هناك الآلاف من الاختلافات في فطيرة الجبن الأمريكية الكلاسيكية ، ولكن يمكن اعتبار واحد فقط أصيلة ، بل هو وصفة أننا سوف نناقش بالتفصيل.
كعكة تشيز كيك - وصفة كلاسيكية مع الجبن
يتم إعداد أساس كعكة الجبن الكلاسيكية من الأرض ويخلط مع المفرقعات زبدة متصدع ، وتصدرت طبقة متموجة كريمة "فيلادلفيا" . على الرغم من حقيقة أن العديد من ربات البيوت يفضلن نسخة بدون خبز وصفة كلاسيكية لطهي كعكة الجبن في الفرن ، إذا كنت بعد أصالة الوصفة ، فلا يمكن تجنب المعالجة الحرارية.
المكونات:
- فتات من الكعك - 2 1/2 البنود ؛
- زبدة - 85 جم؛
- الجبن "فيلادلفيا" - 680 غرام ؛
- السكر - 160 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الفانيليا أو الفانيليا.
إعداد
قبل إعداد كعكة الجبن الكلاسيكية ، يتم إحضار درجة حرارة الفرن إلى الحامل للخبز على درجة 180 درجة. في غضون ذلك ، نحن نغطي صحن خبيز قابل للفك 22 سم مع رق ، وتزييت جدرانه بالنفط.
بمجرد الانتهاء من جميع الإجراءات التحضيرية ، انتقل إلى الطهي. قم بخلط فتات الكعكة مع الزبدة المذابة ، وتم تمرير التمريرة المستلمة في القالب ، بحيث تغطي كامل الجزء السفلي وجزء من الجدران (يبلغ ارتفاع الجوانب حوالي 5 سم).
في وعاء ، تغلب "فيلادلفيا" مع البيض والسكر في سرعة قصوى من حوالي 3-4 دقائق. في خليط الجبن ، أضف الفانيليا كعطر واستمر بالجلد لمدة دقيقة أخرى لتوزيع النكهة بشكل متساو في الكتلة. ننشر مزيج الجبن على أساس البسكويت ونرسل كعكة الجبنة الكلاسيكية إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة. في نهاية الطهي ، اترك الحلوى تهدأ لمدة ساعة ، ثم أخرجها من القالب ، واقطعها وخدمها.
تشيز كيك كلاسيكي - وصفة مع مسكربون
المكونات:
على الأساس:
- فتات الكعكة - 1 3/4 البنود ؛
- السكر - 40 غرام.
- زبدة - 60 غ.
لجبن الجبن:
- جبنة كريمة - 400 جم؛
- mascarpone cheese - 850 g؛
- سكر - 190 غم.
- فانيليا.
- عصير الليمون - 15 مل؛
- البيض - 4 قطع.
- كريم للجلد - 60 مل.
إعداد
خلط الفتات مع الزبدة المذابة والسكر ، ونحن نضغط ملفات تعريف الارتباط مع طبقة رقيقة في الجزء السفلي من القالب. بما أن جبن الماسكربون نفسه ناعماً وسائلاً إلى حد ما ، فهو ممزوج بشكل مبدئي مع الجبن والبيض ، ثم يدق كل شيء بعناية مع السكر ويضاف الفانيلا مع عصير الليمون. بعد 4-5 دقائق من الخفق ، أضيفي الكريمة المخفوقة إلى جبن مستقر وقم بتوزيعها على الكعكة. سوف يستغرق إعداد كعكة الجبن الكلاسيكية في المنزل ما لا يزيد عن ساعة ونصف عند 160 درجة.