الأسماك الرهبانية هي أسماك مخبوزة بالبطاطس والجبن في الفرن - طبق مغذي ، وبأسعار معقولة ولا يستهلك الكثير من الطاقة ، ويمكن لواحدة من قطعه ملء مجموعة من الأحجام المتوسطة بسهولة. يمكن أن يختلف تكوين وتتابعية المكونات في الطبق حسب توفر بعض المنتجات ، بالإضافة إلى التفضيلات الشخصية ، ولكن الأركان الثلاثة لهذه الوصفة هي الأسماك والجبن والبطاطس.
السمك في الدير - وصفة
المكونات:
- فيليه السمك - 480 غ؛
- بطاطا - 900 جم؛
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- الجبن المبشور - 140 غ؛
- صلصة الطماطم - 40 غ؛
- خليط من التوابل للأسماك - 6 غرام.
- عصير الليمون
- زيت الزيتون - 30 مل.
إعداد
قبل إعداد السمك بطريقة رهبانية ، احضر درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة. تقطع درنات البطاطس المقشرة إلى شرائح نصف سنتيمتر. يتم تنظيف شرائح السمك من العظام والجلد ، إذا لزم الأمر ، ثم تطحنها يدوياً أو بخلاط.
يتم تغطية الجزء السفلي من طبق الخبز مع أسافين بطاطس رقيقة وسكب بالزيت ، وبعد ذلك نقوم بنشر جزء من اللحم المفروم ، ونرش عليه 3/4 بهارات ونسكب الليمون. كرر طبقات البطاطا والسمك ، من أعلى التاج الطبق مع طبقة البطاطس النهائية. اخلط الكريمة الحامضة مع التوابل المتبقية وصلصة الطماطم ، وزعي المزيج على سطح الطاجن. يرش بسخاء السمك والبطاطس اللذيذة بطبقة من الجبن المبشور ويغطى الشكل بالرقائق. الفوارق الدقيقة الأخيرة مهمة لضمان عدم إحراق طبقة الجبن ، وتحويلها إلى تماثيل من نعل الأحذية ، ولكنها تظل ناعمة ولزجة.
يتم طهي السمك على الطراز الرهباني في الفرن لمدة نصف ساعة ، وفي نفس الوقت ، قبل 5 دقائق من التحضير ، تتم إزالة الطبقة الرقيقة لجعل لون الجبن بنيًا.
وصفة لطهي السمك مع البطاطا في الفرن
المكونات:
- شرائح التريك - 340 غ؛
- فصوص الثوم - 3 قطع.
- الخضر الشبت؛
- الطماطم - 80 غ؛
- البطاطا (كبير) - 2 الدرنات؛
- زيت - 45 مل؛
- جبن مبشور - 130 جم؛
- مايونيز - 60 جم.
إعداد
لا يكاد يلطخ النموذج للخبز بالزيت ، فنحن ندفئ فرنًا إلى 200 درجة ، ونقبل بتحضير المكونات. يتم تقطيع البطاطس والطماطم إلى حلقات رفيعة ، وألواح الأسماك. اخلط الزيت المتبقي مع الجبن المبشور جيداً والمايونيز والأعشاب ومعجون الثوم. ضع طبقات من المكونات في الطبق بالتناوب ، ثم قم بتكرارها مرتين واحضر كل مزيج من الجبن. في المباراة النهائية ، ضع طبقة من البطاطا ووضع الطبق في الفرن. السمك على الطراز الرهباني مع البطاطس سيكون جاهزًا بعد 35 دقيقة.