ما هو الشنيتزل ، تسأل؟ Schnitzel هو عفريت عبق من اللحوم أو الدجاج اللحم المفروم ، رشها مع breadcrumbs والمقلية في الزيت. وجاءت لنا وصفة لشنيتزل من ألمانيا وقعت على الفور في حب الشعب الروسي. هذا هو الشهي والديكور الحقيقي لأي طاولة احتفالية أو مجرد عشاء عائلي. خدم Schnitzel مع أي أطباق جانبية. سواء كانت البطاطا ، والملفوف ، والشعيرية أو الفول.
وصفة Schnitzel المقلية لحم مفروم
عادة ما يتم تصنيع شنيتزل من قصاصات من اللحم ، أو من اللحم الخاص. يمكنك أيضا إضافة رغيف غارقة إلى اللحم المفروم ، والذي سيعطي الشنتزل طعم أكثر لطيفًا وخفيفًا.
كيف هو لذيذ ولذيذ لطهي شريحة من اللحم المفروم؟ لذلك ، دعونا نبدأ!
المكونات:
- اللحوم (من الأفضل أن تأخذ لحم الخنزير) - 1 كجم.
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 1 قطعة.
- فتات الخبز - 100 غ؛
- رغيف - 50 جم؛
- الزيوت النباتية - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نأخذ زركشة الخنزير والبصل والثوم ونمرر جميعًا من خلال مفرمة اللحم. ثم انتقل في رغيف اللحم المفروم ، غارقة في الماء أو الحليب. قبل تحويل الرغيف ، ضعي القليل من السائل الزائد.
مستعد مختلط ومفروم ومملح جيدا ، ويفعل ذلك حسب ذوقك. يمكنك أيضا إضافة نكهة من hops-suneli لنكهة أكبر ، لكنه شخصيا ذوقك.
ثم نأخذ اللحم المفروم ونقسمه إلى أجزاء متساوية. في نفس الوقت ، يجب أن يكون الجزء أكبر بحوالي 2 مرات من الكستليت العادي. بعد ذلك ، تدحرج كل حصة من اللحم المفروم بعناية في فتات الخبز ونشكل نقانق صغيرة تشبه النقانق. تحافظ مسارات الخبز جيدًا جدًا على عصارة الحشو. نضع قطع اللحم على لوح التقطيع ونستخدم سكينا بشفرة عريضة ، ثم نضغط عليه ، ونشكل كعكة بحيث يتحول حصان واحد إلى حاد ، والآخر صريح.
كيف تقلى شنيتزل أكثر؟
نضع شريحة الخام النيئة في مقلاة مسخّنة ، بعد أن صبّ الزيت النباتي عليها. تقلى فطائر اللحم على الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية حوالي 15 دقيقة. بعد أن تقوم بتحويله إلى الجانب الآخر ، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء ، بحيث يتم تدفئته بالكامل داخل الشظية. يتم تعريف استعداد الطبق على النحو التالي: نأخذ شوكة أو مسواك ونخترق بلطف الشنيتزل. يتبع schnitzel الجاهزة زرافة شفافة ولا "تغطية".
نحن نخدم شريحة schnitzel الجاهزة من اللحم المفروم إلى طاولة مع أي مقبلات أو كطبق مستقل. ولتحسين الطعم ، يمكنك تقديم اللحم مع الصلصة أو الخردل - وهو أحد الهواة.
إذا كنت تستخدم لحم الدجاج بدلاً من اللحم المفروم ، فستحصل على كمية أقل من السعرات الحرارية والحساسة جداً ، تذوب في شريحة لحمك من لحم الأرض. جربها وانظر لنفسك!
Schnitzel في multivark
المكونات:
- شنيتزل جاهزة (مجمدة) - 3 قطع.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن - 100 غرام ؛
- مايونيز - حسب الذوق
- الزيوت النباتية - 50 غ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
كيفية صنع شريحة في متعدد المتغيرات؟ انها بسيطة جدا. نصنع الشنيتزل حسب الوصفة السابقة ، ونجمدها في الوقت الحاضر
في وعاء multivarka صب الزيت النباتي ووضع برنامج "اللحوم" في 125 درجة ، الوقت 30 دقيقة. ننتظر لمدة دقيقتين ، في حين يتم تسخين الزيت ، وننشر شرائح المجمدة. تغطية الغطاء وانتظر 15 دقيقة ، حتى يطلق على جانب واحد. ثم نحول شرحاتنا ، الملح والفلفل والشحوم مع المايونيز وننشر الطماطم مقطعة إلى شرائح ونغطيها بالجبن المبشور. نحن نغلق multivar مع الغطاء وإعداده للإشارة. العصير و schnitzel لذيذ بجنون تحت غطاء الجبن جاهز! شهية طيبة!