اعتمادًا على نوع مظهر الحلوى التي تحاول تحقيقها والمكونات التي لديك لهذا ، يمكنك اختيار وصفة أو أكثر من هذه المادة. بسيطة أو معقدة ، لامعة ، ماتي ، سميكة ، سائلة ، مبنية على الشوكولا أو الكاكاو - سنتحدث عن كل منها أكثر.
وصفة الشوكولاته الصقيل للكعكة
يحتوي هذا الجليد البسيط على الشوكولاتة على مكونين فقط مخلوطين بنسبة 2: 1 - وهذا هو الزبدة والشوكولاته. سيساعدك هذا الأساس من الأساسيات في بضع دقائق تزيين المعجنات سواء كانت كعكة أو كعكة أو بسكويت .
قبل أن تتمكني من صنع الشوكولاتة المثلجة لكعكة ، اختر الشوكولاتة نفسها مسلّحة بأذواقك الخاصة. كسر البلاط إلى قطع من الشكل والحجم التعسفي ، ثم ضع الحاوية في حمام مائي مع جزء واحد من الزبدة. قم بتحريك قطع الشوكولاتة بانتظام ، واسمح للطلاء بالبرودة ، ثم انتقل إلى التزيين.
كيف لطهي طلاء الشوكولاته لكعكة الكاكاو؟
بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك فقط استخدام الكاكاو ، ولكننا ننصحك بدمجها مع الشوكولاتة لجعل النكهة أكثر ثراء وغنية.
المكونات:
- الشوكولاته - 180 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم - 55 مل؛
- زبدة - 5 غرام.
إعداد
قم بتقسيم شريط الشوكولاتة إلى شرائح ، وضعه في وعاء مقاوم للحرارة وضعه فوق الماء المغلي. بعد ذلك مباشرة ، أضيفي الكاكاو والقشطة والزبدة. بمجرد انتشار قطع الشوكولاته ، يمكن إزالة التزجيج من النار واستخدامها لتغطية الخبز.
مرآة طلاء الشوكولاته لكعكة
إظهار مهاراتهم الحلويات أي مضيفة يمكن مع مساعدة من المزجج الآن شعبية بشكل لا يصدق. اسم المنتج يتحدث عن نفسه: سطح مرآة مثالي يغطي علاج ، سيسمح للمستهلكين برؤية انعكاسهم.
المكونات:
- ماء 75 مل.
- السكر - 125 غرام ؛
- الكاكاو - 45 جم؛
- الجيلاتين (ورقة) - 7 ز ؛
- كريم - 75 مل.
إعداد
اتباع التعليمات ، نقع أوراق الجيلاتين في الماء. ضع 75 مل من الماء على النار وأذاب بلورات السكر فيه. ثم أرسل الكاكاو والقشدة ، ابدأ في التحريك المكثف ، في انتظار بداية الغليان. تمرير التزجيج من خلال غربال وبارد إلى 60 درجة. المقبل ، ورقة الجيلاتين تضعف في الصقيل الساخنة وانتظر مرآة الزجاج الشفاف لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.