ايس كريم ايطالي

غزت الجيلاتي الجيلاتي الإيطالية الشهيرة العالم ليس فقط مع مجموعة متنوعة من النكهات المذهلة ، ولكن أيضا مع نسيج فريد من نوعه: بقيت الآيس كريم ناعمة حتى بعد التجميد ، مع تحول البقاء لفترات طويلة في الحرارة إلى مادة دسمة حساسة.

في الوطن ، يتم إعداد الجيلاتي من قبل أساتذة متخصصين ، ولكن يمكنك تحضير الآيس كريم الإيطالي اللذيذ دون وصفات سرية ، ولكن فقط باستخدام الإرشادات التي سنصفها أدناه.

الايطالية الآيس كريم الجيلاتي

هذا الآيس كريم ليس فقط هذا الملمس الكلاسيكي جدا من الأصلي ، ولكن أيضا مزيج من نكهة خفيفة ومنعشة والأصلي من الليمون والزعتر.

المكونات:

إعداد

لتسخين الخليط ، من الأفضل استخدام الأواني ذات الجدران السميكة ، التي توزع الحرارة قدر الإمكان بشكل متساو وتحافظ عليها بشكل جيد.

  1. يُسكب الحليب في المقلاة مع الكريمة ويتركه ليحمِّي ، ولا يؤدي إلى الغليان. عندما يتم تسخين خليط الحليب ، وضع فيه أغصان من الزعتر ، وتغطي الأطباق وتترك لمدة نصف ساعة.
  2. يخفق صفار البيض مع عصير الليمون والعصير والسكر لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق ، حتى تصبح الكتلة هوائية وتصبح كريمية.
  3. إجهاد الحليب عن طريق استخراج أغصان من الزعتر. أعد تسخينها ، مرة أخرى تصل إلى درجة الغليان ، ثم ابدأ في صب الأجزاء إلى صفار البيض مع الجلد المستمر.
  4. يتم إرجاع أساس الناتج من الآيس كريم الإيطالي محلية الصنع إلى النار ويطهى حتى سميكة لمدة 12-15 دقيقة. اسمح للخليط السميك بالتبريد ، ثم اسكب المثلجات واطهيها ، واتبع التوجيهات للجهاز.

ايس كريم الموز الايطالي - وصفة

حلمت أكل الآيس كريم على الفطور؟ الآن لا أحد قادر على منع هذا. تمتلئ هذه وصفة الجيلاتي مع النكهات والشوفان الموز يحتوي على رقائق الشوفان.

المكونات:

إعداد

  1. قبل صنع الآيس كريم الإيطالي ، تحتاج إلى غلي الشوفان.
  2. سخن خليط من الحليب مع السكر والنشاء ، وعندما يتعلق الأمر بغليان ، صب الشوفان واطبخ حتى تصبح جاهزة. نخفق دقيق الشوفان مع الموز الناضج حتى تتشكل كتلة متجانسة ، ثم تبرد لمدة أقل من 6 ساعات ثم ترسله إلى صانع الآيس كريم.

الآيس كريم الإيطالي sevenfredo - وصفة في المنزل

Semifredo ، في الواقع ، هو نفس الآيس كريم ، خدم فقط في شكل حلوى مجمدة مع ملء الفاكهة. كالآخر ، يمكن لأي شيء أن يتصرف. في الوصفة أدناه أصبحت إضافة الآيس كريم التين الطازج.

المكونات:

إعداد

  1. يقطع التين ويرشّه مع 135 غ من السكر ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي إلى اتساق المربى.
  2. بعد حوالي 20 دقيقة سوف يتحقق الاتساق المطلوب ، مما يعني أنه يمكنك صب عصير الليمون في المربى وإزالته من النار.
  3. تبدأ في ضرب البيض حتى تتحول إلى كتلة رغوي الخصبة.
  4. عندما يحدث هذا ، ابدأ في صب السكر في أجزاء ، خفقت الجميع حتى تصل إلى قمة الذروة.
  5. سوط وكريم بشكل منفصل ، وكذلك لقمم ثابتة.
  6. يمزج بعناية كل من الكتل الهوائية مع بعضها البعض ومع المربى ، ثم يوزع في قالب ويترك حتى يتم تجميده تمامًا.
  7. حلوى جاهزة إزالة بلطف من القالب ، غمسها في الماء الدافئ ، وقطع إلى أجزاء.