الروبيان والقشريات الأخرى هي طبق شعبي بشكل لا يصدق في المطبخ الآسيوي. يمزج لحمها اللذيذ الحلو مع المكونات التقليدية للمأكولات الصينية واليابانية: معجون التمر الهندي ، المايو ، الزنجبيل ، الثوم ، صلصة الصويا. حول الجمبري المقلي في صلصة الصويا ، سنتحدث بمزيد من التفصيل أدناه.
جمبري مقلي بالثوم وصلصة الصويا
توضح هذه الوجبة الكلاسيكية بشكل مثالي التوازن بين جميع الأذواق المميزة للعديد من الأطباق الآسيوية ، كما أنها تتناسب تمامًا مع كوب من الرغوة.
المكونات:
- روبيان - 12 قطعة.
- الثوم - 3 أسنان
- دقيق - 45 جم؛
- جذر الزنجبيل - 4 شرائح.
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- صلصة الصويا - 35 مل.
- العسل - 35 مل.
إعداد
يخلط الطحين مع قليل من الملح واللف في الخليط الناتج من ذيول الروبيان المقشر. عندما يصل عمليا جاهز ، قم بتحويلها إلى طبق منفصل ، واتخاذ صلصة بسيطة. بالنسبة له ، أولا وقبل كل شيء ، تقلى بتلات رقيقة من الثوم والزنجبيل معا. يمكن لعشاق الساخنة ، إضافة القليل من الفلفل الحار لهم. عندما يبدأ الخليط في إطلاق نكهة مركزة ، يُسكب في صلصة الصويا ، ثم يُضاف العسل ، ويستخلص حرفياً ملعقتين كبيرتين من الماء. عندما يغلي المزيج ، ضع ذيل الروبيان فيه وأطهوهم لبضع دقائق أخرى. يتم تقديم القريدس المقلية في صلصة الصويا مع العسل على الفور ، مع رشها بالصلصة المتبقية من المقلاة.
روبيان مقلي في صلصة الصويا - وصفة
المكونات:
- جمبري كبير - 12 قطعة.
- عصير الليمون - 10 مل.
- الثوم المبشور - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الزنجبيل المبشور - 1/2 ملعقة شاي.
- صلصة الصويا - 25 مل.
- الميرين - 15 مل؛
- رشة من قصب السكر.
إعداد
ذيول الجمبري ذيول والمضي قدما في تحميصها. بعد تسخين الزيت ، تقلى الروبيان بسرعة ، وفي حين أن الذيل يكون لونه بني ، قم بدمج عصير الليمون مع الثوم والزنجبيل ، صلصة الصويا ، مايرين والسكر. املأ الروبيان بالمزيج وزيد الحرارة. الآن ، انتظر حتى تصبح الذيل جاهزة بالكامل ، والصلصة بالكراميل.
الجمبري المتبل في صلصة الصويا
المكونات:
- الروبيان - 12-15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- المعكرونة من التمر الهندي - 35 غ؛
- صلصة الصويا - 15 مل؛
- السكر - 10 غرام.
- ماء 35 مل.
إعداد
قبل القلي الروبيان في صلصة الصويا ، يجب أن تكون متبلة. بعد تقشير الجمبري من عرق يمر على طول الذيل ، قم بإعداد ماء مالح بسيط ، بنشر معجون التمر الهندي بالماء ، سكب السكر وصلصة الصويا. اخلطي الروبيان مع التتبيلة الناتجة واتركيه لمدة نصف ساعة. تقلى بسرعة ذيول على حرارة عالية حتى يغيروا لونهم.