عندما نشعر بالملل من الحلوى والكعك والكعك المتنوعة ، ونبدأ في البحث عن شيء من هذا النوع ، ثم نلفت الانتباه إلى خيارات الحلوى غير القياسية. واحد منهم هو الحلوى الإسبانية "Leche frita" (Leche frita). وتبين أنها مرضية ومرتفعة في السعرات الحرارية ، ولكنها لذيذة جدًا في نفس الوقت.
الحليب المقلي - وصفة
لذا ، إذا كنت تحب الحليب وتريد أن تطبخ منه حلوى غير عادية وشهية ، سنشارك طريقة لطهي "الحليب المقلي".
المكونات:
- لبن - 1 لتر.
- السكر - 250 غرام.
- البيض - 5 قطع.
- قرفة - حسب الذوق
- نشا الذرة أو الطحين - 120 جم؛
- قشر الليمون والبرتقال (إذا رغبت في ذلك) - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
صب 750 مل من الحليب في وعاء ، إضافة القرفة وتلذذ فيه ، وضعت على النار وتغلي. بعد ذلك ، أطفئي الحرارة وقم بتغطيتها واتركيها لمدة 10 دقائق. حل النشا أو الطحين في ما تبقى من الحليب بحيث يتم الحصول على كتلة متجانسة.
اخفقي صفار البيض في وعاء منفصل ثم اجتمع مع كتلة النشا. في الحليب الساخن ، أضيفي السكر ، ضعيه على نار صغيرة و حرك حتى يذوب تمامًا. ثم نضيف إلى الحليب خليطًا من النشا والصفار ، ثم نخفقه باستمرار بخفقه ونطهو ،
في النهاية ، يجب أن تحصل على شيء مثل كريم سميك. صب هذه الكتلة في حاوية مستطيلة ، مشحمة بالزيت ، واتركها لتجميد لمدة لا تقل عن ساعتين ، ويفضل أن يكون ذلك في الليل. بعد ذلك ، أدر الحاوية على الطاولة واقطع الكريم إلى قطع مربعة أو مستطيلة.
في وعاء منفصل ، اسكبي الدقيق وكسر البيض ، صب الزيت في kazanok (يجب أن يكون مثل الكثير عند قلي البطاطس المقلية). غمس قطعة من الكريم أولاً في الدقيق ثم في البويضة ثم مرة أخرى في الدقيق واقليها في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تحميص الحلوى في السكر. يقدم "حليب مقلي" مبرد بالفاكهة أو الآيس كريم.