لحم الخنزير مع مقبلات الخضار هو طبق عالمي ، مناسب لكل من قائمة الولائم ووجبة عشاء غير رسمية. في الفرن لديك خيارات لإطفاء الخبز وبطئه ، حيث يمكن أن يكون اللحم المزجج من وقت لآخر أو مغطاة بعصيره الخاص. قررنا أن نكرس مادة أخرى مذهلة لهذا الجمع المذهل ونطهو أضلاع لحم الخنزير مع البطاطا في الفرن.
وصفة لأضلاع لحم الخنزير في الفرن مع البطاطس
دعونا نبدأ مع وصفة لأضلاع بسيطة ومشرقة في التزجيج المصنوع من صلصة الشواء. سنقوم بتحضير الصلصة بأنفسنا ، وسيتم تقديم اللحم مع مقبلات من البطاطس المحمرة.
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 690 غرام ؛
- الكزبرة المطحونة ، الزنجبيل - 1/2 ملعقة شاي
- قصب السكر - 5 غ؛
- بصل - 110 جم؛
- بابريكا - ملعقة شاي واحدة
- زبدة - 45 جم؛
- الثوم الأرض ، والزنجبيل - 1/4 ملعقة شاي.
- كاتشاب - 330 جم؛
- سكر - 45 جم؛
- الخل - 30 مل.
- صلصة رسيستيرشاير - 15 مل؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
- البطاطس - 620 جم.
إعداد
قبل أن تطبخ أضلاع لحم الخنزير مع البطاطس ، اغسل الدرنات بعناية ، وشرائحها واتركها تجف. يرش بالملح ويتبل بالزيت. في وقت واحد ، تنظيف حواف الدهون الزائدة وتخلط مع مزيج من الملح والسكر البني والكزبرة والفلفل والزنجبيل. طحن البصل وشريحة الزبدة. أضف إلى التوابل المشوية ، صب الكاتشب ، الخل ، wooster وإضافة السكر. اترك الصلصة لتغلي المزيج على الموقد ، ثم تبرد. انتشر جزء من الصلصة فوق الأضلاع ووضعها على صينية خبز. يُخبز اللحم على درجة حرارة 160 درجة لمدة ساعتين ، وفي وسط مكان الطهي يتم وضع البطاطا على صفيحة الخبز. من وقت لآخر ، غطّي اللحم بصوص.
أضلاع لحم الخنزير مع البطاطا في الفرن
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 1.6 كجم ؛
- الخردل الجاف - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت الزيتون - 45 مل.
- فصوص من الثوم - 4 قطع.
- البطاطا - 890 غرام ؛
- الزعتر - 3 أغصان.
- بصل - 130 جم؛
- زبدة - 25 غ.
إعداد
فرك الأضلاع مع الخردل الجاف والزعتر والملح ونصف من كشط الثوم والزبدة. يتم خلط الثوم المتبقي مع قطع من البطاطا والبصل. انشر الخضار على صفيحة الخبز وضع قطع الزبدة عليها. ضع أضلاع لحم الخنزير في المركز وأرسل صينية الخبز إلى الفرن. اترك الطبق في الفرن على درجة حرارة 185 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف الساعة ، في انتظار اللحظة التي ستنعش فيها البطاطا ، وسيبدأ اللحم من الأضلاع في الرحيل.
إذا كانت القشرة الردية غير مهمة بالنسبة لك ، والأهم من ذلك كله ، فأنت تريد أن تبقي اللحم العصير ، ثم أعد أضلاع لحم الخنزير مع البطاطا في الأكمام ، وضع اللحم في التوابل على وسادة قطع الخضار وإغلاق الصمامات على كلا الجانبين. وقت الطهي يبقى دون تغيير.
أضلاع لحم الخنزير مع البطاطا في الأواني
حتى التحميص الأفضل على اللحم يؤثر على التبريد البطيء في الأطباق ذات الجدران السميكة ، مثل الأواني الفخارية. الإخراج هو الحساء من لحم الخنزير وأي الخضار المرغوبة ، مع وفرة من العبير وصلصة لذيذة.
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 1،3 كجم ؛
- الجزر - 360 غرام ؛
- درنات البطاطس - 230 جم؛
- فصوص من الثوم - 4 قطع.
- ساق من الكرفس - 2 قطعة.
- الماء 1.6 لتر.
- بصل - 165 غم؛
- البردقوش المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
ما قبل البني الأضلاع وتقسيمها إلى شرائح. اختياريا قطع الخضروات وتوزيعها في الأواني جنبا إلى جنب مع قطع من لحم الخنزير. ضغط أسنان الثوم في الأطباق ويرش الطبق مع البردقوش. املأ الأواني بالماء. يمر إعداد أضلاع لحم الخنزير مع البطاطا في الفرن عند درجة حرارة 160 درجة ونصف ساعة. في نفس الوقت من وقت لآخر ، راقب مستوى الماء في الأواني ، التي لا ينبغي أن تأخذ أقل من نصف الأطباق.