من السهل لحام Borsch ، وصفة لها كتلة من مجموعة متنوعة واسعة من الاختلافات. تغيير مجموعة المكونات الأساسية أو الإضافية للطبق ، يمكنك الحصول على طعم جديد تمامًا في كل مرة ، وبالتالي تنويع قائمة طعام الغداء بشكل ملحوظ.
كيف لطهي البرش؟
يشغلنا الاختلاف الذي وصفناه في المقالة المراكز العليا لتصنيفات الطهي في هذه الشريحة. إذا كنت لا تعرف كيفية طهي borscht بشكل صحيح ، فإن المواد المعروضة أدناه ستكون بمثابة اكتشاف حقيقي لك. في الإرشادات الموضحة سوف تجد توصيات مفصلة حول إعداد هذا الطبق الأول الشعبي ، مع ملاحظة أيهما سيقدم لك النجاح.
بورشت من مخلل الملفوف
سوف تتحول البروستات العطرة مع مخلل الملفوف إلى ألذ وأغنى إذا قمت بإعداده على مرق لحم أو لحم الخنزير ، مع قطع اللحم التي تحتاج إلى إضافتها إلى المقلاة في نهاية الطهي. مثل هذا الطبق يذكرنا بالحساء الروسي التقليدي ، لكن جذر الشمندر الموجود فيه يعطي نكهة إضافية ولون فاتح للشهية.
المكونات:
- مرق اللحم - 1.9 لتر.
- مخلل الملفوف - 195 جم؛
- البنجر - 260 غرام ؛
- الطماطم - 220 غ ؛
- بطاطس - 290 جم؛
- الجزر - 95 غ؛
- البصل - 95 غ؛
- الكرفس (السيقان) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت - 35 مل.
- التوابل والملح والثوم.
إعداد
- إلى البصل والجزر المقلي في دهن الخضروات لمدة دقيقتين ، إضافة شرائح البنجر ، الكرفس المفروم ، قش مخلل الملفوف ويقلى حتى تصبح طرية.
- في منتصف هذه العملية ، يتم تقديم الطماطم المقلية في القلي.
- في مرق اللحم ، يتم وضع البطاطا وضغط حتى ينضج.
- تنتشر في الخضروات الساخنة ، podsalivayut ذلك ، ورمي الثوم والتوابل.
شوربة الصوم
بالنسبة لأولئك الذين لا يمثلون حياتهم من دون أطباق اللحوم ، فإن وصفة لحم الخنزير مع اللحم هي بدون شك أولوية. لكن أنصار الأغذية النباتية التي لا تستهلك المنتجات ذات الأصل الحيواني ، لا يأس. حتى على الماء يمكنك طهي البرش من دون لحم ، وصفه أدناه. ميزة هذه الوجبة هي أنه يمكن طهيها أسرع بكثير.
المكونات:
- ماء 1.9 لتر.
- شوكة الملفوف - 640 غرام ؛
- البنجر - 380 غرام ؛
- الطماطم - 220 غ ؛
- درنات البطاطا - 290 جم؛
- الجزر - 95 غ؛
- البصل - 95 غ؛
- زيت - 35 مل.
- الخل - 10 مل.
- التوابل والملح والثوم.
إعداد
- يتم غلي قش الملفوف ومكعبات البطاطا في الماء حتى تصبح طرية.
- يتم تقلى شرائح الجزر والبصل ونصف لب البنجر في هذه الأثناء للدهون.
- تصبغ رقائق البنجر المتبقية مع الماء المغلي ، ويتم إدخال الخل ، ويسمح للوقوف والضغط على العصير.
- في نباتي borsch انتشار اليرقات ، رمي التوابل.
- أضف على عصير الثوم والسكر والثوم.
بورش مع الدجاج
سوف تأتي وصفة لحم البرش بالدجاج إلى الإنقاذ عندما لا يكون هناك وقت لطهي مرق طويل مع نوع مختلف من اللحم. يتم إعداد لحم الدجاج بسرعة أكبر ، ويعطي حساءًا أقل غنىً وشهيًا وحارًا ، مما يمنحه سحرًا خاصًا. يعتبر الديك اللاحم المنزلي المفضل للطعام أكثر تفضيلاً ، ولكن إذا لم يكن هناك واحد ، فستكون نسخة المتجر جيدة.
المكونات:
- ماء 1.9 لتر.
- الدجاج - 590 غرامًا
- شوكة الملفوف - 195 جم؛
- البنجر - 260 غرام ؛
- الطماطم - 220 غ ؛
- بطاطس - 390 جم؛
- الجزر - 95 غ؛
- البصل - 95 غ؛
- زيت - 35 مل.
- التوابل والملح والثوم.
إعداد
- يتم طهي أجزاء من الدجاج حتى يتم إعدادها.
- أضيفي بعد ذلك الملفوف ، مكعبات البطاطس واطهيها لمدة عشر دقائق.
- للدهون والخضروات الجذرية والبصل والثوم ، إضافة الطماطم.
- في وعاء انتشار الخضار المقلية ، ورمي التوابل.
برشت الأحمر - وصفة
ستساعدك التعليمات التالية على فهم كيفية تحضير البرشاش الأحمر مع البنجر. يتم الحصول على لون أكثر كثافة من طبق إذا تم إضافة الخل إلى مقلاة أثناء إعداد تضميد الخضروات ، وكذلك يتم استخدام معجون الطماطم ، وليس ما يكفي من الطماطم ، ولكن كمية كافية من المعكرونة ذات نوعية جيدة. يجب تسوية الأحماض الزائدة في الطبق بإضافة السكر المحبب.
المكونات:
- مرق اللحم - 1.9 لتر.
- الدجاج - 590 غرامًا
- ملفوف - 195 جم؛
- البنجر - 260 غرام ؛
- الطماطم - 35 غ؛
- بطاطس - 390 جم؛
- الجزر - 95 غ؛
- البصل - 95 غ؛
- زيت - 35 مل.
- الخل - 10 مل.
- التوابل والملح والسكر والثوم.
إعداد
- غالبًا ما تحتوي الوصفة على حساء اللحم اللذيذ على مرق اللحم. بالنسبة لهذا الخيار ، فإن قاعدة اللحم البقري ، والتي يتم فيها تخمير البطاطس وأوراق الكرنب في الأصل حتى تصبح طرية ، مناسبة.
- على الزيت ، قم بتحضير نخب من محصول بصلي وجذرية ، مما يضيف في النهاية الخل والطماطم.
- ضع الخضار والتوابل والسكر والثوم والطعام لمدة سبع دقائق أخرى في الوعاء.
بورش مع الفطر
لا يمكن أن يكون أساس حارة لذيذة فقط مرق اللحم أو الخضار ، ولكن أيضا فطر. Champignons في هذه الحالة - وليس خيارا مثاليا. يفضل استخدام الفطر للغابات الطازجة أو المجففة أو المجمدة. بعد ذلك ، نصف كيفية طهي البرشاش اللذيذ على مرق الفطر مع إضافة الفاصوليا المعلبة أو المسلوقة.
المكونات:
- الفطر - 190 غ؛
- الفول - 380 غ ؛
- ملفوف - 195 جم؛
- البنجر - 260 غرام ؛
- الطماطم - 220 غ ؛
- بطاطس - 390 جم؛
- الجزر - 95 غ؛
- البصل - 95 غ؛
- زيت - 35 مل.
- التوابل والملح.
إعداد
- أولاً ، يتم غلي الفطر وشرائح البنجر في الماء.
- أضيفي البطاطس والملفوف الممزوج إلى المقلاة واقف حتى تصبح طرية.
- وضع الزريعة ، والفاصوليا ، والتوابل وطهي البرش مع الفطر والبقوليات لمدة خمس دقائق.
كيف لطهي الحساء في multivark؟
تختلف قواعد تحضير البروش في مولتيفارك إلى حد ما عن القواعد التقليدية عند الطهي على موقد. في البداية ، الخضار المحمص ، ومن ثم مرق. يمكنك فعل ذلك عن طريق غلي المرق أولاً في وضع "الحساء" ، ويتم حفظ الخضار في مقلاة وتوضع في قاعدة غليان حيث يكون الطبق جاهزًا. سوف تساعدك وصفة البرش في المكوّنات المتعددة ، الموضحة أدناه ، على تحديد عدد المكونات اللازمة لمذاق متناغم.
المكونات:
- مرق - 1،9 لتر؛
- ملفوف - 195 جم؛
- البنجر - 195 غرام ؛
- معجون الطماطم - 35 غ؛
- البطاطا - 320 غ؛
- الجزر - 95 غ؛
- المصابيح - 95 غرام ؛
- زيت - 35 مل.
- التوابل والملح والثوم.
إعداد
- تقلى اللمبات والخضراوات الجذرية في وضع "الخبيز" ، مضافين في نهاية الطماطم.
- يتم نقل الخضروات إلى طبق ، يتم إعداد مرق اللحم في multivarquet أو سكب جاهزة بالفعل وأبقى فيها مع البطاطا والملفوف في برنامج "حساء".
- نقل الخضروات في وعاء من المقلية ، ورمي الملح والتوابل والثوم وطهي لمدة عشر دقائق أخرى.
البرش الأخضر مع الحميض - وصفة
البورش مع الحميض والبيض يختلف تماما في الذوق. يتم استبدال الملفوف بأوراق الحامض الحامض ، والتي يجب غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يجب تعادل الحمض الزائد في تحضير مثل هذا السخن بالسكر للحصول على ملاحظات طعم أكثر توازناً. وجود البيض المسلوق والمقطع مكعب له تأثير كبير على النتيجة.
المكونات:
- مرق - 1،9 لتر؛
- حميض - 195 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- البنجر - 195 غرام ؛
- الطماطم - 215 مل.
- البطاطا - 320 غ؛
- الجزر - 95 غ؛
- المصابيح - 95 غرام ؛
- زيت - 35 مل.
- التوابل والملح والثوم.
إعداد
- الخضروات الجذور والبصل المقلي ، إضافة الطماطم في النهاية.
- في قدر مع مرق يغلي ، ضع البطاطس واقف حتى تصبح طريّة.
- إضافة حميض ، تقلى ، البيض ، السكر ، التوابل ، أسنان الثوم وطهي الطبق لمدة خمس دقائق أخرى.