الفاصوليا هي نتاج نباتي من اللحم. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين النباتي. يحتوي على الكثير من الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. يحتوي الفول الأخضر أو الخيط على كمية أقل من البروتين ، ولكنه غني بفيتامين C ، وحمض الفوليك ، وأيضاً الفيتامينات B و E و A. كيف لطهي الفاصوليا بشكل صحيح ، سنخبرك الآن.
كم لطهي الفاصوليا الخضراء؟
على عكس الفاصوليا التقليدية ، يتم تحضير الهليون أو الفاصوليا الخضراء بسرعة. نخفضه إلى درجة الغليان في الماء المغلي وبعد الغليان نطهو حوالي 5 دقائق. لا تقم بتغطية المقلاة بغطاء. نتحقق من الجاهزية - يجب أن تصبح الحبوب لينة داخل ، ولكن في نفس الوقت يجب أن تظل متموج قليلا. لهضمه ليس من الضروري ، سوف تتحول قرون مختلفة لينة وليست تماما المذاق. للفاصوليا الخضراء تحتفظ بلونها الغني ، يمكنك إضافة حمض الستريك إلى الماء. يتم إرجاع الفاصوليا جاهزة فوراً إلى المصفاة. أيضا ، للحفاظ على لون وبنية الفاصوليا ، يمكنك خفضها لبضع دقائق في الماء البارد ، ومن ثم رميها مرة أخرى في المصفاة. وبهذه الطريقة ، يحافظ الحبة على هيكلها ولونها الأخضر المشرق.
كيف لطهي الفاصوليا المجمدة؟
تحتفظ الفاصوليا الخضراء بجودتها بشكل مثالي بعد التجميد. إزالة الجليد قبل الطهي ليست ضرورية. رمي الفاصوليا المجمدة في الماء المغلي المملح وطهي لمدة 3 دقائق بعد الغليان.
كيف لطهي الفاصوليا في متعدد المتغيرات؟
قبل طهي الفاصولياء ، يجب أن ينقع في الماء البارد لمدة 4-5 ساعات على الأقل. الماء مرغوب فيه دوريا للتغيير. يتم ذلك لجعل الفول طهي أسرع. بالنسبة للفاصوليا متعددة الأنواع ، تحتاج إلى 5 أكواب متعددة من الماء. في وضع "التقلص" ، يتم طهي الفاصوليا البيضاء قبل الغارقة لمدة ساعة واحدة ، حمراء - أطول قليلاً - 1.5 ساعة. إذا كنت لا تزال تستخدم الفاصوليا دون نقع مسبق ، سيزداد وقت الطهي إلى 3 و 3.5 ساعة على التوالي.
كم لطهي الفاصوليا الحمراء؟
يتم تخمير الفاصوليا الحمراء لفترة أطول من الفاصوليا البيضاء. لذلك ، قبل الطهي يجب أن يكون غارقة. للقيام بذلك ، يتم ملء كوب واحد من الفاصوليا بنصف كوب من الماء البارد وترك الساعة 7-8. إذا كان الوضع في فصل الصيف ، ثم الحبوب لا تخمر ، ينبغي وضعها في الثلاجة. خلال هذا الوقت ، يجب تغيير الماء كل 3 ساعات تقريبًا. تحتاج أيضا إلى طهي الفول في الماء العذب. عند طهي 1 كوب من الفاصوليا ، صب 3 أكواب من الماء ، وضع المقلاة على نار صغيرة ، وجلبها إلى درجة الغليان واستنزاف المياه. ثم اسكب الماء البارد مرة أخرى ، اتركه يغلي مرة أخرى واستمر في طهيه على نار خفيفة. لجعل الفاصوليا أغمق أثناء الطهي ، يجب طهيها في مقلاة بدون غطاء. في بداية الطهي ، يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى المقلاة. بفضل هذا الإجراء البسيط ، تصبح حبة السلسلة لينة بشكل خاص. وهكذا ، نحن نغلي الفول لساعة واحدة. دقائق 10 قبل نهاية العملية ، إضافة الملح. كوب واحد من الفول يتطلب ملعقة صغيرة من الملح.
كم لطهي الفاصوليا البيضاء؟
الفاصوليا البيضاء لديها نسيج أكثر نعومة ، لذلك ليس من الضروري أن نقع قبل الطهي. كم من الوقت يستغرق لطهي الفاصوليا دون نقعها؟
إذا قمت بطهي الفول دون النقع ، ثم أثناء الطهي ، كل 5 دقائق تقريبًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من البارد إلى الماء المغلي
كم طهي الفاصوليا المجمدة للشوربة؟
على بيع فمن الممكن أن يجتمع وحبة سلسلة المجمدة. كم من الوقت يستغرق لطهي الطعام؟ يتم جمع هذا الفول في مرحلة نضج الألبان ويتم تجميدها. هذا هو السبب في أنه يخمر أسرع بكثير. الفاصوليا المجمدة تطهى لمدة 20 دقيقة. ويمكن استخدام الماء الذي تم فيه تحضير هذا الفول في طبخ الحساء.
ابحث عن أطباق مثيرة للاهتمام مع الفاصوليا ، ثم ننصح لطهي الفول في صلصة الطماطم أو اخمادها مع الخضار .