هل تعتقد أنه سيكون من اللذيذ لطهي الطعام ، وخاصة مترددة في الإزعاج؟ يمكنك ، على سبيل المثال ، خبز فطيرة الملفوف ، بعد وصفة للكسل. هل تعتقد أنه صعب؟ ثم هذا المقال هو فقط لأجلك.
فطيرة الملفوف "الكسولة" اللذيذة سهلة التحضير ، هذه المهمة مجدية حتى للمبتدئين وأولئك الذين لا يحبون أن يزعجوا الطبخ.
اقول لكم كيفية إعداد فطيرة الملفوف "كسول" ، في الواقع ، أعد هذا الطبق بنفس الطريقة مثل أي خزفي.
فطيرة الملفوف "الزاحف" على الزبادي مع الفطر والكمون (النمط الأوروبي الشمالي)
المكونات:
- الملفوف - حوالي 500 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة.
- الفطر الطازج (الفطر ، الفطر الأبيض ، فطر المحار) - 5-8 قطعة.
- زيت نباتي
- الزبدة.
- الكفير - حوالي 100 مل.
- دقيق القمح الكامل - حوالي 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- ملح شائع - 1 قرصة؛
- بذور الكمون.
- الكزبرة المطحونة واليانسون والشمر
- الخضر الخضراء.
إعداد
في مقلاة في الزيت النباتي ، رش البصل المفروم ناعما قليلاً ، ثم أضيفي الفطر ، قطع أكبر قليلاً. يخلط البصل والخليط لمدة 20 دقيقة (يمكن أن يكون فطر المحار أسرع).
الملفوف تمزيقه ناعما. نضع في ملفوف وعاء ، مزيج فطر البصل ، نضيف البيض والكفير والتوابل والخضر والطحين المفروم ، ونحن نخلط. يجب أن يكون الخليط ذو كثافة متوسطة ، وليس سائلاً. تزييت النموذج بالزبدة وتعبئته بمزيج. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا (درجة الحرارة - حوالي 200 درجة مئوية). مثل هذه الفطيرة جيدة للعمل مع مرق اللحم الساخن أو المشروم أو السمك.
إذا كنت تريد كعكة ملفوف أكثر إرضاء ، يمكنك إضافة القليل من اللحم المفروم إلى خليط الفطر البصل.
دعونا نحاول الاقتراب من هذه المهمة بطريقة أكثر إبداعًا ، سوف نتخيل ، على سبيل المثال ، كيف سيتم طهي كعكة الكرنب من قبل سكان البحر المتوسط الأوروبي. بالمناسبة ، هناك أنواع مختلفة من الملفوف ، على سبيل المثال ، بروكلي مفيد جدا.
فطيرة الملفوف على المايونيز - وصفة لكسول (النمط الجنوبي)
المكونات:
- القرنبيط أو القرنبيط - حوالي 500 غرام ؛
- مايونيز - حوالي 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الطحين - حوالي 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- الفلفل الأحمر الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الأعشاب المفرومة (الريحان ، روزماري ، البقدونس ، الكزبرة) ؛
- حرق الفلفل الأحمر.
- ملح - 1 قرصة؛
- الزبدة.
إعداد
نقوم بتفكيك البروكلي في كوشكيكي صغير بقدر الإمكان ، وقطع الأجزاء الكبيرة المتبقية ناعماً ، صب الماء المغلي ، بعد 8 دقائق ، استنزاف الماء وتخلص منه في مصفاة. يقطع الفلفل الحلو. في وعاء ، يخلط بروكلي ، فلفل حلو ، بيض ، مايونيز ، توابل ، خضار وطحين ، يضاف قليل من الملح. املأ الخليط بالشكل المزيج ثم اخبزي حتى يصبح جاهزًا لمدة نصف ساعة تقريبًا. إلى هذه الفطيرة نحن نخدم صلصة البحر الأبيض المتوسط (زيت الزيتون وخل النبيذ والخردل والثوم).
يمكنك ومختلفة تماما.
فطيرة الملفوف "الكسلان" مع الأرز في أسلوب بان آسيوي - وصفه
المكونات:
- الملفوف بكين - حوالي 500 غرام ؛
- الأرز المطبوخ - 1 كوب.
- دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- النشا والأرز أو الذرة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيض الدجاج - 3-4 قطع.
- بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأحمر الساخن.
- التوابل الأرض الجافة.
- خضار مقطعة (الليمون ، الكزبرة ، إلخ) ؛
- صلصة الصويا؛
- الزبدة.
إعداد
قطع الملفوف ناعما ، ومزيج الطحين مع النشا. نحن ندمج في ملفوف وعاء ، وبذور السمسم ، والبيض ، والخضر المفروم ، والتوابل ، وخليط النشا والدقيق. أضف الأرز المطبوخ وصلصة الصويا. اعجن العجينة ، املأها بالشكل المدهون واخبزيها حتى تنضج في الفرن عند درجة حرارة متوسطة. نحن نخدم هذه الفطيرة مع صلصة الطماطم-الثوم الساخنة أو صلصة الفاكهة.