سيقدر عشاق خبز الشوكولاتة كعكة براوني التي يتم تحضيرها حسب وصفاتنا. هذه الحلوى الأمريكية سرعان ما كسبت شعبية المستهلكين في جميع أنحاء العالم بفضل طعم الشوكولاته الرطبة الرطبة والطبخ البسيط.
كعكة الشوكولاتة براونيز مع الجبن والكرز - وصفة
المكونات:
- الدقيق - 170 غرام ؛
- زبدة - 130 جم؛
- الشوكولاته السوداء - 120 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- السكر المحبب - 170 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 15 غ؛
- الجبن - 350 غ؛
- سكر الفانيلا - 15 غ؛
- الكرز المجمدة أو الطازجة دون حفر - 400 غرام ؛
- الملح - قرصة.
إعداد
إذا تم استخدام الكرز المجمد لصنع الكعكة ، فنحن نقوم أولاً بإحضارها من الفريزر ونتركها تذوب أثناء إعداد المكونات الأخرى للحلوى.
يتم تكسير الشوكولاتة السوداء إلى قطع ، ونضعها في وعاء أو مغرفة ، نضيف الزبدة ونضعها في حمام مائي. نحتفظ بالمحتويات على النار ، مع التحريك حتى تتحلل المكونات تمامًا وتصبح خليطًا متجانسًا. بعد تحقيق التأثير المطلوب ، قم بإزالة الكتلة من النار واتركها تبرد قليلاً.
نكسر بيضتين بشكل منفصل إلى الروعة والتهوية ، مما يضيف تدريجيا نصف معيار السكر المحبب ، بالإضافة إلى الملح وسكر الفانيليا. يُضاف مزيج الشوكولاتة ودقيق القمح المخلوط مع مسحوق الخبيز إلى الكتلة الناتجة ويخلط جيدًا حتى تختفي كرات الدقيق تمامًا.
الآن قم بضرب البياضين المتبقيين إلى رغوة وافرة ، وأضيفي السكر وخفقي مرة أخرى ، ثم أضيفي كتلة البيض المطحونة من خلال مصفاة أو ضُربت إلى تجانس خثارة ، ثم امزجي الخلاط قليلاً إلى روعة واتساق.
ننزلق على شكل قابل للفك مع الزيت ، ونضع القاع مع ورق البرشمان ، ونسكب الجزء الثالث من العجينة وننشرها باستخدام ملعقة. ثم نقيس نصف خليط اللبن الرائب الذي ينشره فوق العجين وكذلك على الحد الأقصى. الكرز غير المزجج ينضغط من الرطوبة الزائدة ، ويوضع طازجًا على اللبن الرائب ويصب نصف العجينة المتبقية. الآن تغطية ذلك مع ما تبقى من الجبن والكرز وصب الطبقة الأخيرة من العجين.
نخبز كعكة براوني في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة خمسين دقيقة أو حتى يرقة خشبية جافة.
كعكة الشوكولاته كعكة مع الجوز - وصفة كلاسيكية
المكونات:
- دقيق - 110 غرام ؛
- شوكولاته سوداء - 110 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- السكر المحبب - 210 غ؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- زبدة - 190 غ؛
- الجوز - 100 غرام ؛
- الملح - قرصة.
إعداد
من المهم جداً إعداد "براوني" الكلاسيكية لتختار الزبدة عالية الجودة والشوكولاتة السوداء. عندما يتم الاختيار وتأكد من طبيعة هذين العنصرين الرئيسيين للحلوى ، ضعهما في وعاء وضعهما في حوض مائي. الشوكولاته هي الأفضل لاقتحام القطع. نحافظ على الكتلة على النار ، واثارة ، حتى يذوب تماما ويتحول إلى خليط متجانس ناعمة.
ثم إزالة الحاوية من النار ، إضافة الدقيق مع مسحوق الخبز وتخلط حتى يتم تذويب جميع الكتل. في
نحن الآن نحفر الشكل بورقة من الورق المرقّ ، ننتشره بسخاء بالزيت ونصبّ العجينة المحضّرة فيه. توضع الحلوى في الفرن وتخبز في درجة حرارة 200 درجة خمس وعشرون دقيقة. على استعداد ترك "براوني" بارد تماما ، ومن ثم تقطع إلى أجزاء.