الفطائر على اللبن مع الماء المغلي

ربما أنت مندهش من عنوان هذا المقال؟ في الواقع ، إنه حقا مزيج غير عادي من المكونات لصنع العجين للفطائر. ولكن يمكنك أن تكون متأكداً ، ناجحة للغاية ، ونتيجة هذا التفاعل ببساطة مذهلة. كثير من الناس ، بعد أن حاولوا مثل هذه الوصفة ، لا يريدون العودة إلى الخيارات القديمة ، فالكثير من الفطائر تتحول إلى طعم ومظهر رائع. حاول ، ربما ستكون بين معجبيهم.

الفطائر العطاء مع الكفير والماء المغلي

المكونات:

• دقيق القمح - 385 غم.
• الكفير - 490 مل؛
• ماء (ماء مغلي) - 490 مل؛
• البيض - 4 قطع.
• السكر المحبب - 70 جم؛
• صودا الطعام - 5 غ؛
• الملح - 2 قرصة.
• الزيوت النباتية المكررة - 75 مل.

إعداد

تبدأ عملية صنع عجينة الفطائر ببيض البيض. نحن نفعل ذلك مع رغوة رائعة ، إضافة الملح والسكر المحبب في هذه العملية. دون مقاطعة إجراء الجلطة ، نسكب أولاً جزءًا صغيرًا من الماء المغلي قبل الغليان ، ثم ندخل الكفير. في وعاء منفصل يخلط الدقيق مع صودا الخبز ، وتدفق ملعقة واحدة من الخليط تدريجياً إلى قاعدة سائلة مع التحريك المكثف ، نبدأ العجينة في الفطائر. في نهاية الدفعة ، يضاف الزيت النباتي المكرر ويخلط جيدا.

خبز الفطائر أفضل على فطيرة خاصة ، ولكن في غيابه ، فإن المهمة وأية مقلاة مع قاع سميك ستفعل ما يرام. في البداية ، من الضروري تشحيم سطحه قليلاً بالزيت المكرر النباتي. عند خبز الفطائر الثانية واللاحقة ، يمكن حذف هذا الإجراء بسبب وجود الزيت النباتي في العجين.

عملية الخبز بسيطة. يكفي أن تصب نصف عجينة اللحم في مقلاة ، ينحني قليلاً في اتجاهات مختلفة ، اترك الاختبار يتبدد في القاع ، وبعد أن نحمر فطيرة على جانب واحد ، نحولها إلى لحظة إلى برميل آخر.

دقيق، الفطائر، fishnet، عن، yogurt، ب، مغلي، أضفى على القماش تموجا صقي، -، recipe

المكونات:

• دقيق القمح - 320-400 غرام ؛
• الكفير - 490 مل؛
• الماء (الماء المغلي) - 250 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• السكر المحبب - 30-90 غرام ؛
• صودا الخبز - 5 غ؛
• ملح - قرصة
• الزيوت النباتية المكررة - 50 مل.

إعداد

نفس المكونات في الوصفة السابقة بنسب مختلفة قليلاً ومع خوارزمية أخرى لإعداد العجينة تعطي طعمًا مختلفًا تمامًا للفطائر ، بالإضافة إلى مظهرها المذهل المذهل.

نبدأ ، كما كان من قبل مع البيض. ضربهم بالسكر والملح ، باستخدام خلاط أو خفقت. ليس من الضروري أن نثابر ، يكفي أن نحصل فقط على اتساق متجانس ورائع قليلاً. كمية السكر قابلة للتعديل ، اعتمادًا على نوع الحشوة التي سيتم استخدامها لملء الفطائر. بالنسبة للطعم غير المحلى ، سيكون كافياً للحصول على ملعقتين من السكر المحبب ، ولصنع الفطائر كحلويات ، يمكنك وضع أكثر من نصف كوب.

نضيف الكافير في كتلة البيض المخفوقة ، ونخلط كل ما هو جيد ونقدم طحين منخل. وستكون نتيجة هذا الإجراء كتلة سميكة ، واتساق حتى أكثر كثافة من عجينة الفطائر. يجب أن يكون كذلك. الآن السر الرئيسي من المخرم. في الماء المغلي الحاد ، صب نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، و صب الصودا الساخنة الناتجة في العجين سميكة المعدة مسبقا. في نفس الوقت ، قم بخلط الكتلة بشكل مكثف مع خفاقة أو خلاط. بعد ذلك ، دعها ترشح لمدة خمس دقائق تقريبًا ، ثم تُسكب في الزيت النباتي المكرر ، ثم اخلطها مرة أخرى ، ويمكن تناولها للخبز. العملية نفسها التي وصفناها أعلاه. فطائر رودي مخرمة لذيذة بشكل لا يصدق كما هو الحال مع أي حشو غير سائل ، وحيدة مع الصلصات السائلة أو الكريمة الحامضة.

الفطائر على اللبن مع الماء المغلي ، سواء مخرمة وعادية ، يمكنك القيام بكل من رقيقة وسميكة. للقيام بذلك ، يكفي تنظيم كمية الدقيق المستخدم في الوصفة. كلما كبر ، كلما كان المنتج أكثر سمكاً والعكس صحيح.