حساء غامبو هو الطبق التقليدي للبلدان الأفريقية. هذا طبق أصلي ولذيذ للغاية يجمع بين طعم المأكولات الإسبانية والهندية والآسيوية. يمكن أن تكون مصنوعة من الدجاج أو الروبيان أو المأكولات البحرية الأخرى. دعونا ننظر في عدد قليل من الوصفات معك.
شوربة جامبو مصنوعة من قاروص البحر
المكونات:
- الطماطم في عصيرها - 400 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفاصوليا الخضراء - 400 غ؛
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لمبة - 1 قطعة.
- أرز - بند واحد ؛
- مرق السمك - 400 مل؛
- فيليه باس البحر - 400 غ؛
- الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
شطف الأرز عدة مرات ، وضعها في قدر ، صب الماء البارد واتركها لمدة 30 دقيقة. ثم شطف مرة أخرى ويغلي في الماء العذب حتى ينضج. بعد ذلك ، نلقيها في مصفاة وتركها تجف.
وبحلول ذلك الوقت ، نقوم بإعداد الخضار في الوقت الحاضر: يتم غسل الفلفل والكرفس ، وتمزيقه بمكعبات صغيرة. يتم تنظيف البصل وسحقه. يتم إذابة الفول في درجة حرارة الغرفة ، وتجفيفها. تُسخّن الزيت النباتي في مقلاة وتُسكب في الطحين وتُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 6 دقائق تقريبًا ، ثم نضع الفلفل الحلو والكرفس والبصل في مزيج الدقيق. تهرس الطماطم مع شوكة وتضاف مع العصير في قدر.
صب مرق السمك ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. ثم رمي الفاصوليا والملح والفلفل حسب الذوق. يُطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة تحت غطاء مغطى لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف شرائح سمك القاروص إلى قطع صغيرة. نضع الأرز على أطباق ونسكب حساء البامية النباتي.
حساء البامية مع الدجاج والروبيان
المكونات:
- دجاج - 1 كجم
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- ساق الكرفس - 4 قطع.
- سجق مدخن - 200 جم؛
- الجمبري - 250 غ ؛
- دقيق - 0،5 صنف؛
- التوابل،
- لمبة - 2 قطعة.
- الزيوت النباتية.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية صنع حساء البامية. نقوم بمعالجة الدجاج ، حتى يغلي حتى ينضج ، بارد ، وإزالة الجلد ، وإزالة العظام وقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
نقوم بتصفية مرق اللحم بعناية من خلال الشاش. يتم تنظيف اللمبة والفلفل البلغاري الحلو والكرفس ، وتمزيقه إلى حدٍّ جيد وتُخفق الخضار على البئر.
نلقي الآن كوباً من المرق ونتركه ليبرد تماماً ، ونصب المرق المتبقي في مقلاة ، ثم نضيف الدجاج ، والروبيان المقشر ، والخضروات والنقانق المقطعة في شرائح رقيقة. يُغلى الحساء ، ويُقلل النار إلى الحد الأدنى ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ويتبل بالبهارات.
في مرق بارد ، نزرع الطحين ، نخلطه حتى تتشكل كتلة متجانسة من الكتل وتصب الخليط في قدر. نحن نطهو الطعام باستمرار مع التحريك باستمرار ، حتى يبدأ سمك البامية في التكاثف ، ثم نزيله من النار ونسكبه فوق الأطباق.