ومن المعروف أن معظم الفطائر الفخمة يتم الحصول عليها على أساس منتجات الحليب المتخمرة ، والرائدة من بين الآخرين في تكرار استخدام وصفات الحلويات هو الكفير ، كما أنه سيصبح بطل الرواية لهذه المادة ، المصممة لكشف كل أسرار الفطائر الطهي.
الفطائر المورقة على الخميرة واللبن - وصفة
إن سهولة صنع الفطائر وفقاً لهذه الوصفة هي أن العجين بالنسبة لهم يمكن ويجب أن يُحفظ في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل قبل التحميص ، وهذا هو السبب في أنه مريح للغاية لإعداد مثل هذه الفطائر من المساء لتدليل عائلتك مع وجبة إفطار لذيذة وشهية.
المكونات:
- الخميرة الجافة - 7 غرام ؛
- ماء - 55 مل؛
- دقيق - 275 غرام ؛
- مسحوق للخبز والصودا - 2 ملعقة شاي؛
- سكر - ملعقتان صغيرتان ؛
- البيض - 6 قطع.
- الكفير - 955 مل.
- الزيوت النباتية - 45 مل.
إعداد
بالكاد سخن الماء وقم بتحلية مع قليل من السكر. في سائل محلى ، قم بتخفيف الخميرة واتركها لمدة 7-10 دقائق. هذه المرة أكثر من كافية لإعداد المكونات المتبقية للاختبار: اتصال المكونات الجافة بشكل منفصل عن السوائل. عندما تكون كلتا الخليتين جاهزين ، قم بدمجهما معًا حتى يتم الحصول على عجينة سميكة ، ثم صب الخميرة في العجينة ، ثم غطائها ثم ضعها في الثلاجة. السوترا التي اقتربت من الكتلة الرائعة ستحمر فقط على كلا الجانبين ويمكنك البدء بتناول الطعام.
الفطائر الخصبة مع الكفير بدون بيض
على الرغم من حقيقة أن البهاء من معظم وصفات الخبز يتم توفيرها من قبل البيض ، يمكن أن الفطائر تجاوز هذه القاعدة ودليل مباشر على هذه هي الوصفة التالية.
المكونات:
- الدقيق - 145 غرام ؛
- مسحوق للخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر المحبب - 3 غرام ؛
- الكفير - 245 مل.
- زيت نباتي - 45 مل؛
- الماء - 45 مل.
إعداد
وصفه وصيغة التحضير سهلة بما فيه الكفاية لتذكر ، نظرا لتسلسل المكونات. أولاً ، لا بد من الخلط بين الثلاثة الأوائل معاً ، ومنفصلة عن بعضها البعض لتخلط الزبادي بالزيت والماء. من خلال الجمع بين السائل والمكونات الجافة ، ستحصل في المخرجات على عجينة سميكة ، والتي يجب أن تصب في المقلاة في أجزاء ومقلية حتى لون وردي جميل.
الفطائر الخصبة مع الكفير والتفاح
الفطائر هي واحدة من تلك الأطباق التي سوف تتسامح مع الحي من أي المكونات. يتم الجمع بين الفطائر بشكل مثالي مع هذه الوصفة والتفاح إضافة غير عادية - روزماري عطرة.
المكونات:
- الدقيق - 175 غرام ؛
- السكر البني - 45 غرام ؛
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- أوراق إكليل الجبل (المفروم) - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- الكفير - 415 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- التفاح المجفف - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
كالعادة ، اجمع أولاً المكونات الجافة معًا ، وبعد ذلك ، بشكل منفصل عنهم ، اخفق اللبن والبيض. يخلط المكونات الجافة مع السوائل ، ويكمل العجين المتجانس مع أوراق إكليل الجبل ويترك كل شيء لمدة 7-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سيحدث "الإلمام" بكل المكونات: سوف يمتص الطحين الرطوبة ، وسوف تسترخ خيوط الغلوتين فيها ، مما يتركك مليء بالرائحة المطاطية.
على مقلاة ساخنة مدهونة بالزبدة ، ضع حلقات التفاح المجفف وصب عليها مع الخليط. شطف الفطائر على الجانبين وتقديمها على الفور ، مع العسل أو شراب القيقب.
كيف لطهي الفطائر الخزامى من الكفير؟
المكونات:
- الكفير - 265 مل.
- الدقيق - 145 غرام ؛
- مسحوق للخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بيضة - قطعة واحدة
- زبدة - 15 غم
- السكر المحبب - 35 غ؛
- كوسة (مفرم) - 3/4 من هذا البند.
- فتات الشوكولاتة - 85 جم.
إعداد
يخلط الكفير والزبدة المذابة مع البيض والسكر. يخلط الدقيق ومسحوق الخبز بشكل منفصل ، ويصب السائل في المكونات الجافة ويعجن العجين. أضيفي في العجينة المبشورة جيداً والكوسة المعدة مسبقاً ، وخلفها ورقائق الشيكولاتة. شطف الفطائر على الجانبين وتقديمها على الفور.