في الصيف ، كل مضيفة لديها رغبة لا تقاوم لطهي وجبات خفيفة لذيذة باستخدام التوت والفواكه الطازجة. وصفات من عنب الثعلب ستساعد الطباخين في التغلب على مشكلة اختيار فاتح للشهية وعلاج غير معتاد سيستمتع به كل آكل مع طلبات مختلفة.
ماذا تصنع من عنب الثعلب؟
قبل البدء بتعليب القوالب من عنب الثعلب لفصل الشتاء ، تحتاج إلى الحصول على ما يكفي من التوت الطازج ، وسوف تساعد الوصفات الأصلية في التعامل مع مهمة صنع أطباق ممتازة على أكمل وجه.
- أطباق من عنب الثعلب ليست فقط المربى والكومبوت. بالإضافة إلى الشراب المعتاد على وصفة "الجدة" ، يمكنك إنشاء كوكتيل لذيذ "Mojito" على أساس التوت وأوراق النعناع.
- فطائر مع حشو من عنب الثعلب هو انفجار الذوق! التوت الحامض يتناقض مع عجينة فاتنة ، ونتيجة لذلك تأتي دائما لذيذة.
- وصفات من عنب الثعلب ، يمكن في بعض الأحيان مفاجأة. ما يستحق صلصة حار للحوم أو الصلصة الهندية الساخنة.
- Gooseberries غنية في البكتين ، لذلك مع إعداد هلام أو البرتقال لن يكون هناك أي مشاكل.
كعكة عنب الثعلب - وصفة
مثل هذه الكعك اللذيذ من التوت البري يمكن أن يخبز كل واحد ، فإنه لن يأخذ العديد من المنتجات ، ولكن النتيجة ستكون ممتازة. أي عجين حلو يجمع جيدًا مع طعم التوت الحامض ، لأنه يمكنك اختيار أي وصفة. بالنسبة لهذه الفطيرة ، تحتاج إلى شكل 22 سم ، وقت التحضير ، مع الأخذ في الاعتبار إعداد المكونات - 1 ساعة.
المكونات:
- البيض - 4 قطع.
- السكر - 180 غرام ؛
- دقيق - 350 غم
- مسحوق الخبز
- قشر الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 150 غرام ؛
- عنب الثعلب - 300 غ؛
- النشا - 20 غرام.
إعداد
- التوت فرز ، إزالة ذيول ، تجف ، رش مع النشا. تصب في شكل يتأهل.
- تغلب البيض مع السكر حتى كتلة الخصبة البيضاء.
- لا تقم بإيقاف الخلاط لإضافة مسحوق الخبز ، وتلذذ والدقيق.
- قدم زيتًا ناعمًا ، وحقق عجينًا ناعمًا ناعمًا.
- صب فوق التوت ، وخبز لمدة 40 دقيقة في 190.
شاترة من عنب الثعلب - وصفة
أحيانًا يتم إعداد وصفات غير عادية من ثمار التوت البري بكل بساطة ، تحتاج فقط إلى الجمع بين المكونات بشكل فعال. من السهل تنفيذ أطباق لذيذة من المطبخ الهندي ، لأن عشاق الأذواق الممتعة والغنية سيقدرون هذه الصلصة. يأتي تشاتني من عنب الثعلب حادة ورائعة ومتقنة تمامًا مع أطباق اللحوم.
المكونات:
- عنب الثعلب - 600 غم؛
- قرنة الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر - 100 غرام ؛
- زنجبيل (شريحة) - 1 سم ؛
- الملح.
- ماء 50 مل.
- ورقة الغار - ½ ورقة.
إعداد
- يتم غسلها عنب الثعلب ، إزالة الذيل ، المجففة.
- صب في قدر ، صب في الماء ، وتقلى على نار عالية.
- اخلطي الملح والسكر والفلفل الحار المفروم. الزنجبيل تطهير.
- في هذه الأثناء ، أصبح التوت شفافا وناعما.
- أضف التوابل وقطعة من الزنجبيل وغار. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.
- إزالة الزنجبيل وورقة الغار.
- يغطى بغطاء لمدة 20 دقيقة.
موخيتو من عنب الثعلب
مشروب صيفي منعش - Mojito من عنب الثعلب والنعناع سيكون موضع تقدير جميع محبي الأذواق الجديدة. يمكن حصاد المشروبات لاستخدامها في المستقبل ، ولكن يمكن الاستمتاع بها مباشرة بعد التبريد. يتم تقديم المشروبات في البداية بشكل غير كحولي ، لأن الأطفال يمكن أيضًا تقديمها. إذا قمت بإضافة الروم والجليد المجروش إلى التكوين ، سيكون هناك كوكتيل شهير طبيعي.
المكونات:
- عنب الثعلب - 250 غ؛
- الجير - ½ أجهزة الكمبيوتر.
- نعناع - 50 جم ؛
- سكر - بند؛؛
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- في وعاء ، اسكب جميع المكونات ، صب الماء المغلي.
- تُغطى بغطاء ، وتُمسك لمدة 20 دقيقة ، وتُسكب في قدر ، وتُغلى الشراب.
- مرة أخرى تصب في قنينة مع النعناع والتوت ، وتغطي وانتظر التبريد الكامل.
- شرب والمزج مع الكحول المشروب المبرد تماما.
هلام الفاكهة من عنب الثعلب
يمكن صنع حلوى الهلام من عنب الثعلب في وعاء واحد أو انتظر حتى تتجمد الكتلة وتقطعها إلى قطع ، ولفة السكر وتحصل على الحلوى اللذيذة. وبالنظر إلى أن التوت يحتوي على كمية كبيرة من البكتين ، فإنه ليس من الضروري إضافة مكونات التبلور. لتليين النموذج ، يتم استخدام الكونياك ، يمكن استبداله بكمية صغيرة من الزيت.
المكونات:
- gooseberries - 1 كغم؛
- السكر - 500 غرام ؛
- الكونياك - 10 مل.
إعداد
- مزيج Gooseberry من خلال خلاط ، ويمسح من خلال منخل.
- طهي حتى انخفاض حجم بمقدار النصف.
- يُسكب السكر ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى.
- تزييت شكل الكونياك
- صب هلام ، وتغطي مع المخطوطات ، باردة في الغرفة.
- ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- قطع الهلام ، ولفة في السكر.
صلصة من عنب الثعلب إلى اللحم
الصلصة الجورجية tkemali من عنب الثعلب ليست الصيغة الأكثر تقليدية من التوابل ، لكنها لذيذة حقا ونتيجة لذلك يشبه وصفة كلاسيكية. لمزيد من التشبع ، استخدم adzhika القوقازية الجافة أو المركزة ، وسوف تجلب طعم أقرب إلى أصيلة ، وسوف تكون بمثابة مادة حافظة جيدة ، والتي سوف تسمح بتخزين الصلصة لفترة أطول قليلا.
المكونات:
- عنب الثعلب - 500 غم
- الثوم - 5 أسنان.
- قرنة الفلفل الحار - 1 قطعة.
- الملح والسكر.
- adzhika caucasian تتركز - 1 ملعقة شاي؛
- الشبت والكزبرة والريحان والبقدونس - 40 غ؛
- ماء - 200 مل.
إعداد
- صب الماء على التوت ، واطبخ حتى يصبح طرياً.
- شطف التوت البري في هريس.
- يُضاف إلى قطع التوت الأخضر المقطّع ، والفلفل المفروم ، والثوم المفروم ، والأدجيكا.
- لتدعيم الصلصة على نار دنيا لمدة 20 دقيقة.
- قبل الاستخدام ، بارد تماما.
ما الذي يمكنني طبخه من عنب الثعلب لشتاء؟
ومن المعروف أن وصفات من عنب الثعلب لشتاء لمعظم ربات البيوت ، الذين يشاركون في كل عام في الحفظ. التوت عالمي جدا بحيث يمكنك التحضير منها ليس فقط المربى ، ولكن أيضا العديد من الأشياء الأخرى المثيرة للاهتمام.
- وصفات المربى من عنب الثعلب متنوعة جدا. يتم الجمع بين التوت مع الفراولة والكشمش والتفاح والفراولة. في كثير من الأحيان في تكوين الأطباق تضيف الحمضيات.
- Compote هو بديل جيد للمشروبات التي يتم شراؤها. يكمل عنب الثعلب عن طريق التوت الموسمي أو البرتقال الأخرى.
- صبغة الكحوليات ستفاجئ بمذاق لطيف وقوام سميك قليلاً.
- لا تتطلب وصفة الهلام من عنب الثعلب في فصل الشتاء إضافة مكونات التبلور ، أثناء التخزين ، يثخن البليت إلى الاتساق المطلوب.
- Pastila هو أفضل علاج مفيد ، يتم تخزينه لفترة طويلة إذا تمت ملاحظة جميع التوصيات.
كيف لطهي المربى من عنب الثعلب لشتاء؟
من السهل جدا إعداد المربى من عنب الثعلب الأحمر . يتم الحصول على الرقة وفقا لهذه الوصفة مع التوت الكامل ، أثناء التخزين يثقب الشراب إلى حالة جيلي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استكمال التكوين مع التوت أو الكشمش الأحمر. يتم احتساب عدد المكونات على علبة 750 غرام.
المكونات:
- سكر - 1 كجم.
- عنب الثعلب - 1 كجم.
إعداد
- غسل gooseberries ، إزالة ذيول ، ثقب كل التوت مع مسواك.
- يضاف السكر ، ويترك لمدة 5 ساعات.
- ضع المربى ، اغلي 5 دقائق. إزالة الرغوة.
- تبرد و تغلي مرة أخرى و تغلي لمدة 5 دقائق.
- تصب في جرة ، وختمها بإحكام ووضعها تحت بطانية دافئة حتى تبرد تماما.
كيف لطهي كومبوت من عنب الثعلب؟
وصفات من كومبوت من عنب الثوم لا تختلف كثيرا عن صنع مشروبات مماثلة من التوت الأخرى. سيتم إضافة نكهة خاصة مثيرة للاهتمام قشر البرتقال ولب. مع الحمضيات فمن الأفضل أن تقشر القشرة البيضاء حتى لا يخرج الشراب من المريرة. يتم احتساب عدد هذه المكونات لجرار واحد سعة 3 لتر.
المكونات:
- gooseberries - 1 كغم؛
- سكر - بند واحد
- قشر مبشور ولحم برتقالة واحدة.
إعداد
- في جرة معقمة من أجل زبد العنب ، اللذيذ المبشور واللحم المفروم من البرتقال.
- صب محتويات العلبة مع الماء المغلي ، وتغطيتها ، وترك لمدة 20 دقيقة.
- يُصفّى السائل في قدرٍ ويُضاف السكر ويُغلى مجددًا.
- يصب شراب ساخن في جرة ، ويغلقها بإحكام.
- اقلب الكومبوت من عنب الثعلب والبرتقال وضع تحت سجادة حتى تبرد تمامًا.
- يتم تخزين الشراب كل فصل الشتاء في الطابق السفلي أو حجرة المؤن.
جيلي من عنب الثعلب للشتاء من خلال مفرمة اللحم
من السهل جدا إعداد هلام من عنب الثعلب لفصل الشتاء. يتم احتواء معظم البكتين في القشرة ، لذلك ينصح باستخدام التوت وليس لطحن منخل ، ولكن للتمرير من خلال مفرمة اللحم. ليست هناك حاجة لإضافة الجيلاتين أو zheliks ، وسوف تكثيف علاج نفسها أثناء التخزين. الحفاظ على الشغل ليس بالضرورة في الثلاجة ، يمكنك وضعها في الطابق السفلي أو مخزن.
المكونات:
- gooseberries - 2 كجم
- السكر - 1،5 كغم.
إعداد
- يتم غسلها عنب الثعلب ، تنظيفها من ذيول ، المجففة.
- انتقل من خلال مفرمة اللحم ، وتغطي مع السكر.
- نضع النار ، وإزالة الرغوة ، وتغلى لمدة 15 دقيقة. لتبرد.
- مرة أخرى ، اغلي جيلي ، يغلي لمدة 15 دقيقة.
- صب في حاويات معقمة ، وختم ختم ، وتطفو على السطح ووضع تحت سجادة حتى تبرد تماما.
صبغة العنب
طعم لا يصدق من صبغة العنب على الفودكا. إعداد الشراب ليس سريعًا ، وسوف يستغرق على الأقل شهرًا قبل أن يتذوقه. لكن النتيجة تستحق الجهد والانتظار. اتساق الحشو كثيف وسميك قليلاً مثل المسكرات. يتم تخزين هذا الكحول في المنزل لمدة سنة على الأقل.
المكونات:
- عنب الثعلب - 500 غم
- السكر - 400 غرام ؛
- الفودكا - 600 مل.
إعداد
- ينثر التوت في وعاء مناسب ، يُسكب الفودكا ، يُغطّى ويترك لمدة أسبوعين ، يخلط المحتويات كل يوم.
- استنزاف الفودكا في وعاء آخر ، وضعت في الثلاجة.
- يتم غرس العنب في السكر ، وترك لمدة أسبوعين ، مختلطة في بعض الأحيان.
- صب الشراب في الفودكا.
- يمكنك صب التوت في جرة بالماء ، وترك لبضعة أيام ، مع التحريك.
- صفي الماء للفودكا.
- سلالة التسريب من خلال مرشح الشاش.
باستيلا من عنب الثعلب في المنزل
علاج طبيعي ومفيد ، سيحبه الأطفال - حلويات جيلي على شكل أطباق رقيقة. قم بإعداد باستيلا محلية الصنع من عنب الثعلب في مجفف كهربائي ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك استخدام الفرن ، ولكن وقت التجفيف سيتضاعف. يتم تخزين الطعام في حاوية زجاجية أو بلاستيكية محكمة الغلق.
المكونات:
- gooseberries - 2 كجم
- سكر - 1 كجم.
- زيت لتزييت البليت.
- النشا أو مسحوق السكر لرشاشات الرمل.
إعداد
- يفرك عنب الثعلب خلال السيرو ، املأه بالسكر ، حتى يغلي بلورات الكريستال.
- تصب في البليت مدهون مع طبقة رقيقة.
- جاف 7 ساعات في 50 درجة.