شحم الخنزير المطبوخ مع التوابل

في أوكرانيا ، شحم الخنزير هو الطبق الوطني. إنه منقع ، مملح ، مخبوز ، مطهي ، مطبوخ - ويظهر دائما أنه لذيذ بشكل لا يصدق وعبق. دعونا نعرف معك اليوم كيفية طبخ لحم الخنزير المقدد المسلوق مع التوابل في المنزل.

وصفة للدهون المغلي مع التوابل

المكونات:

للتزود بالوقود:

إعداد

في مقلاة صب الماء البارد المصفى ، ورمي ورقة الغار ، والملح الخشن القليل والفلفل وإضافة الخل. يتم غسلها سالو تماما وقطع إلى 4 أجزاء. يتم تسخين الماريند حتى يغلي ، ثم نخفض الدهون برفق ونغلي لمدة 45 دقيقة مع غلق الغطاء. بدون إضاعة الوقت ، نقوم بإعداد محطة وقود. للقيام بذلك ، يتم تنظيف الثوم ، وتقلص من خلال الضغط على البيانو وإضافة القليل من التوابل إلى الذوق. نحن نمزج كل شيء بدقة مع حالة متجانسة. لحم الخنزير المقدد الملحوم يزيل بعناية من المقلاة ، ويختم برائحة وافرة على جميع الجوانب إعداد الملابس العطرية. ثم يتم لف كل قطعة على حدة في فيلم طعام ووضعها في صينية صغيرة. بعد ذلك ، نزيل شحم الخنزير المسلوق في التوابل في الثلاجة ونتركه ليتنقع ليوم واحد.

شحم الخنزير المطبوخ مع التوابل في multivark

المكونات:

إعداد

لذلك ، في البداية يتم غسل الدهون جيدا ، وتجفيفها مع المناديل الورقية والضغط بلطف مع الثوم المنقى. في وعاء ، اسكب الملح والتوابل وإضافة الثوم المسحوق ورمي ورقة الغار ، مقطوعة إلى قطع صغيرة. يخلط المزيج الناتج الدهون بعناية ويضعها في الغلاف للخبز. بعد ذلك ، نربطها بشكل جيد من الجانبين ووضعها في باخرة. في وعاء multivarki تصب الماء المصفاة وتثبيت الحاوية. أغلق غطاء الجهاز ، وضع العرض على شاشة "Steam cooking" وطهي الدهون المعطرة لمدة ساعة تقريبًا. بعد الإشارة الصوتية ، لا يتم إخراج اللحم ، ولكن ترك لتبرد. ثم أخرجه برفق من الجلبة ، وضعه في كيس نظيف وأرسله إلى الثلاجة. هناك دهون مغلية لذيذة يجب أن تكمن بالضبط لمدة 24 ساعة ، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة ، تقدم إلى الطاولة ونستمتع بطعمها المذهل.