن الرائب العكر - 500 غ؛
- البيض - 4 قطع.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر - بند واحد
- الزبيب - 50 غرام ؛
- خلاصة الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة؛
- ملح - قرصة
- السكر البودرة - للزينة.
إعداد
قبل أن تقوم بخبز كعكة عيد الفصح ، عليك أن تشغل المبدئ. للقيام بذلك ، اسكب ملعقتين من الدقيق عليها ، اخلطيها وضعها في مكان دافئ. وبمجرد زيادة الخميرة من حيث الحجم والفقاعات - خذ 500 مل لعجن العجين.
البروتينات عادة ما يتم جلدها في الرغوة ، و يولكس تبرد مع السكر. يُضاف الزيت النباتي والبيض ومستخلص الفانيليا والدقيق إلى العجين ، ثم يعجن العجين ويتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه. في المرحلة التالية من الطهي ، يمكنك إضافة الزبيب ، ونشر العجين على أشكال زيتية وتركها مرة أخرى للذهاب.
يتم تحضير كعكة الخميرة على مراحل: في مرحلة واحدة تُخبز عند درجة حرارة 100 درجة 15 دقيقة ، وبعد زيادة درجة الحرارة إلى 180 وتواصل الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى.
من الضروري عدم الاحتفاظ بالكعك في مكان دافئ حتى يتم تبريده تمامًا (على سبيل المثال ، تحت بطانية أو في فرن تبريد) ، وبعد ذلك ، يتم تحضير كعك bezdozhzhevy بطريقة بسيطة - بمساعدة مسحوق السكر.
وصفة كعكة الكاسترد اللذيذة
المكونات:
- دقيق - 2 عناصر؛
- لبن - 3 قطع
- خميرة - 50 غم
- البيض - 10 قطع.
- زبدة - 700 جم؛
- سكر - 2 عناصر؛
- رم أسود داكن - 50 مل؛
- الفواكه المسكرة - حسب الذوق.
إعداد
نصنع الدقيق بالحليب الساخن ، ثم نبرده إلى درجة حرارة الغرفة. يضاف الطحين في كمية صغيرة من الخميرة الحليب الدافئ إلى الدقيق. نضع الملعقة في الاقتراب ، وفي هذه الأثناء نتغلب على البروتينات في الرغوة ، والصفار الذي نفركه بالسكر. نضيف البيض إلى الملعقة المضاعفة ، نمزجها ، نعطيها خطوة ثانية ، ونضيف الزبدة المذابة ، والروم والفاكهة المسكرة. ننشر الكعك إلى أشكال ، وننتظر مرة أخرى حتى تصبح العجينة مناسبة ، ونخبزها على 180 درجة لمدة 30 دقيقة. سوف تهدئة رقة الطعام بشكل مثالي لتزيين الكعكة من الوصفة الأولى.