وصفة Guacamole - وهذا هو حتى الكلاسيكية ، ولكن لا أحد يستطيع أن يمنعك من أي وقت مضى لتجربتها. يمكن أن تلعب الصلصة المكسيكية الأكثر شعبية على الفور مع ألوان غير عادية ، إذا كنت تستخدم بعض الوصفات أدناه.
صلصة Guacamole - وصفة كلاسيكية
ولكن قبل بدء التجارب ، لننتقل إلى القاعدة - وهي عبارة عن صلصة بسيطة من العمال المكسيكيين ، والتي عادة ما يتم تقديمها مع خبز التورتيلا والذرة. تحضير هذه الصلصة دون وصفة: لب الأفوكادو المسحوق مع عصير الليمون والملح والفلفل وجاهزة ، ولكن لأولئك الذين يأخذون هذا الطبق لأول مرة ، وسنقدم هذه الوصفة البسيطة مع كميات دقيقة من المكونات.
المكونات:
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- عصير الليمون - 15 مل؛
- الكزبرة الخضراء (المفروم) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
قبل الطهي ، تأكد من استخدام الأفوكادو الناضجة. الثمار الناضجة ناعمة ويمكن فصلها بسهولة عن العظام عند تقطيعها. قسِّم الأفوكادو إلى النصف ، أزل الحجارة وإزالة اللب بملعقة. ملح اللب ، رذاذ مع عصير الليمون (ليس فقط من أجل الذوق ، ولكن أيضا لتجنب الظلام) ، ثم الهريس بالشوكة. لا يحتوي guacamole الأصلي على نسيج سوفلي ، بل هو كتلة غير متجانسة ، حيث تقع القطع الكبيرة في أماكن. في النهاية ، إضافة صلصة الكزبرة ومحاولة.
ماذا عادة ما تأكل guacamole؟ مع رقائق من رقائق التورتيلا ، يمكنك تقديمها مع رقائق البطاطس أو رقائق اللافاش العادية ، دون إضافات نكهة قوية.
صلصة Guacamole - وصفة
هذه الصلصة لها طعم غير عادي وليس طعمًا تقليديًا. كل ذلك بإضافة الثوم والبصل إلى معجون الأفوكادو.
المكونات:
- الثوم - 3 أسنان
- الأفوكادو - 3 قطع.
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- عصير الليمون 35 مل؛
- البصل الأرجواني - 65 غرام.
إعداد
في stupa ، تحويل أسنان الثوم إلى عجينة مع قليل من الملح. قطع البصل بأقصى قدر ممكن ، ولكن لا تحولها إلى البطاطس المهروسة. فرم الكزبرة. لب الأفوكادو مع شوكة وتخلط مع المكونات المحضرة ، صب عصير الليمون وإضافة المزيد من الملح.
كيف لطهي guacamole في المنزل؟
بدأ التباين التالي من guacamole بالفعل يشبه سلطة ، ولكن لا يعتبر فضول في المطبخ المكسيكي الحديث ، على العكس من ذلك ، الأفوكادو لديه طعم محايد ، وبالتالي فهو قادر على الجمع بين أي الخضار ، بما في ذلك الطماطم ، كما هو الحال في هذا الاختلاف.
المكونات:
- طماطم كرزية - 10 قطع؛
- الأفوكادو - 3 قطع.
- البصل الأرجواني - 45 ز ؛
- عصير الليمون - 25 مل؛
- رشة من الفلفل الأحمر.
إعداد
فصل الكرز إلى نصفين ، وإزالة البذور منها ، وختم جدران الثمرة. قطع ناعما والبصل الأرجواني. قطع الأفوكادو في البطاطا المهروسة مع شوكة ، ومن ثم الجمع بين البطاطا المهروسة مع الخضار المحضرة وعصير الليمون والفلفل الأحمر وقليل من الملح.
صلصة Guacamole من الأفوكادو
مع مرور الوقت ، بدأت مجموعة متنوعة من التوابل المجففة ، مثل الكمون والفلفل الحار والبصل المجفف مع الثوم ، إضافة إلى الأفوكادو. مثل هذه البدائل للمنتجات الطازجة ستكون مفيدة في حال كنت ترغب في جعل guacamole متجانس في طريقة سوفلي ، دون قطع إضافية.
Ingredinety:
- الأفوكادو - 2 قطعة.
- الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الثوم المجفف والبصل والفلفل الحريف - ل ½ ملعقة صغيرة.
- حفنة من أوراق الكزبرة.
- عصير الليمون - 25 مل.
إعداد
فصل لب الأفوكادو من القشر ، وضعه في الخلاط وإرسال التوابل ، الخضار المبشور والليمون
صلصة Guacamole المكسيكية
المكونات:
- الأفوكادو - 2 قطعة.
- فص من الثوم
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- القشدة الحامضة - 15 غ؛
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- عصير الليمون - 15 مل.
إعداد
نقر الثوم مع قليل من الملح وأمزجه مع اللب الأفوكادو المهروس. يُضاف الكريما الحامضة مع الكزبرة والفلفل الحار ، ثم تُنهي الصلصة بعصير الليمون.