سوف تذوق شرائح مع المربى للجميع ، وهو أمر مهم للغاية ، خاصة إذا كنت تتصل بالضيوف لتناول الشاي في المساء. إن وصفة الحلويات مع المربى من العجين الجاهز بسيطة للغاية: تذويب حزمة العجين ، لف المربى في العجين ، قم بتزييت السطح ببيضة مطبوخة واخبزيها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
لكننا قررنا ألا نذهب إلى الطريق السهل ، ولكن لنخبرك عن كيفية صنع المربى على عجين فطائر محلية الصنع . سيحتاج العمل أكثر ، ولكن في النهاية ، ستزداد المفاجأة من تحفتك بشكل متناسب مع القوات المستنفدة.
كيفية تحضير نفث مع مربى التفاح؟
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 500 غ (أو 4 أصناف) ؛
- زبدة - 500 غم
- الماء المثلج - 1 ¼.
للحشو:
- مربى التفاح ، أو المربى.
إعداد
يتم غربل 3 أكواب من الدقيق في وعاء عميق وتخلط مع قطع من الزبدة الباردة (نأخذ نصف الكمية الإجمالية من الزيت في الوصفة). من الصعب القيام بذلك عن طريق اليدين ، لذلك استخدم معالج طعام ، أو زوجًا من السكاكين في هذه الحالة. حالما تتكون الفتات من الطحين والزيت ، نسكب الماء الممزوج بالملح. يجب سكب الماء في أجزاء ، دون التوقف لعجن العجين. سيكون العجين النهائي كثيفًا للغاية وغير مثبت على الإطلاق. الآن يمكن أن تدحرج العجين إلى كرة وملفوفة في فيلم ، ثم توضع في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
الآن سوف نتعامل مع بقايا الزبد: يجب أن يخلط مع الدقيق و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. نأخذ العجين إلى الخارج من الثلاجة وندخله على طاولة من الغبار إلى مربع طوله 30 سم ، كما نأخذ كرة الزيت من الثلاجة وندفعها إلى نفس الحجم. نضع طبقة الزيت فوق طبقة العجين بطريقة المعين ، أي بحيث تشير حواف الطبقة الزيتية إلى جوانب طبقة العجين. ابدأ بتحريك حواف العجين حتى يلتقيان في المركز. نتحول
قم بتدوير الثلثين السفلي والثالث من المستطيل المتداخل مع بعضهما البعض ، ربع ربع العجين على اليمين بدوره بدوره ثم طرح العجين مرة أخرى. كرر الإجراءين السابقين أعلاه بالتناوب مرتين أخريين. إذا بدأت العجينة بالحصول على لزجة ولزجة - أرسلها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة. عجينة جاهزة ملفوفة في مغلف ومبردة ، ثم توضع وتقطع في مربعات. في وسط كل مربع ، ضع ملعقة من مربى التفاح ، وأطفئ البيضة. نفث في درجة حرارة 190 درجة حتى يبيض.