تارت تاتين هي فطيرة تفاح من المطبخ الفرنسي ، حيث يتم خبز التفاح في البداية مع السكر ، ثم يتم طهيه مع العجين. مع مرور الوقت ، شهدت الوصفة الأصلية تغييرات كبيرة واكتسبت الكثير من الاختلافات في الخبز مع الفواكه والخضروات الأخرى.
كيف لطهي تارتو تاتن؟
يتميز French Tarte Taten بتكنولوجيا الطهي الفريدة الخاصة به ، والتي يمكن أن تتباهى بها بطعم رائع. اعتمادا على الوصفة والأساس المستخدم ، يتم تعديل معظم العناصر وتحويلها للحصول على التأثير المطلوب. ومع ذلك ، تبقى بعض القواعد دون تغيير.
- يتم استخدام العجين ل taten تاتن الغريبة ، ويستخدم نفخة أو هلام جاهز.
- يتم خبز مكونات الفاكهة أو الخضار في الجزء السفلي من القالب في الفرن أو على الموقد على أهدأ النار ، وبعد ذلك يتم تغطيتها بطبقة من العجين والخبز حتى تصبح جاهزة.
- يتم تشغيل فطيرة الانتهاء على طبق ، مقطعة إلى أجزاء وخدم.
تارتو تاتن - وصفة كلاسيكية
فطيرة تارت الكلاسيكية ، المطبوخة بواسطة وصفة فرنسية أصلية ، سوف تفاجئ وتفرح بمذاق لذيذ وأصيلة. يتكون هذا المنتج من أصناف الفواكه العطرة الحلوة والحامضة أو الحلوة ، حيث يتم شطف ثمارها ، ومسحها جافًا وتقطيعها إلى أرباع أو شرائح كبيرة.
المكونات:
- التفاح - 1،5 كجم.
- السكر - 150 غرام ؛
- الدقيق - 170 غرام ؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح - قرصة.
إعداد
- في ذاب في شكل الزبدة مع انتشار شرائح التفاح السكر.
- أرسل القاعدة في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك 25 دقيقة أخرى على الموقد.
- شطف الزيت بالطحين و 20 غ من السكر ، أضف البيض ، والملح ، وعجن العجين.
- غطّي التفاح بعجينة وأرسل Tart Taten مع التفاح إلى الفرن لمدة 25 دقيقة ، ثم اقلبه إلى طبق.
تارت تارت مع صلصة الكراميل
Pear Tart Tarten ، أعدت وفقا للوصفة التالية ، يختلف إلى حد ما عن الوصفة الأصلية وهي حلوى حلوة مصنوعة من الكمثرى ، تكملها صلصة الكراميل اللذيذة. سوف خصائص السمات والشهية لا يمكن التغلب عليه مع التغلب على صقل وصقل.
المكونات:
- الكمثرى - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- نجوم من badjan - 4 قطع.
- معجنات نفخة - 500 غ؛
- السكر - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت - 70 جم؛
- كريم - 200 مل.
- كونياك - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- قطع الكمثرى المقشر على طول النصف ، قطع الأساسية ، بدلا من ذلك لديهم نجم من badjan واضغط عليه في اللب.
- افردي العجينة ، وغطي نصفين من فوق ، واضغط ، وقطع الزائدة.
- تذوب السكر في الشكل ، إضافة الزبدة ، كونياك ، مزيج.
- مكدسة في الحلوى الصلبة في العجين ، يرش مسحوق وخبز تارت تاتن في الفرن حتى احمر.
البصل تارتو تاتن
وجبة خفيفة غير محلاة فطيرة تارتن مع ملء البصل ليست أقل شهية من أنواع الحلوى الشهية الفرنسية. مزيج من نكهة الخل مع الجبن يخلق باقة نكهة لا تصدق من شأنها أن تدهش أي ذواقة. Shortcake يمكن استخدامها جاهزة أو مصنوعة من قبل نفسك.
المكونات:
- بصل أحمر - 700 جم؛
- زبدة وزيت زيتون - 25 جم لكل منهما؛
- السكر البني - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الجبن - 150 غرام ؛
- الغريبة - 150-200 غرام ؛
- الخردل - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- يُغزل البصل ويُقلى في خليط من الزيوت لمدة 25 دقيقة ، ويضاف 10 دقائق قبل نهاية السكر والخل والملح والفلفل والأعشاب.
- ضع كتلة البصل في قالب ، ورشيها بالجبن (2/3 من الإجمالي) ، وغطّيها بعجين ، محاولاً تزيينها وجوانبها.
- يُشرب التارت تارتن بالخردل ، ويُحمر في الفرن ، ويُنقلب على طبق ، ويُرشّ بالباقي من الجبن.
الموز تارتو تاتن
تارت تارت مع الموز هو لذيذ للغاية وعطرة. في هذه الحلوى ، كل من الثمار الناضجة وغير الناضجة جيدة ، حيث أن شرائحها ، بسبب تفاعلها مع الكراميل ، تكتسب طعمًا ورائحة خاصة. يمكن تقديم كعكة جاهزة مع مغرفة من الآيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.
المكونات:
- الموز - 3 قطع.
- عجينة قصيرة أو نفخة - 250 غ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- زيت - 60 جم؛
- قرفة - ¼ ملعقة صغيرة.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- في شكل السكر والنفط ، يتم تخمير الكراميل ، وتقطيعها إلى قطع على طول الموز والكراميل مباشرة على الموقد من كلا الجانبين.
- تُرش شرائح الموز مع قشر البرتقال والقرفة ، وتغطى العجين وتُرسل لمدة 30 دقيقة في فرن مُسخن إلى 180 درجة.
تارت الكرز تاتن
على عكس نظائر الحلوى الفرنسية ، أقرب ما يمكن إلى التقليب الكلاسيكي ، يتم تحضير Tart Taten مع الكرز بطريقة مختلفة نوعًا ما. قاعدة الرمل في هذه الحالة ، قليلا من اللون البني الأول ، ثم تستكمل مع حشوة التوت تنطفئ قليلا وجلبت إلى الاستعداد الكامل.
المكونات:
- دقيق - 200 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت - 100 غرام ؛
- ملح - قرصة
- كريم حامض - 60 جم؛
- الكرز - 600 غرام ؛
- النشا - 60 غ ؛
- النبيذ - 50 مل.
- سكر الفانيلا - 1-2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- يُطحن الدقيق مع الزبدة ومسحوق الخَبز ، ويُضاف 50 غ من السكر والبيض والقشدة الحامضة ويُعجن العجين.
- توزيع القاعدة على الجزء السفلي من القالب ، وخز مع شوكة ، أرسلت لمدة 15 دقيقة في الفرن.
- يخلط الكرز بدون حفر ، سكر ، نشاء ونبيذ ودافئ مع التقليب لمدة 7 دقائق.
- يوزع العجين على العجين ويرش بسكر الفانيلا ويخبز تارت تاتين لمدة 20 دقيقة.
اليقطين تاترا تارتن
تورتة تاتن ، التي ستتعلم أكثر من ذلك ، تندهش مع مزيج غير عادي من المكونات. يكمّل عجينة ساندي الحلوة في هذه الحالة مع طحين القرع بالكراميل الذي يمكن طهيه بالقرفة ، كما هو الحال في هذه الحالة ، أو استبدال التوابل ، إذا رغبت في ذلك ، بالفانيلا أو مضافة أخرى ذات نكهة.
المكونات:
- دقيق - 200 غرام ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت - 100 غرام ؛
- اليقطين (لب) - 400 غرام ؛
- ماء 100 مل.
- القرفة.
إعداد
- طحين الدقيق مع الزبدة و 50 غرام من السكر ، إضافة البيض ، وتخلط.
- تصب في الماء قدر ، صب السكر ، طبخ حتى سميكة ، وضع اليقطين ، مع رش القرفة ، pripuskayut ، وضعت في الشكل ومغطاة بالعجين.
- بيك تارت تارتن 30 دقيقة في 180 درجة ، بدوره على طبق.
برتقال لاذع تاتن
تنجح الفطيرة الفرنسية العطرية بشكل خاص تارت Thaten عند تزيين مع البرتقال. في الكاراميل ، تفتح ثمار الحمضيات عبيرها إلى أقصى حد وتضفي الحلوى شكلاً رائعاً رائعاً. يتم الحصول على العجين في هذه الحالة عن طريق السائل في المادة الأصلية وناعمة وفضفاضة في النهاية بعد الخبز.
المكونات:
- دقيق - 250 غرام ؛
- السكر - 300 غرام.
- البيض - 4 قطع.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- المرغرين - 300 غرام ؛
- البرتقال - 3 قطع.
- ماء 100 مل.
- نكهة.
إعداد
- في صحن عموم صب في الماء ، صب 100 غرام من السكر ، وإعطاء تغلي.
- يضعون في أكواب شراب البرتقال ويطهى حتى تتبخر الرطوبة وتصلب الشرائح.
- انتشر الفاكهة مع الكراميل في قالب.
- يخفق البيض ، يضاف المارجرين المذاب والطحين ومسحوق الخبيز ويصب في البرتقال.
- يُخبز الكيك لمدة 35 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة ، ثم يُقلب الطبق.
تارت تاتن مع الخوخ
يستمتع محبو البرقوق ، الذي يتم إعداده من صب العجينة والفواكه بالكراميل ، بأولئك الذين يحترمون بشكل خاص المنتجات من عجينة البسكويت. قاعدة الطحين الناعمة ، المشربة بشراب لذيذ ، لا يمكن أن تترك غير مبالية حتى الطبيعة المتقلبة. إذا كانت جاهزة ، يمكن رش الكعكة المقلوبة بالمكسرات.
المكونات:
- الدقيق - 150 غرام ؛
- سكر - 140 غم
- البيض - 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- زيت - 130 جم؛
- الخوخ - 600 غم
- كونياك - 20 مل؛
- خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة.
إعداد
- في القدر أضف ملعقة من السكر ، الكونياك و 20 غ من الزيت ، البرقوق الحار.
- شطف صفار البيض مع السكر وإضافة الدقيق مع مسحوق الخبز والفانيليا والزبدة والدقيق ودلك وحقن الجلد حتى قمم البروتينات.
- وضع شكل البرقوق ، صب العجين والخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة.
تارت تاتين مع تفاح المعجنات نفخة
يمكن صنع التارت تارت من معجنات نفث جاهزة ، مما يوفر الكثير من الوقت. والنتيجة سوف مفاجأة والرجاء مع ذوق كبير. الشيء الرئيسي هو اختيار التفاح عطرة وإعدادهم بشكل صحيح و caramelize لهم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن شرائح شرائح مع القرفة ، ويمكن استكمال الحلوى الجاهزة مع كرة الآيس كريم.
المكونات:
- فطيرة حلوة - 150 غ؛
- التفاح - 4 قطع.
- الزبدة والسكر - 50 غ؛
- الليمون - ½ أجهزة الكمبيوتر.
إعداد
- في شكل مناسب ، تذوب الزبدة ، صب السكر ، وضع شرائح التفاح.
- ضع الوعاء على الموقد وقم بتلميع الشرائح لمدة 20 دقيقة.
- يتم رش محتويات الحاوية برائحة الليمون ، مغطاة بالعجين ، محمر في فرن ، تحول إلى طبق.