الطقس الصيفي الجميل هو سبب لصقل مهارات الطهي الخاصة بك على المحك. في الوصفات ، سنركز على الماكريل ، الذي يصبح أكثر لذيذ بعد الخبز فوق الجمر.
الإسقمري على النار في احباط
المكونات:
- الماكريل - 2 الذبيحة.
- المعكرونة من الفلفل الحار الساخن - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكراث - 75 غ ؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- ساق من عشبة الليمون - 1 قطعة.
- العسل - 10 مل.
- زيت الزيتون - 15 مل.
إعداد
إذا لم يتم تنظيف جثث السمك من حوصلة الطائر ، فقم بذلك ، ثم شطف التجويف البطني. جعل شق على طول الجزء الخلفي من الماكريل دون قطع طريق الجسد. في وعاء الخلاط ، الفلفل الحار ، البصل الكراث ، ينبع من عشبة الليمون وسوط لهم مع السكر والزيت النباتي. يتم تطبيق المعجون الناتج داخل شق على الظهر ، ثم يرش سطح السمكة مع قطرة نفط أخرى ويلفها بورق. ضع الماكريل فوق الجمر واطهي لمدة 16-20 دقيقة ، دون أن ينسى تحويل الأسماك إلى الجانب الآخر في منتصف الطهي.
كيف لطهي الماكريل في حصة على صر؟
المكونات:
- قشرة واحدة من الليمون
- عصير الليمون - 22 مل؛
- زيت الزيتون - 55 مل.
- زيتون - 35 جم؛
- اوريغانو مجفف - 4-5 فروع
- الماكريل - 1.7 كجم ؛
- 6 قطع من الليمون.
إعداد
بعد rasdevat الذبيحة الأسماك ، وشطف تجويف البطن وتوابلها مع ملح البحر. ضع في شرائح التجويف من الليمون والزعتر ، وكذلك الزيتون المفروم. اربط خيط سمك الماكريل ، بعد وضعه على سطح الليمون المتبقي وغصين من الزعتر. يرش السمك بالزيت ويلف بالرقائق. طهي الماكريل محشوة على النار لمدة 8-10 دقائق على كل جانب.
الماكريل في آسيا الآسيوية على النار
المكونات:
- شرائح سمك الماكريل - 320 جم؛
- صلصة الصويا - 15 مل؛
- 1 عصير الليمون
- قطعة سنتيمتر من الزنجبيل.
- الثوم الثوم؛
- العسل - 25 مل.
إعداد
أعدت ماريناد للماكريل على الحصة في المقام الأول ، وينبغي أن تكون مختلطة مع صلصة الصويا مع عصير الليمون والعسل والزنجبيل المبشور والثوم. في الخليط الناتج ، اغمر شرائح السمك واتركها لمدة نصف ساعة. أضرم الجمر واسمح لهم بالحرق. ضع شرائح مخلل على الجمر. يعتمد مقدار سمك الماكريل على الحصة على سمك الشريحة نفسها ، ولكن كقاعدة ، يكفي 5 دقائق من كل جانب. أثناء التحميص ، يُشحم الماكريل بالملح المتبقي ، وعندما تكون الأسماك جاهزة ، تقدميها مع البصل المفروم والفلفل الحار ، يتبعها طبق جانبي من الأرز المسلوق.