يحتفظ المربى من براعم الصنوبر بكافة الخصائص الطبية للصنوبر ، ويجمعها عند طبخ البراعم الصغيرة ، وبالتالي لا غنى عنها لعلاج ومنع نزلات البرد ، لانتهاكات الجهاز الهضمي والتهاب المفاصل والروماتيزم والعديد من الأمراض الأخرى. مجرد ملعقة واحدة من البليت مع كوب من الشاي ، ستعزز مناعة الجسم ، وتساعد أيضًا على تنقية الدم وتجديد شباب الجسم.
كيف لطهي مربى من براعم الصنوبر الشباب - وصفة مع الليمون
المكونات:
- براعم الصنوبر الصغيرة - 500 جم؛
- المياه المفلترة - 0،5 لتر ؛
- سكر رمل - 1 كجم
- الليمون متوسطة الحجم - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
وينبغي حصاد الكلى الصنوبر من أجل المربى قبل لحظة النمو المكثف وحلها في فبراير-مارس. يجب ألا يكون هناك أي طرق سريعة أو طرق أو مناطق صناعية أو مستوطنات كبيرة بالقرب من موقع التجميع. من الأفضل لهذا الغرض أن يذهب إلى الغابة.
عندما يتم جمع المواد الخام ، يجب غسلها ، والتخلص منها إذا كانت هناك شوائب من الإبر والحطام ، ووضعها في طنجرة ، وصب ماء بارد نظيف وغلي لمدة خمس وعشرين دقيقة على نار متوسطة.
الآن ، ارمي براعم الصنوبر في مصفاة واتركها لمدة عشر دقائق حتى تستنزف. خلال هذا الوقت ، نجمع الكمية الضرورية من الماء والسكر في مقلاة ونغليها مع التحريك. بعد خمس دقائق ، أضيفي براعم مسلوقة ، وأضغط على المكونات المتبقية من عصير الليمون ، واسمحوا للغليان بالمغلي ، وإخراجها من الحرارة. اتركي قطعة العمل حتى تبرد تمامًا ، وبعدها نسخن مرة أخرى حتى يغلي مع التقليب ، ونترك الحرارة المنخفضة جدًا لمدة أربعين دقيقة.
في حالة الاستعداد ، نسكب المربى من براعم الصنوبر على أوعية زجاجية معقمة تم إعدادها مسبقًا ، ومغطاة بأغطية مسلوقة وتترك باردة تمامًا تحت البطانية.
كيفية عمل المربى من براعم الصنوبر الطازجة مع حمض الستريك؟
المكونات:
- براعم الصنوبر الطازجة - 1 كغم؛
- مياه مفلترة - 1 لتر.
- سكر رملي - 1،5 كغم؛
- حمض الستريك - 0.5 ملعقة شاي.
إعداد
يتم جمع براعم الصنوبر الطازجة مع الأخذ بعين الاعتبار التوصيات المقدمة في الوصفة السابقة ، ثم يتم غسلها وتقطيعها إلى عدة أجزاء. ضع المنتج المحضر في وعاء مناسب ، صب الطبقة بالسكر ، واتركها لمدة اثنتي عشرة ساعة في ظروف الغرفة.
بعد مرور الوقت ، أضف الماء البارد المنقى إلى الحاوية ، وضع قطعة العمل على طبق وتسخينه ، مع التحريك المستمر ، حتى يغلي السكر ويذوب. الآن نقوم بتخفيض الحرارة ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق ، وبعدها نزيلها من الحرارة ونتركها لتبرد تمامًا. ثم قم بتسخين المربى ثانية حتى يغلي ثم غليها لمدة خمس دقائق واتركها تبرد مرة أخرى.
بعد الغليان الثالث ، نضيف نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك إلى البليت ، ونخلطها جيداً ونسكبها ساخناً فوق الأواني الزجاجية المغلية سابقاً ونغطيها بأغطية معقمة.
مربى من براعم الصنوبر - وصفة بديلة
المكونات:
- براعم الصنوبر الطازجة - 1 حفنة.
- المياه المفلترة - 250 مل.
- السكر المحبب - 300 غرام.
إعداد
تم إعداد براعم الصنوبر المغسولة بشكل صحيح من أجل صب كوب من الماء المصفى ووضعه على الموقد ، على نار متوسطة لطهي الطعام حتى يتم تقليل حجم السائل بنحو الثلث. الآن صب في السكر والحفاظ على قطعة العمل على النار ، واثارة ، حتى يتم حل جميع بلورات السكر ولخمس دقائق أخرى.
نسكب المربى الساخن من براعم الصنوبر على حاويات معقمة مهيأة ، وأغلقها بإحكام واتركها حتى تبرد بالكامل تحت البطانية.