سيحب محبي الشوكولاتة البسيطة في الوقت نفسه بالتأكيد الكعك الشوكولاته مع ملء السائل داخل. استمتع بنفسك وأحبائك مع هذه الحلوى اللذيذة بشكل لا يصدق ، أعدها وفقا للوصفات المقدمة أدناه.
فطائر الشوكولاته مع وسيلة السائل - وصفة كلاسيكية
المكونات:
- الدقيق - 65 غرام ؛
- صفار البيض - 3 قطع.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- السكر المحبب - 55 غرام ؛
- زبدة - 110 غرام ؛
- ملح - قرصة
- الشوكولاته المريرة - 210 غ.
إعداد
لإعداد الكعك بالشوكولاتة مع مركز سائل ، سنحتاج إلى الشوكولاتة الداكنة الطبيعية ، التي نقطعها إلى قطع وننضم مع شرائح الزبدة في مغرفة أو وعاء. نضع الحاوية على حمام الماء ونقوم بحل المحتويات تمامًا ، مع التحريك. في وعاء آخر ، اخفقي البيض إلى رغوة كثيفة ، ثم أضفي صفار البيض ، وبدون إيقاف عملية الخفق ، اسكبي السكر. يجب أن تتحول الكتلة إلى خصبة وموحدة. الآن نقوم بدمج شوكولاتة مبردة قليلاً مذابة بالزبدة وكتلة البيض الحلوة ، نضيف القليل من الملح ونصب الدقيق المنخل ونحرّك حتى نتخلص من كرات الطحين.
املأ اختبار الشوكولاتة بالقوالب الزيتية حوالي ثلثي الحجم وحدد مسبقًا تسخينه إلى درجة 195 فرن لمدة حوالي عشر دقائق. عندما يزداد حجم المافن قليلاً ويظهر فوقها شقوق صغيرة ، اخرجها من الفرن وخدمها ساخنة. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم آيس كريم الفانيليا مع التوت.
خيار آخر لفطائر الطهي مع الشوكولاته السائلة داخل يفترض نسب مختلفة قليلا من المكونات ، ولكن النتيجة أيضا على ارتفاع.
فطائر الشوكولاته مع ملء السائل داخل - وصفة
المكونات:
- دقيق - 70 جم؛
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- ملح - قرصة
- الشوكولاته المريرة - 300 غرام.
إعداد
تشبه خوارزمية صنع الحلوى الوصفة السابقة. تقطع الشوكولاتة المرّة إلى قطع صغيرة قدر الإمكان ، وتُوضَعها في وعاء وتُضاف الزبدة وتُذوب محتوياتها في حمام مائي ، مع التحريك باستمرار. قام البيض بضرب الخلاط حتى يتم الحصول على الرغوة الخصبة ، ثم صب السكر واستمر في الخفق حتى تمت إذابة كل بلورات السكر تمامًا. افرمي الزبدة مع الشيكولاتة قليلاً ، وادمجيها مع البيض الممزوج بالسكر والمزيج. الآن نخلط في كتلة من دقيق القمح ونحرك بلطف ،
سخن الفرن إلى 185 درجة ووضع قوالب مع الكعك في ذلك. قد يختلف وقت تحضير الحلوى للحصول على ملء السائل من خمس إلى عشر دقائق ويعتمد على إمكانيات الفرن. لذلك ، من الأفضل أن تخبز في منتج واحد أولاً وبالفعل نتيجة لتحديد الوقت اللازم لك للحصول على نتيجة مثالية.