الباذنجان المقلي مع البيض والبصل - سلطة لذيذة. سيتم العثور على وصفات لإعداده أدناه.
وصفة لسلطة الباذنجان مع البيض والبصل مخلل
المكونات:
- بصل - قطعة واحدة.
- متوسطة الحجم الباذنجان - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخردل.
- بيض مسلوق - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة 15٪ - 150 مل؛
- الملح - 5 غرام ؛
- سكر - 5 غم
- الخل - 30 مل.
إعداد
تقطع الباذنجان إلى شرائح ، والملح ، ويقلب جيدا ويترك للحصول على المرارة. القوس النصف حلقات shinkem وتنقع عليه. للقيام بذلك ، صب عليه أولاً بالماء المغلي ، والذي يتم تصريفه في 5 دقائق. صب السكر والملح و 30 مل من الخل. نسكب مرة أخرى مع الماء المغلي ، وتغطي وتترك لمدة 20 دقيقة. البيض مسلوق. يغسل الباذنجان عدة مرات ثم يضغط ثم يوضع في مقلاة والزيت النباتي حتى ينضج. ثم نحول الباذنجان على منديل ، بحيث يتم امتصاص الدهون الزائدة. يتم تنظيف البيض المسلوق وقطعه إلى أطباق. يخلط الباذنجان المبرد بالبيض ويضغط البصل المخلوط. نحن ملء السلطة مع القشدة الحامضة وإضافة الخردل.
وصفة للسلطة من الباذنجان والبيض والبصل والمايونيز
المكونات:
- باذنجان طازج - 2 قطعة.
- البيض - 2-3 قطع.
- الماء المغلي - 100 مل.
- الملح - 5 غرام ؛
- سكر - 15 غم
- بصل كبير - 1 قطعة.
- الزيوت النباتية المكررة - 40 مل.
- سلطة مايونيز - 50 جم.
إعداد
الباذنجان بلدي ، جنبا إلى جنب مع الجلد قطعها إلى شرائح. نخرج الملح ونخلطه ونتركه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يغسل اللون الأزرق ليغسل الملح ، ويضغط على السائل المتبقي. في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ، نقلي الباذنجان المحضر فيه حتى يصبح جاهزًا. يمزج البصل نصف الحلقات وينام مع السكر ويصب في الخل. املأ بالماء المغلي وإعطاء مدة 10 دقائق. تغلي البيض بقوة ، ثم صب الماء البارد. بعد حوالي 5 دقائق ، تنظيف وقطع إلى شرائح. اخلطي المكونات المحضرة ، ضعي السلطة مع المايونيز.
سلطة الباذنجان مع البيض المسلوق والبصل
المكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- البيض المسلوق - 5 قطع.
- بصل كبير - قطعة واحدة.
- زيت نباتي للقلي
- فطر التوابل.
- قشدة حامضة
- ماء 100 مل.
- سكر - 5 غم
- صلصة الصويا - 35 مل.
إعداد
يمزج البصل مع مكعبات صغيرة. نضعها في وعاء ونسكبها بالماء المغلي. على الفور ، يتم تصريف الماء ، ويتم سكب البصل بصوص الصويا مع إضافة السكر ، وترك الدقائق ل 20. يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح ، ويقلى في الزيت. الباذنجان المبرد قليلا مهروس مع توابل الفطر. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات. اخلط اللون الأزرق مع البيض ، ثم أضيفي البصل المخلل ولبس السلطة مع الكريما الحامضة أو المايونيز.