دائمًا ما يتحول الكعك المصنوع من القشدة الحامضة إلى لون فاتح ومورق حتى للمبتدئين. مثل هذه الكعك مثالية للإفطار ، لأنها تطبخ بسرعة. وماذا سيكونون - حلو أو مالح - يختارونك.
الكعك اللذيذ على القشدة الحامضة في الفرن
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- القشدة الحامضة (نسبة الدهون لا تقل عن 30 ٪) - 100 غرام ؛
- الخميرة (الجافة) - 5 غرام ؛
- صفار البيض - 1 قطعة.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 2/3 عناصر ؛
- زبدة - 75 جم؛
- الملح - 1 قرصة.
إعداد
سيتم طهي العجين لهذه الكعك المسطح على المقلاة. سنبدأ بها. للقيام بذلك ، نملأ الخميرة بالماء الدافئ (درجة حرارة الجسم) ونتركها لمدة 5 دقائق ، ثم تحريك محتويات الزجاج حتى تتحلل الخميرة تمامًا. يضاف الدقيق بحيث يشبه الكريما الحامضة السميكة جدا ، ويغطى بمنشفة ويترك في مكان دافئ دون مسودات. أولا سوف ترتفع الرائحة ، وبعد ذلك سوف تبدأ في الاستقرار. الآن يمكنك أن تعجن العجين.
في الدقيق المنخول ، يضاف الملح والسكر والزبدة الناعمة والقشدة الحامضة. شطف كل شيء في فتات ، إضافة ملعقة وخلط عجين العجين إلى حد ما. ننقلها إلى وعاء ونغطيها بمنشفة ونتركها لمدة 20 دقيقة. ثم في النهاية يعجن العجين.
افعل ذلك لفترة طويلة وبشكل شامل لمدة 10 دقائق حتى يصبح سلسًا تمامًا. مرة أخرى ، قم بتحويل العجين إلى وعاء ، ثم قم بالغطاء وانتظر حتى يزداد بمقدار 2 أو حتى 3 مرات في الحجم. اقسمها إلى 8 أجزاء ثم دحرجها إلى كعكات مسطحة بسماكة 1 سم ، ثم قم بتغطيتها وإعطاء نصف ساعة للمسافة. ثم ضعها على ورقة الخبز المغطاة بورق. نصنع ثقوب مسواك (كما هو الحال في بسكويت البسكويت) ونشرب الكعك المسطح مع صفار البيض. تُخبز في فرن بدرجة 180 درجة بلون ذهبي جميل.
الكعك على القشدة الحامضة في مقلاة
المكونات:
- طحين - 4/5 مادة؛
- القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
- الجبن الصلب (تمزيقه) - 2/3 من هذا البند ؛
- الشبت - 3 فروع.
- الصودا - على طرف السكين.
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
يتم فرزها بالملح والدقيق الممزوج بالجبن المبشور جيداً ، الخضار المقطعة والفلفل الأسود. قشدة حامضة يمزج تماما مع صودا ، وفقط بعد ذلك نحن قدم داخل طحين. من العجين النهائي ، نطحن كعكة بحجم مقلاة ، حيث سنقلى بها. مقلاة يعيد تسخينها بقوة ، وبعد ذلك - في الإرادة. يمكنك إسقاط القليل من الزيت ، أو نشر العجين على قطعة جافة. لا تلتصق ، خاصة إذا كان الطلاء غير لاصق. على جانب واحد ، استجواب الكعكة تحت غطاء مغلق وعلى حرارة متوسطة. ثم اقلبه ، وخذ الغاز أكثر قليلا وبني عليه 5 دقائق من برميل آخر. كعكة تبين أن تكون لينة ، مع طعم الجبن دسم حساسة جدا.
الكعك الجاودار على القشدة الحامضة دون الخميرة
المكونات:
- دقيق الجاودار - 900 جم؛
- البيض - 6 قطع.
- القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
- زبدة - بند واحد ؛
- سكر - بند واحد
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 قرصة.
إعداد
يتم الجمع بين البيض (5 قطع.) مع القشدة الحامضة والزبدة المذابة. أضف الصودا والملح والسكر. أعرض الدقيق وأعجن العجين. نقسمها إلى كرات ، نلفها في الفطائر نصف سماكة سنتيمتر. قطع السكين على شكل شعرية وشحوم مع بيضة مضغوطة. نضع المستحضر على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة وننثر بالطحين. ونرسلها إلى فرن مسخن إلى 220 درجة. حرفيا في نصف ساعة الكعك الجاودار من القشدة الحامضة ستكون جاهزة!
الكعك الطازج على القشدة الحامضة
المكونات:
- دقيق - 2،5 مادة؛
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- المرغرين - 50 غ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الملح - 1 قرصة.
إعداد
فازت قليلا على البيضة. أضيفي إليها الكريما الحامضة والسمن المذاب والسكر. يخلط على نحو منفصل الدقيق ، الصودا والملح. نحن نقدم لهم في العجين. بعد العجن ، نقوم بتغطيتها بمنشفة ونتركها "ترتاح" لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم ، على طاولة مليئة بالطحين ، تقسمي العجينة إلى "koloboks" وتلفها في الكعك. يمكنك قليها على مقلاة جافة ومع إضافة الزيت. وأنهم خرجوا بمزيد من التروي ، نحن نعد التورتيلا تحت الغطاء المغلق.
بنفس الطريقة البسيطة ، يمكنك إعداد خبز التورتيلا على الكفير أو كعك البطاطس . الاختيار لك!