تشكيلة اللحوم ليست مجرد قطع مذهلة من اللحم اللذيذ إلى المائدة. لذلك يمكنك استدعاء طبق تركيبة من أنواع مختلفة من اللحم ، المخبوزة في الفرن ، بالإضافة إلى سلطة تحتوي على الكثير من مكونات اللحوم.
يتم عرض بعض وصفات بسيطة لتشكيلة اللحوم أدناه.
كيف لطهي لفة "تشكيلة اللحوم" في الفرن - وصفة
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - 650 جم؛
- لب لحم الخنزير - 650 غرام ؛
- لب من لحم البقر - 650 غرام ؛
- خليط الخضار المجمد (البازلاء ، الجزر والبصل) - 650 غرام ؛
- الأعشاب الجافة العطرية أو مجموعة من التوابل للحوم .
- مايونيز - 280 جم؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
إعداد إعداد تشكيلة اللحوم ، يتم غسل كل نوع من اللحوم ، وتجفيفها ، وقطع للحصول على طبقة رقيقة وتثبيط قليلا. ثم نجمع بين المستحضرات التي تم الحصول عليها مع المايونيز ، وهو خليط حار من الأعشاب والتوابل والملح وتترك لبضع ساعات للتنتقي.
بعد انقضاء الوقت ، نستلقي على طبقة من طبقات رقائق الزيت من لحم البقر ، ولحم الخنزير والدجاج ، بالتناوب مع خليط الخضار وطي اللفة. نقوم بإصلاح المنتج بخيط ، ثم نضعه في رقائق ونضعه في صينية خبز في فرن ساخن يصل إلى 180 درجة. بعد ساعتين ، أخرج الطبق من الفرن ، واتركه يبرد أولاً في ظروف الغرفة تمامًا ، ثم في البراد ، ثم افرده بالفرشاة والخيوط ، وقطع اللفة وخدمها على الطاولة.
سلطة "تشكيلة اللحوم" مع الكمثرى
المكونات:
- لحم بقري أو لحم خنزير - 550 جم؛
- لسان لحوم البقر متوسط الحجم - 1 قطعة.
- فيليه الدجاج - 550 غ؛
- تامبوف لحم الخنزير - 420 غ ؛
- الكمثرى - 4 قطع.
- خياران مخللان متوسطان وطازجان.
- ليمون واحد
- المايونيز.
- شعاع تارتش.
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون؛
- tartlets جاهزة للإيداع.
إعداد
يغلي اللسان واللحوم وشرائح الدجاج المغسولة مسبقاً حتى ينضج. نضع اللسان على استعداد لمدة خمس دقائق في الماء المثلج وننظف ، ونترك لحم الخنزير أو اللحم البقري والدجاج في المرق حتى يبرد تمامًا.
على الاستعداد نترك سلطة نقع لعدة ساعات في الثلاجة ، ثم تنتشر على tartlets وتقدم على الفور.