خس نابوا

السلطة الفرنسية نيسواز هو طبق من التقاليد الطهي بروفنسال. كما تعلمون ، فإن المطبخ البروفنسي هو واحد من أكثرها فائدة في العالم. تعرف حتى بمجموعة خاصة من الأعشاب البروفنسية ، التي هي كلاسيكية وتزين العديد من الأطباق. إن سلطة نيسواز تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط في فرنسا ، ولكن في بلدان أخرى. اسم niçoise يأتي من مدينة نيس. كجزء من وصفة السلطة التقليدية ، يجب أن تكون موجودة الطماطم ، الأنشوجة والزيتون والثوم.

كيف يتم إعداد سلطة نابوا؟

هناك العديد من الخيارات لطهي هذا الطبق. آراء خبراء الطهي على الصيغة الكلاسيكية للسلطة نابوا تفرق. يتم طهيها في كثير من الأحيان مع الفاصوليا الخضراء (الفاصوليا الخضراء والبازلاء). يمكن أن تشتمل تركيبة سلطة Nisuaz على التونا (الخيار اللذيذ) ، الخس ، الكبر ، البصل ، الخيار ، الخرشوف ، الفلفل الحلو ، البيض المسلوق. في بعض الأحيان في "Nisuaz" يتم وضع البطاطا المسلوقة ، على الرغم من أن العديد من الطهاة المحترفين يرفضون هذا النهج.

سر السلطة - خلع الملابس

التزود بالوقود للسلطة ، أو صلصة خاصة "نيسواز" من السهل التحضير: في النسخة الكلاسيكية ، وتشمل خلع الملابس النفط والخل والملح والفلفل.

المكونات:

طريقة التحضير:

العملية بسيطة: فقط مزج زيت الزيتون بالنبيذ أو الخل البلسمي ، أضف القليل من الفلفل وأضيف قليلا. في كثير من الأحيان لإضافة مذاق خاص لخلع الملابس ، إضافة الفلفل من أنواع مختلفة ، خردل ديجون ، أعشاب بروفنسال عطرة ، والثوم ، والسكر.

نيسواز مع التونة

المكونات:

  1. 150 غرام من التونة المعلبة ؛
  2. 6 شرائح سمك الأنشوجة؛
  3. 2-4 من الطماطم الحمراء الناضجة ؛
  4. 1 بصلة حمراء
  5. 1-2 فلفل حلو
  6. 6 بيض السمان المسلوق
  7. 1 ساق الكراث.
  8. قطع من 15-20 الزيتون بدون حفر.
  9. 1 ملعقة طعام من نبات الكبر؛
  10. 4 فصوص من الثوم
  11. الخضر: البقدونس ، الريحان ، روزماري ، الطرخون ، أوراق السلطة الخضراء رومانو.

طريقة التحضير:

سنقوم بتقطيع الطماطم بشكل تعسفي ، الفلفل الحلو - قشور قصيرة ، خيار - على طول ، وبعد ذلك - بأشرطة قصيرة. قطعنا الأنشوجة بشكل تعسفي. يتم قطع الزيتون - كل في 3 أجزاء - في الدوائر. الكراث - الدوائر أيضا والبصل - القش قصيرة. قطع من التونة مع شوكة. تغلي بيض السمان ، تبرد وتقطع كل منها إلى نصفين. إعداد التعبئة: مزج زيت الزيتون مع الخل والنبيذ ديجون الخردل ، إضافة نبات الكبر ، والخضر المفروم والثوم المفروم. يمكنك التغلب على كل شيء باستخدام الخلاط ، ولكن من المستحسن أن يكون الخليط غير متجانس تمامًا. سحر التزود بالوقود في تناسق غير متجانس. وضع على طبق التقديم أوراق سلطة خضراء ، وعلى رأس - خليط الخضار. اخلط جميع المكونات المحضرة في صحن السلطة.

ملء ليتل سلطة خلع الملابس. تزيين مع أوراق الريحان. من الجيد أن تقدم نبيذًا خفيفًا ، أبيض أو أفضل ، إلى سلطة نابوا. الوردي ، ويفضل provencal.

"نيسواز لا ريوس"

بالطبع ، يمكنك تحضير سلطة من Nisuaz مع سبرت ، لتحل محل الأنشوجة الأخيرة ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن استبدال المكونات الأصلية مع تلك المتاحة يعدل الطبق بطريقة ما ، وبالتالي لا يمكن اعتبار هذه الخيارات الكلاسيكية أو التقليدية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السرطانات والأنشوجة هي بالتأكيد منتجات مختلفة ، وبالتالي ، لها أذواق مختلفة. لذلك ، تلقى نسخة من سلطة نيسواز مع sprat تسمية إضافية - سلطة في النسخة الروسية.