تركيا شيش كباب

السماح للشيش كباب من تركيا ليست شعبية جدا ، ولكن هذا لا يعني أنه أقل لذيذ من كباب شيش من لحم الضأن أو لحم الخنزير. كما هو الحال في أي شكل آخر من هذا الطبق ، فإن مكاناً خاصاً في عملية التحضير هو مخلوط لشيش كباب من تركيا. لذا اليوم نريد أن نخبرك عن كيفية نقع الديك الرومي حتى يخرج منه العطاء والعصير.

كيف لطهي الشيش كباب من تركيا؟ وصفات

كباب شيش من شرائح الديك الرومي في الكفير

المكونات:

• 2 كغم من شرائح الديك الرومي
• 4 رؤوس البصل.
• 2 كوب من الزبادي.
• 2-3 الفلفل البلغاري.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم.
• أوراق الغار والفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون.
• الملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

نحن قطعت القطعة ديك رومي. نضع اللحم في قدر ، ونقطع البصل فيه ، ونمزج اللحم مع البصل قليلاً. هذا ضروري من أجل البصل للسماح للعصير. ثم تصب في الكفير قدر ، والتوابل (الفلفل عبق والأرض السوداء ، ورقة الغار) ، وعصير الطماطم والملح. ينقع اللحم في مكان بارد لمدة 6 ساعات. شرائح على شكل سيخ ، تناوب عليه مع شرائح من الفلفل البلغاري.

تركيا شيش كباب في الفرن

المكونات:

• 1.5 كجم من شرائح الديك الرومي
• 3 رؤوس البصل.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 5 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير.
• 1 ليمون
• الريحان المجفف ، الفلفل الأسود ، البردقوش.
• الملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

قطعنا الديك الرومي بقطع صغيرة. يقطع البصل إلى حلقات ويخلط مع اللحم. ثم يُتبَّل الماريجورم مع الفلفل الأسود والريحان المجفف والملح حسب الذوق. مزيج وإضافة زيت عباد الشمس وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير. نحن ننقع اللحم لمدة 4 ساعات. ثم يقطع اللحم على أسياخ خشبية ويقلى في فرن يسخن 220 درجة لمدة 30 دقيقة.

تركيا شيش كباب في aerogrill

المكونات:

• 1.5 كجم من شرائح الديك الرومي
• 4 رؤوس البصل.
• 1 ليمون
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• فلفل أحمر وأسود؛
• الملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

نقطع شرائح الديك الرومي إلى أجزاء. املأ الصلصة بعصير الليمون وزيت الزيتون. هناك ، إضافة البصل والملح وخليط من الفلفل الأحمر والأسود. ينقع اللحم لمدة 1-2 ساعات. ثم قم بخلط التتبيلة من اللحم ، وأضف القليل من الماء وصبها على قاع الهوائي (مع البصل). سلسلة لحم على أسياخ وطهيها على aerogrill لمدة 6 دقائق عند درجة حرارة 260 درجة. يجب أن تكون التهوية قوية في نفس الوقت. بعد خفض درجة الحرارة إلى 235 درجة ووضع منظم للتهوية في الوسط. وتقلى 15 دقيقة أخرى. تقدم مع البصل المخلل.

وصفة لكابش شيش كباب من تركيا

المكونات:

• كيلوغرام واحد من شرائح الديك الرومي
• قطعة صغيرة من الزنجبيل.
• 2-3 فصوص من الثوم
• البصل الأخضر.
• ميليسا (عدة فروع) ؛
• 2 فلفل أحمر
• 4 ملاعق كبيرة من عباد الشمس أو زيت الزيتون.
• 125 مل من صلصة الصويا؛
• 1 ليمون
• 50 مل من عصير البرتقال.
• 0.5 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

نقطع قطع الديك الرومي إلى قطع صغيرة وننثرها بالملح والفلفل ونتركها جانباً. دعونا نبدأ إعداد التتبيلة. الفلفل الأحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وقطع البصل ناعما. كما أنه من الضروري أيضًا قطع الزنجبيل والثوم ، وطحن فروع ميليسا الطازجة. يتم خلط جميع هذه المكونات وإضافة الزيت النباتي ، عصير الجير ، 50 مل من عصير البرتقال ، نصف كوب من صلصة الصويا ونصف ملعقة صغيرة من Adzhika (يفضل أن يكون حار). ثم تضاف التتبيلة إلى اللحم المفروم وتخلل كباب الشيش في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.

يمكنك تقلى كباب الشيش وفقا لهذه الوصفة على الفحم الساخن والفرن. بالنسبة للطريقة الثانية للقلي ، من الضروري خيط الديك الرومي على أسياخ خشبية ، وطيها في صينية خبز مدهونة بالزيت ، وتحريكها عند درجة حرارة 240 درجة لمدة 40 دقيقة. بشكل دوري ، يجب أن تسيل كباب شيش بالملح.