مفيدة بشكل خاص لجسمنا هي الحساء المختلفة ، بوريس. يتم امتصاصها جيدا من قبل الجسم والمساهمة في تحسين وظائفها الحيوية ، وبالتالي يجب أن تكون موجودة بالتأكيد في أجسامنا.
وصفات البطاطس المهروسة الأكثر شيوعًا والأكثر فائدة هي أقل في مقالتنا.
شوربة كريم شامبينيون بالكريمة - وصفة
المكونات:
- فطر فطر - 350 غم
- درنات البطاطس - 250 جم؛
- بصل - 80 جم؛
- الجزر - 80 غ؛
- كريم - 110 غرام ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 60 مل.
- ماء أو مرق الخضار .
- التوابل - حسب الذوق
- جوزة الطيب الأرضية (اختياري) - حسب الذوق ؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- أعشاب طازجة للاختيار ؛
- خبز محمص أو خبز محمص للخدمة.
إعداد
يتم تقشير البصل والجزر المقشر والمقطوع بشكل عشوائي على زيت مكرر في قدر عميق مع قعر كثيف مع التحريك. بعد خمس دقائق ، أضيفي البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح متوسطة الحجم وأقليها أيضًا. بعد سبع دقائق ، أضيفي الفطر المغسول والمفروم واقليها معاً. ثم صب في الماء المغلي أو مرق. يعتمد مقدارها على الكثافة المرغوبة للبطاطس المهروسة. يضاف الملح إلى الحساء والفلفل الأسود المطحون في جوزة الطيب وإية توابل أخرى. بعد خمس وعشرين دقيقة من الغليان على نار متوسطة تحت الغطاء ، قم بإزالة الحاوية من النار ، وتحويل محتوياتها إلى هريس باستخدام خلاط مغمور ، ثم أضيفي الكريمة ، اترك الحساء يغلي مرة أخرى ، ثم اسكب الأطباق وقدميها مع الأعشاب الطازجة والخبز المحمص.
حساء الدجاج هريس - وصفة
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - 350 غم؛
- درنات البطاطا - 350 غم؛
- بصل - 85 جم؛
- الجزر - 85 غ؛
- دقيق القمح - 50 غ؛
- مياه مفلترة
- زبدة أو زيت نباتي ؛
- فلفل أسود مطحون - 60 جم؛
- الملح - حسب الذوق
- الخضر الطازجة.
إعداد
يتم التخلص من الثدي من الجلد ، وتوضع في وعاء مناسب ، سكب بالماء ، بحيث يغطي تماما اللحم ، يسخن حتى يغلي ويغلي لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح ، المملحة على الكريمة أو الزيت النباتي مع البصل والجزر واطبخيها لمدة عشرين دقيقة أخرى. يضاف الطبق بالملح ، الفلفل الأسود المطحون ، إذا رغبت ، إرم التوابل المرغوبة. أطفئ الموقد ، اترك محتويات المقلاة تأتي وتبرد قليلاً ، ثم نسكبه بخلاط مغمور ونقدمه مع الأعشاب الطازجة.
شوربة العدس بوريه - وصفة
المكونات:
- العدس الأحمر - 220 غ ؛
- تصفية المياه - 1 لتر.
- بصل - 85 جم؛
- الجزر - 85 غ؛
- زبدة - 90 جم؛
- عصير الليمون - 40 مل.
- فلفل أحمر مطحون - 5-10 جم؛
- النعناع المجفف - 10-15 غرام ؛
- الملح - حسب الذوق
- عصير الليمون للخدمة.
- خبز محمص أو خبز محمص.
- الخضر الطازجة للإيداع.
إعداد
في مقلاة ، نقوم بحفظ البصل المملح والجزر المحفوظة على الزبدة ، ونضيف عدسًا مغسولًا جيدًا ، ونسكب الماء ونطهو حتى نعومة الحبوب والخضروات. ثم نضيف الملح والفلفل والنعناع ونتركه يغلي لمدة دقيقة أخرى. نحول محتويات الصوان إلى هريس مع الخلاط ونقدمها مع عصير الليمون والخضر والخبز المحمص.