مع ظهور الحرارة ، كل ما يمكنك أن تحلم به هو الأطباق الخفيفة الخفيفة التي لن تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. ومع ذلك ، عندما تكون مؤشرات الحرارة أكثر من 30 درجة ، لا أريد أن أفكر في الكاسرول ، والفطائر والبطاطا المقلية. في مثل هذه الأيام ، تأتي الحساء البارد لإنقاذ: okroshki ، botviny ، gazpacho وحساء beetroot. حول وصفات الأخير سنتحدث أكثر.
وصفة للحساء جذر الشمندر الباردة مع اللبن
المكونات:
- البنجر (الشباب) - 3-4 قطع.
- البطاطا - 3 قطع.
- البيض - 3 قطع.
- الخيار الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكفير - 1/2 شارع.
- القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
- الخضر الطازجة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل وتنظيف البنجر بعناية. نملأ محصول الجذر بالماء ونضعه على النار. لقطع البنجر بشكل أسرع ، اقطعه أولاً إلى مكعبات. بعد الغليان ، أضف الماء.
في الوقت الذي يتم فيه تخمير البنجر ، والتعامل مع البطاطس ، فإنه يجب أيضًا أن يتم غليها وتنظيفها مسبقًا وتقطيعها بشكل ناعم. يغلي البيض بقوة ويبرد ويقطع.
مع البنجر المسلوق لا تستنزف السائل ، ولكن بدلا من ذلك إضافة 1-2 أكواب من الماء البارد وترك الجذر لتبرد. أضف البطاطا المبردة والبيض والخيار الطازج المجروش إلى الشمندر. نحن ملء الطبق مع القشدة الحامضة واللبن. قم بتوسيم الشمندر بارد على الكفير مع الملح والفلفل ورش مع الأعشاب الطازجة.
وصفة لجذر الشمندر على الكفير مع النعناع
المكونات:
- بنجر - 3-4 قطع.
- الخيار - 2 قطعة.
- مخيض اللبن - 1/2 شارع.
- الكفير - عنصر واحد ؛
- الشبت ، والنعناع - 1 حفنة.
- الثوم - 1 denticle؛
- الملح - حسب الذوق
- البيض - 4 قطع.
إعداد
مع البنجر ، وقطع قمم وقشر ، وقطع المحاصيل الجذرية إلى أرباع ووضعها في قدر. ملء البنجر بالماء البارد ، إضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء ووضع كل شيء على النار. نأتي السائل ليغلي وتقلل من الحرارة. طهي البنجر لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح طرية. نترك الشمندر ليبرد على طبق. بشكل منفصل ، نحن نهدئ مرق البنجر. يمكنك تسريع العملية عن طريق إضافة حفنة من الثلج إلى المرق.
في هذه الأثناء ، قم بإعداد بقية المكونات: قطع الخيار إلى مكعبات ، وقطع الخضار ، وقم بغلي البيض وتنظيفه.
الشمندر المبردة مقطعة إلى مكعبات. جميع المكونات ، باستثناء البيض ، تضاف إلى مرق الشمندر. ملح Sdabrivaem مع التوابل ومرت من خلال الصحافة الثوم. نصب في جذر الشمندر خليط من اللبن والكفير. طبق جاهز ونسكبه على الأطباق ويزين بالبيض.
وصفة للحساء جذر الشمندر مع اللبن
هذه الوصفة ليست تقليدية ، ولكن هذا وكل سحرها. ستذهب نسخة الشمندر من الشمندر لأولئك الذين لا يحبون تنوع القوام في طبق ، أو يريدون فقط اكتشاف شيء جديد.
المكونات:
- بنجر - 4 قطع.
- البطاطا - 2 قطعة.
- الكراث - 1 قطعة.
- زيت نباتي
- الثوم - 2-3 فصوص
- ماء - 4 عناصر ؛
- الكفير - 2 البنود ؛
- قشدة حامضة للخدمة؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يسخن الفرن إلى 230 درجة. الثوم ، الحق في الجلد ، ملفوفة في احباط. وبالمثل ، نفعل الشيء نفسه مع البنجر والبطاطا المغسولة مسبقاً. نضع مقلاة مع الخضار في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تصبح ناعمة.
في غضون ذلك ، قطع الكراث مع حلقات رقيقة. في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ونقلب البصل عليه ، ونحافظ على حرارة منخفضة ،
نأخذ الخضروات المخبوزة من الرقاقة ونبردها ونقطعها ونضعها في وعاء الخلاط مع البصل المقلي. املأ الخضار مع كوب من الماء وخفقت حتى تصبح ناعمة. يتم تشطيب الهريس مع الماء والكفير ، وكذلك الملح والفلفل حسب الذوق.
قبل التقديم ، يمكن رش الشمندر مع الأعشاب ، تستكمل مع البيض المسلوق أو الخيار الطازج ، حسنا ، قررنا وضع بعض القشدة الحامضة فقط.