لا يعلم الجميع أن الكربونات ليست منتجًا للمخدرات ، بل قطعة لحم خنزير طري ، مقطوعة عن الجزء الخلفي من الجزء بالقرب من العمود الفقري. كل واحد منكم اشتراه في السوق كخبيز جاهز أو مخبوز أو مدخن ، مع السرور أكلت سندويشات مع لحم الخنزير العطاء ، حسنا ، لماذا لا تطبخ الكربون في المنزل؟ في الواقع ، لا توجد صعوبات ، كل ما تحتاجه هو قطعة من اللحم وبعض التوابل والفرن. بمجرد المحاولة ، لن تشتري النقانق في المتجر ، ولكن استبدلها بفرم لحم الخنزير. وصفات في الفرن ، وهذا هو كيف يتم طهي قطعة كاملة من لحم الخنزير ، يستغرق وقتا طويلا من أي مضيفة ، ويمكن تخزين الكربون فاتح للشهية في الثلاجة.
Carbonad - وصفة
إذا قمت بتخضير لحم الخنزير عشية ، فإن اللحم سيصبح أكثر عصارة وعطاء. بالنسبة إلى النقع ، يكفي تناول مخلل الخيار العادي.
المكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم.
- بصل - 3 قطع.
- الخيار محلول ملحي - 0.5 كوب.
- الملح والتوابل والثوم - حسب الذوق.
إعداد
وكثيرا ما توجد وصفة للكربونات في الفرن على بوابات الطهي. أي واحد تختار؟ نقترح أن تبدأ من خلال محاولة أبسط وصفة لكيفية طهي لحم الدجاج.
نقطع البصل إلى نصف حلقات. يغسل لحم الخنزير جيدا ، يفرك مع التوابل والملح والثوم. ثم نضع الكربون في وعاء عميق وننام في البصل. نسكب مخلل الخيار ونخلغ اللحم لمدة لا تقل عن 5 ساعات. أفضل من ذلك كله ، ضعه بين عشية وضحاها في الثلاجة. ثم ضعها على صينية خبز واخبزيها في الفرن (180 درجة) لمدة 40-50 دقيقة.
كربونات على العظام - وصفة
هذه الوصفة لطهي الكربونات سوف تروق لأولئك الذين يحبون اللحوم بالحجر.
المكونات:
- لحم الخنزير - 0.8 كجم.
- الزيت النباتي - حسب الذوق
- مخلل - حسب الذوق
- ملح - ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود - حسب الذوق
- السكر - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
نأخذ لحم الخنزير ، نضعه في مقلاة مع عظم ، ملح ، يرش بالفلفل والسكر ويفرك كل شيء. ثم نسكب الزيت النباتي - بحيث يتم تغطية القطعة بالكامل تمامًا. نضع مقلاة على نار قوية ونصب محلول ملحي على اللحم ، ومن الأفضل أن نأخذها من الطماطم ، ولكن الخيار سيبذل نفس الشيء. غطي الغطاء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم افتح اللحم وقلبيه واتركه لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء. يتم تحديد استعداد كربونات باستخدام عصا خشبية (أو المباراة). إذا كان هناك عصير شفاف وردي قليلاً يتدفق من الثقب ، يكون اللحم جاهزًا. من المهم عدم الإفراط في تناول لحم الخنزير ، وإلا سيصبح الكربون جافًا.
إعداد لحم الخنزير carbonada - وصفة
ليس من الضروري طهي اللحوم كاملة ، يمكنك محاولة خبز القطع المقسمة على الفور.
المكونات:
- كربونات - 1 كجم
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مايونيز - بنك واحد
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الجبن - 250 غرام.
إعداد
إن كربونات الخنزير ، وصفات الطعام التي قدمناها أعلاه ، يتم إعدادها في كل مكان تقريبا في قطعة كاملة وفي شكل نقي - دون إضافة أي خضار. في هذه الوصفة ، نقترح تجربة خبز اللحم الطري مع الطماطم في الفرن. وبمجرد قطعها إلى قطع ، فإنها أسرع.
خذ الكربونات ، وقطع إلى قطع متساوية (حوالي 1.5 سم) والملح والفلفل ووضعها على ورقة الخبز. ثم
لا تتوقف عند تحضير كربونات محلية الصنع ، من لحم الخنزير الجيد يمكنك أيضا طهي الكثير من منتجات اللحوم الرائعة ، مثل الباستول ، النقانق محلية الصنع ، أو رغيف اللحم . استمتع شهيتك والتجارب الطهي جيدة!