المقبلات على أسياخ

تعتبر المقبلات الباردة على الأسياخ أو المقبلات حلاً ممتازًا لتنظيم البوفيهات والبوفيهات. هذه الوجبة الخفيفة مريحة للغاية ، لا يمكنك أن تأخذها بيديك ، فهذا يعني أن هناك ضمان أنك لن تتسخ عند تناول الطعام. يُعد Canapé جيدًا لتناول وجبة خفيفة من المشروبات الكحولية المختلفة ، نظرًا لأن الحجم هو مجرد لدغة واحدة. يجتمعون canapé طبقات على مبدأ ساندويتش.

فيما يلي بعض الوصفات للوجبات الخفيفة الباردة اللذيذة على الأسياخ. كركيزة لمثل هذا الطبق ، يكون المبرد في معظم الأحيان قطعة صغيرة من الخبز المجفف (الأكثر ملاءمة لجعل الكروشيه يتقارب في الشكل إلى مستطيل أو مثلث مع جانب حوالي 2 سم في الحجم).

المقبلات على أسياخ الرنجة والخيار

المكونات:

خبز الجاودار
زبدة طبيعية
الخضر (البقدونس ، الكزبرة ، الريحان).
شرائح من الرنجة المملحة قليلاً أو منقع أو متبل ؛
الخيار الطازج.

إعداد

قطع شرائح الرنجة في قطع صغيرة ، والخيار رقيقة أو الدوائر البيضاوية.

الخبز ، أيضا ، مقطعة إلى قطع صغيرة رقيقة (مناسبة لحجم قطعة من الرنجة) ، وينتشر بدقة في طبقة واحدة على ورقة الخبز الجافة ، وتجفيفها في الفرن ، ولكن ليس إلى تكسير مقرمشة ، ولكن فقط بخفة. تبرد قطع الخبز المحمص وانتشار كل زبدة. على رأس كل تكمن بضع أوراق من الخضار ، ثم - قطعة من شرائح سمك الرنجة ، والطبقة الأخيرة - قطعة من الخيار. نحن ربط هيكل مع سيخ وجمع canapes المتبقية. نضع المقبلات الجاهزة على طبق التقديم أو صينية صغيرة. قبل التقديم ، ضع في مكان بارد حتى لا يذوب الزيت.

وتجدر الإشارة إلى أنه من الممكن استبدال سمك السلمون بالسمك السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون الوردي أو غيره من أسماك السلمون. أيضا لهذه الماكريل ، الماكريل ، الأنشوجة ، سمك الساري ، سمك الرنجة أو السردين ، بالطبع ، في مملح خفيف أو منقع. مثل canapés سوف تتناسب مع الفودكا ، الجن ، و aquavit.

وجبة خفيفة على أسياخ مع الجمبري والجبن الذائب والليمون

المكونات:

خبز أبيض
الروبيان صغير
الجبن تنصهر (على سبيل المثال ، فيولا) ؛
أوراق الكزبرة والريحان.
الليمون.

إعداد

نقطع الخبز إلى قطع صغيرة غير منقطعة ونجففها في الفرن. نحن نوزع كل قطعة مع الجبن الذائب. بعد ذلك ، ضع ورقة من الخضار ، في الأعلى - شريحة رقيقة من الليمون ، والطبقة التالية من الجزء القابل للأكل من الجمبري (المسلوق ، بالطبع). نحن ربط مع سيخ. يمكن تقديم مثل هذه المقبلات جيدًا للنبيذ الأبيض أو الوردي.

وجبة خفيفة على أسياخ بالزيتون والجبن

المكونات:

خبز أبيض
الجبن (شبه الصلبة ، على سبيل المثال ، Gouda أو الهولندية ، ولكن بشكل عام ، أي واحد لا ينهار ، ودون العفن - تؤكل هذه بشكل منفصل) ؛
الزيتون المحمر مظلمة أو خضراء.

إعداد

قطع الخبز إلى قطع صغيرة رقيقة من هذا الحجم ، لذلك كانت مريحة لتناول الطعام ، كما يقولون ، لدغة واحدة. قليلا (وليس "في أزمة") ، تجفيف الخبز على ورقة الخبز في الفرن.

في حين يبرد الخبز المحمص ، يقطع الجبن إلى قطع صغيرة من الشكل المناسب. انتشر قطع الجبن على قطع من الخبز. من فوق وضع نصف قطع الزيتون على طول. نحن ربط الهيكل مع سيخ.

هذه canapes تناسب تقريبا أي النبيذ ، الكونياك ، grappa ، rakia.

للأطفال (في حالة ، على سبيل المثال ، عيد ميلاد الطفل) يمكن إعداد وجبات خفيفة على أسياخ مع مربى البرتقال ، وهذا ليس هناك حاجة إلى قطعة خبز على الركيزة ، فمن الأفضل استبدالها بالجبن.