بمجرد أن يبدأ الشارع في التسخين ، تمتد روح كل ساكن في أراضينا إلى الطبيعة. رفيق دائم من هذه الرحلات ، كقاعدة عامة ، هو نزهة دسمة ، طبق التاج منها هو كباب شيش أو أطباق اللحوم على المشواة. في معظم الأحيان لمثل هذه الوجبات ، يتم اختيار لحم الخنزير ، من ذلك في هذه المقالة سننظر في وصفات لحوم الخنزير اللذيذة التي سوف تنوع وجبتك.
كيف لطهي نقع لحم الخنزير؟
المكونات:
- الفلفل الحار الطازج - 2-3 قطع.
- الكمون -1 ملعقة صغيرة.
- corynadeur - ملعقة صغيرة
- قرفة - قرصة
- اوريجانو - ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 3 فصوص
- الكراث - 2 قطعة.
- الملح - 1 1/2 ملعقة صغيرة من ملعقة.
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- النبيذ الاحمر الجاف - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خل النبيذ - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
توضع الفلفل الطازج على المشواة وتترك على النار حتى لا يتحول الجلد عليها إلى اللون الأسود. بعد ذلك ، قم بإزالة قشور الفلفل وإزالة البذور والأفلام. نضع الفلفل في هاون جنبا إلى جنب مع بقية التوابل وفرك في عصيدة. بشكل منفصل ، نقوم بفرك البصل مع الثوم ونضيف المزيج العطري إلى التتبيلة. نقوم بتخفيف التتبيل بالخل والنبيذ والشحم من اللحم. يمكن أن ينقع لحم الخنزير في هذا الخليط من 30 دقيقة إلى يوم.
مرق لحم الخنزير المطبوخ في الفرن أو على الحصة
المكونات:
- قطع من الأناناس - بند واحد ؛
- صلصة الصويا - 1/3 قرن؛
- عسل - 1/3؛
- خل النبيذ - 1/4 قرن؛
- الثوم - 2 فصوص
- زنجبيل مطحون - ملعقة صغيرة واحدة؛
- فصوص من الأرض - 1/4 ملعقة صغيرة.
إعداد
يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة ووضعها في خلاط مع قطع من الأناناس والتوابل. تخلص من محتويات الخلاط في هريس متجانس ، وبعد ذلك نكمل المعجون بالعسل وخل النبيذ وصلصة الصويا . نفرك قطع نقع لحم الخنزير ونتركها لتنقع.
اللحم ، المطبوخ في هذا التتبيل ، بغض النظر عن طريقة الطهي ، سوف يرضيك بكل من ذوقك الخاص ، مع قشرة بالكراميل.
الخردل المخلل لحم الخنزير
المكونات:
- خردل ديجون - ثلث قرن؛
- زيت الزيتون - 1/4 قرن؛
- خل النبيذ الأبيض - 1/4؛
- حكيم جاف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- الثوم - 1 فص.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
في المونة ، ضع المريمية ، أوراق الغار والثوم ورشة من الملح ، وطحن كل شيء للتجانس ، ثم خلط معجون الناتج مع الخردل. نصنع خليط الخردل بزيت الزيتون والخل. نحن نسكب قطع لحم الخنزير ونتركها مليئة بالذوق والعطرية لمدة 2-3 ساعات.