في أوكرانيا ، شحم الخنزير هو الطبق الوطني. إنه منقع ، مملح ، مخبوز ، مطهي ، مطبوخ - ويظهر دائما أنه لذيذ بشكل لا يصدق وعبق. دعونا نعرف معك اليوم كيفية طبخ لحم الخنزير المقدد المسلوق مع التوابل في المنزل.
وصفة للدهون المغلي مع التوابل
المكونات:
- الدهون مع عروق اللحم - 0.5 كجم.
- خل خلوي - 100 مل؛
- تصفية المياه - 1 لتر.
- ورقة الغار - 3 قطع.
- التوابل.
للتزود بالوقود:
- فلفل الأرض - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح كبير - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
في مقلاة صب الماء البارد المصفى ، ورمي ورقة الغار ، والملح الخشن القليل والفلفل وإضافة الخل. يتم غسلها سالو تماما وقطع إلى 4 أجزاء. يتم تسخين الماريند حتى يغلي ، ثم نخفض الدهون برفق ونغلي لمدة 45 دقيقة مع غلق الغطاء. بدون إضاعة الوقت ، نقوم بإعداد محطة وقود. للقيام بذلك ، يتم تنظيف الثوم ، وتقلص من خلال الضغط على البيانو وإضافة القليل من التوابل إلى الذوق. نحن نمزج كل شيء بدقة مع حالة متجانسة. لحم الخنزير المقدد الملحوم يزيل بعناية من المقلاة ، ويختم برائحة وافرة على جميع الجوانب إعداد الملابس العطرية. ثم يتم لف كل قطعة على حدة في فيلم طعام ووضعها في صينية صغيرة. بعد ذلك ، نزيل شحم الخنزير المسلوق في التوابل في الثلاجة ونتركه ليتنقع ليوم واحد.
شحم الخنزير المطبوخ مع التوابل في multivark
المكونات:
- الدهون - 1 كجم
- الثوم - 2 فصوص
- التوابل،
- الماء -3 البنود ؛
- الكزبرة - حسب الذوق.
إعداد
لذلك ، في البداية يتم غسل الدهون جيدا ، وتجفيفها مع المناديل الورقية والضغط بلطف مع الثوم المنقى. في وعاء ، اسكب الملح والتوابل وإضافة الثوم المسحوق ورمي ورقة الغار ، مقطوعة إلى قطع صغيرة. يخلط المزيج الناتج الدهون بعناية ويضعها في الغلاف للخبز.