هناك العشرات من الاختلافات في طبق اللازانيا الإيطالي المفضل لدى الجميع ، كل منها يستحق مقالة منفصلة. على أي حال ، قررنا تكريس هذا اللازانيا من الدجاج مع الفطر: ببساطة ، مغذية ، والأهم من ذلك - المتاحة.
وصفة لازانيا مع الدجاج وإكليل الجبل
المكونات:
لازانيا:
- فيليه الدجاج - 750 غ؛
- champignons - 240 غ ؛
- البصل الحلو - 60 غ ؛
- الثوم - 8 الأسنان.
- روزماري جديدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السبانخ الطازجة - 350 غرام ؛
- زيت الزيتون - 30 مل.
- بارميزان مبشور - 90 جم؛
- جبنة موتزاريلا - 120 جم؛
- الجبن - 340 غ ؛
- 1 قشر الليمون.
- صفائح عجينة.
للصلصة:
- زبدة - 65 جم؛
- دقيق - 40 جم؛
- روزماري جديدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- لبن - 750 مل.
- قرصة من جوزة الطيب.
إعداد
نضع الفرن دافئًا حتى 200 درجة مئوية. Kourou مقطعة إلى شرائح ، وموسم ويقلى في زيت الزيتون. نضع الدواجن المحضرة على صحن ، ونقلب البصل في الوعاء لمدة 5 دقائق ، وبعد مرور الوقت ، نضيف الثوم المفروم ، ننتظر دقيقة أخرى ، ثم نضع إكليل الجبل والفطر. عندما تتبخر الرطوبة من الفطر ، تضاف السبانخ إلى المقلاة ، والانتظار حتى تتلاشى الأوراق وتخلط كل شيء مع الدجاج.
نحن نحرص على الصلصة. على الزبدة المذوّبة ، يقلي الدقيق لمدة 5 دقائق ، املأه بالحليب ، أضف روزماري وأغليهم مع التحريك باستمرار. عندما تتكاثف الصلصة ، نمزجها مع الجبن المبشور ونقوم بتذوقها حسب الذوق.
في الجزء السفلي من القالب ، صب 120 مل من الصلصة الكريمية ، وزعي صفائح العجينة ، وقم بتغطيتها بالجبن ، وقم بتوزيع الحشوة من الدجاج والفطر ، وماء آخر 120 مل من الصلصة ورشيها مع حفنة من جبن البارميزان المبشور وجبن الموزاريلا. أضف نكهة الليمون وكرر الطبقات حتى نملأ النموذج. يجب أن تذهب الطبقة الأخيرة من الجبن ، وبعد ذلك يمكن وضع اللازانيا الدجاج مع الفطر لمدة 40 دقيقة.
دجاج لازانيا مفروم
المكونات:
لازانيا:
- فرم الدجاج المفروم - 310 جم؛
- الفطرون الطازج - 260 غ؛
- بصل أبيض - 70 جم؛
- الجزر - 70 غ؛
- نبيذ أبيض جاف - 260 مل؛
- الطماطم في عصيرها - 400 غرام ؛
- صحائف لازانيا.
- مزيج من الجبن المبشور.
للصلصة:
- زبدة - 55 جم؛
- الدقيق - 32 غ؛
- الحليب - 530 مل.
- ورقة من الغار.
إعداد
نبدأ التحضير من الحشوة. سخن الزبدة واتركها تمرر البصل مع الجزر والفطر. عندما تصبح الخضروات طرية ، نضع الثوم عليها ، وعندما يسمح للعطر بإضافة الدجاج المطحون. عندما يمسك الطارد بقوة ، يصبه بالخمور ، انتظر حتى يتبخر السائل تمامًا ، ثم أضف الطماطم. بعد 8-10 دقائق من الدهن على حرارة منخفضة ، يجب أن تتحول محتويات المقلاة إلى صلصة طماطم سميكة.
خذ الصلصة الثانية - دسم. تذوب الزبدة وتمرير الدقيق عليها. نقوم بصنع حليب دقيق من الحليب ونضع أوراق الغار والبهارات حسب الذوق ونطهو حتى يتكاثف البشاميل. إزالة أوراق الغار وبرودة الصلصة.
نمضي في تشكيل اللازانيا مع اللحم المفروم بالدجاج ، من السهل القيام بذلك: طبقات بديلة من صلصتين مع أوراق المعكرونة ، وفي النهاية رش الطبق بحفرة سخية من الجبن المبشور. 45 دقيقة في 200 درجة مئوية (أول نصف ساعة تحت احباط) ويمكنك تجربة الكلاسيكية الإيطالية.
شوربة اللازانيا بالفطر - وصفة
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1،5 كجم؛
- بصل أبيض - 135 جم؛
- الطماطم المجففة - 70 غ؛
- champignons - 450 غ ؛
- فصوص الثوم - 4 قطع.
- مزيج من الأعشاب الإيطالية - 5 غ ؛
- ورقة الغار.
- الطماطم في عصيرها - 900 غرام.
- مرق الدجاج - 3 لتر.
- معجون الطماطم - 80 غ؛
- لصق "عش" - 160 غرام ؛
- ريحان طازج
- جبنة موزاريلا طازجة.
إعداد
يُقلى صدر الدجاج كاملًا في قدر عميق حتى يصبح ذهبيًا. بعد ذلك نضع البصل والثوم والفطر والطماطم. لا ننسى التوابل والأعشاب. بعد 7 دقائق ، صب محتويات القالب مع الطماطم في العصير الخاص به ، وكذلك المرق مع معجون الطماطم. غطّي المقلاة بغطاء ، اختر الحرارة الدنيا واغلي على نار خفيفة لمدة 4 ساعات على الأقل. نحن نستخرج الدجاج ونسحقه ونعيده إلى الحساء ونضع الأعشاش هناك. عندما يتم طهي المعكرونة ، صب الحساء على الأطباق وقدم مع الريحان والجبن.