نقترح عليك خبز فطيرة لذيذة مفتوحة بالأسماك ، على سبيل المثال من عجين الفطير (يتم بيعها جاهزة للخبز في المحلات التجارية والكعك) ، أو من عجينة الخميرة الطازجة العادية.
وصفة لفطيرة مفتوحة مع الأسماك الحمراء والبطاطس والجبن
المكونات:
- دقيق القمح - 2 كوب أو أكثر قليلا.
- الحليب أو الماء - 1 كوب.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الخميرة الجافة -7-10 ز.
لتعبئة
- فيليه سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون الوردي أو غيرها من أسماك السلمون - 300 غرام ؛
- لا تطبخ البطاطا - 5 قطع. متوسط الحجم
- الجبن المبشور الثابت - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- كثافة متوسطة كريم طبيعي - 80 مل؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- الثوم - 3 فصوص
- الخضر الطازجة.
- التوابل هي الأرض.
إعداد
في الحليب قليل الدسم ، لنصنع الخميرة والسكر ، نضيف ملعقة من الدقيق ، نضيف الوعاء ونضع وعاءًا في النار لمدة 20 دقيقة ، ثم نضيف الدقيق المنخل إلى المشمش. يمكنك تضمين بيضة الاختبار 1 ، زيادة طفيفة في كمية الدقيق. اعجن العجين بيديك (قم بتليينها بالزيت) أو بخلاط مع فوهة حلزونية. بعناية بعد خلط العجين ، وضعناها في وعاء عمل ، وتغطيتها بمنشفة و- في الحرارة. بعد نصف ساعة نعجن العجينة ونخلطها بأيدينا ، ونرسلها مرة أخرى للحرارة. بعد تكرار التعتيم والاختلاط ، يمكنك بناء فطيرة.
في حين أن العجين يناسب و rasstvaivaetsya ، طهي البطاطا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة مستطيلة تقريبا حتى جاهزة (أي لمدة 12-15 دقيقة) ، ثم استنزاف المياه. قطع السمك إلى مكعبات صغيرة أو شرائط. نحن نقطع الخضر.
نقوم بتحضير صلصة الصوص: نمزج البيض مع الكريمة ، نتبل بالبهارات والثوم. فاز بخفة مع شوكة.
نبدأ في الاحماء الفرن.
قم بتجميع طبقة من العجين مستديرة أو بيضاوية أو مستطيلة. نقوم بإعداد "النقانق" الرقيقة من العجين ونصنع حافياً يثبتها بشكل كثيف على الركيزة بدون أي ثغرات. انتشر شرائح البطاطا المسلوقة على الركيزة ، ورش القليل من الجبن ، وعلى شرائح السمك العليا بالتناوب مع الخضار المقطعة. ملء كل مع صلصة دسم البيض. يمكنك صنع "شبكة" نادرة من العجين ، وتثبيتها على الجانب.
اخبز كعكة مفتوحة مع السمك لمدة 35-45 دقيقة. صب الكعكة مع الجبن في المناطق المفتوحة. قبل قطع الكعكة ، انتظر 15-20 دقيقة.
نحن نخدم مثل فطيرة مفتوحة مع مرق السمك الساخن.