تعتبر لحوم البقر واحدة من أكثر أنواع اللحوم عالمية. اعتمادا على القطع المختار ، يمكن قلي اللحم بسرعة ، كما هو الحال بالنسبة لشريحة اللحم ، ينضج ببطء على نار خفيفة ، كما هو الحال في الحساء ، أو يخبز في الفرن في درجة الحرارة العادية. سنناقش بعض خيارات الطبخ في هذه المادة ، المكرسة لطريقة تحضير لحم البقر اللذيذ.
كيف لطهي حساء اللحم البقري لذيذ؟
إن ما يسمى "حساء الزفاف الإيطالي" يحمل اسمه ليس بسبب حقيقة أنه يتم تقديمه في احتفالات الزفاف ، ولكن لأن كل الخضروات فيه تجمع بشكل تام بحيث يمكن أن يكون اتحادهم على الأقل في الجنة. هذا هو الحساء المثالي الذي سوف نتعلم كيفية طهي أكثر.
المكونات:
لكرات اللحم:
- بصل - 35 جم؛
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- الثوم - سن واحد
- بيضة - قطعة واحدة
- فتات الخبز - 1/4 قرن؛
- لحم بقر مفروم - 540 جم؛
- الجبن المبشور - 45 غرام.
للحساء:
- لحم الخنزير المقدد - 35 غ؛
- الكراث - 165 غ ؛
- مرق الدجاج - 2،1 لتر.
- القرنبيط - 430 غ.
إعداد
تحضير اللحم المفروم من خلال الجمع بين البصل المفروم مع البقدونس المفروم والثوم. يُضاف خبز الفتات واللحم المفروم ، ثم يُسكب الجبن المبشور. من الخليط الناتج ، قم بخلط كرات اللحم المتساوية الحجم وضعها في الثلاجة.
الانضمام إلى قاعدة الحساء. قلى شرائح لحم الخنزير المقدد حتى يتم إذابة الدهون ، وعندما يخرج الدهون الزائدة ، استخدمها لحل الحلقات. إلى الشواء الناتج ، وضع الإزهار القرنبيط ، صب المرق. ترك كل شيء على النار حتى يغلي مرق ، ثم تقلل الحرارة ورمي في كرات اللحم. طهي لمدة 12-15 دقيقة.
إذا كنت لا تعرف كيف تصنع لحم البقر اللذيذ في متعدد المتغيرات ، فيمكنك أيضًا تكييف وصفة هذا الحساء. يقلى اللحم المقدد والكراث ، ثم يضع كل المكونات الأخرى في وقت واحد ويملأ بالمرقة. اترك كل شيء لطهي الطعام في وضع "الحساء" لمدة نصف ساعة.
كيف لطهي اللحم البقري اللحم اللذيذ في الفرن؟
يغطى سر الغولاش اللذيذ في طبخ طويل الأمد في درجات حرارة معتدلة ، خاصة مثل طريقة الطهي للحوم البقر. يمكنك أن تأخذ أكثر اللحوم غير المكلفة و sinewy ، والتي ، مع العلاج المناسب ، سوف يعيد لك مائة ضعف.
المكونات:
- لحوم البقر - 1.2 كجم ؛
- بصل - 85 جم؛
- الثوم - 3 أسنان
- البابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- معجون الطماطم - 15 غ؛
- مرق الدجاج - 610 مل.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
سنبدأ بإعداد الغولاش وفقًا للمخطط القياسي: أولاً ، يتم إرسال مكعبات اللحم إلى الزيت المسخن مسبقًا. عندما يمسك قشرة ردية واضحة ، يوضع البصل على اللحم ويخلط. بعد فترة ، صب في معظم مرق واعصر الثوم. في الجزء السفلي ، قم بتخفيف الطماطم والنشاء ، ثم صبهم في اللحم ، مع الخلط باستمرار. وضع ورقة الغار في الأطباق وترك كل شيء ليقفز عند 190 درجة لمدة ساعة ونصف.
كيفية جعل شريحة لحم البقر لذيذ - وصفه
المكونات:
لشرائح اللحم:
- شرائح اللحم البقري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (210 غرام لكل منها) ؛
- زبدة - 35 جم؛
- زيت الزيتون - 15 مل.
- فرع من إكليل الجبل.
- فصوص من الثوم - 4 قطع.
للصلصة:
- كونياك - 75 مل؛
- كريم - 230 مل.
إعداد
قبل اللحم اللذيذ لطهي اللحم البقري في مقلاة ، ضع عليه كلا النوعين من الزبدة وأسنان الثوم وإكليل الجبل. ضعي شرائح اللحم في الزيت الساخن واقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب للحصول على قطعة من المشوي المتوسطة. إجازة اللحم النهائية للراحة. إزالة الأطباق من الحرارة وصب بعناية كونياك (فمن المرجح أن تضيء ، وبالتالي العمل بدقة). بعد الكونياك ، أضيفي القشدة واترك الصلصة تتبخر حتى تصبح سميكة. صفيها واسكبها فوق اللحم المنتج.