كرات اللحم تحظى بشعبية كبيرة ، لا سيما في الأسر التي يوجد فيها أطفال. أولاً ، كرات اللحم الصغيرة هذه (باللغة الإنجليزية تسمى الطبق: كرات اللحم) تحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال ، لأنها أصغر حجماً ، والأطفال عادةً يحبون كل شيء صغير. ثانيًا ، يمكنك جعل الأجزاء أكثر أو أقل سهولة. ثالثًا ، إن إنتاج كرات اللحم هي عملية رائعة جدًا ، حيث يمكنك جذب المساعدين الصغار بسهولة. وكثير من البالغين مثل كرات اللحم مع المرق ، ويبدو أن وصفة لهذا الطبق بسيطة جدا ، ولكن يترك مجالا واسعا للخيال والتجريب. اقول لكم كيف لطهي اللحم مع المرق في مقلاة.
كرات اللحم مع الطماطم
في معظم الأحيان ، يتم إعداد كرات اللحم مع صلصة الطماطم. ولأن الطماطم الحامض يمزج تماما مع الذوق مع اللحم ، ولأن الطماطم هو مادة حافظة ، ويمكن طهي كرات اللحم لعدة أيام وإعادة تسخينها حسب الحاجة.
المكونات:
- محتوى لحم الخنزير متوسط الدهون - 0.6 كجم.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر. + 3 قطع
- الرغيف الفرنسي تالفة - 200 غرام ؛
- لحم العجل - 0.3 كجم ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- زيت نباتي عديم الرائحة - 50 مل؛
- معجون الطماطم بدون مواد حافظة - 3-4 ش. الملاعق.
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- ملح معالج باليود - ½ ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الأسود المطحون الطازج - قرصة.
إعداد
الرغيف الفرنسي (في حالة غيابه ، يمكنك الحصول على رغيف أبيض) نقع في الماء أو الحليب. عندما ينقع ، الضغط بلطف وطحن لحم الخنزير ، 1 بصلة ولحم العجل والخبز في مفرمة اللحم. في الحشوة الناتجة نضيف البيض والملح والفلفل. اثارة ، ثم تغلب على الكتلة جيدا ، بحيث يصبح لزجًا. مع مساعدة من ملعقة صغيرة نقيس نفس الأجزاء ولف كرات اللحم بأيد مبتلة. تسخين الزيت في مقلاة إلى ضباب خفيف ثم تقلى كرات اللحم إلى لون ذهبي منتظم. نضعها على طبق ونحضّر الصلصة. يتم تقطيع البصل المتبقي بدقة ، ويتم طحن الجزر باستخدام مبشرة متوسطة الحجم. على النفط ، تقلى الشعاع - ينبغي أن تصبح شفافة تقريبا ، إضافة الجزر والماء - حوالي 300 مل. تُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8-12 دقيقة ، ثم تُغمس في صلصة اللحم المفروم ثم استمر في الطهي بنفس القدر.
كرات اللحم الغذائية
يتم الحصول على الكثير من اللحم اللذيذ والمزيد من اللحم المفروم الدجاج واللحم. يجب أن يتم اختيار الحشوة ، والتي تكون فيها مطحونة وبعض الدهن ، وإلا ستصبح كرات اللحم جافة. في معظم الأحيان ، يتم إعداد كرات اللحم الدجاج مع القشدة الحامضة.
المكونات:
- دجاج مفروم - 1 كجم
- البيض - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - قرص واحد ؛
- الملح المعالج باليود - 2 قرصة.
- الرغيف الفرنسي - 150 غ؛
- زيت ، عديم الرائحة ، عباد الشمس - 30 مل.
- القشدة الحامضة 15 - 20٪ محتوى دهني - 200 جم؛
- دجاج مرق - 150 مل.
إعداد
يوضع الرغيف الفرنسي المنقوع في الخلاط ويخلط مع اللحم المفروم والبيض. Solim والفلفل ، ونحن التغلب على الكتلة. لفّ اللحم واقليها لمدة 4 دقائق على كل جانب في الزيت الساخن. نحول كرات اللحم إلى طبق خبز ونصب الكريما الحامضة ، المخففة بالمرق. نرسلها إلى الفرن الساخن لمدة ربع ساعة تقريبًا. إذا كان هناك رغبة ، يمكنك في النهاية رش كرات اللحم مع الجبن المبشور.