السلطة مختلفة. لا أحد يشك في إمكانية اختراع أشكال جديدة لأشخاص مشهورين بالفعل ، وربما حتى سلطات جديدة ، تتميز بأفكار غير متوقعة عن توافق المنتجات وطرق الإعداد.
واحدة من تركيبات الطعام غير المنظم ، ولكن متناغم تماما في سلطة هو البنجر مع الخوخ. تحتوي البرقوق على مجموعة من المواد المفيدة ، ولسوء الحظ ، بعض المواد الضارة ، والتي يمكن زيادتها عن طريق التعامل غير السليم. والحقيقة هي أنه من أجل إعطاء البرقوق عرضًا جذابًا بشكل مرئي ، يلجأ القوادون في كثير من الأحيان إلى تشويه الطريقة الكلاسيكية في معالجة وإعداد المنتج. لا ينبغي لمعان جيد أن يتألق (إذا لامس - معالج بالجليسيرين) وله لون بني (إذا كان بنيًا ، ثم عولج بالماء المغلي).
اقول لكم كيف لطهي الشمندر مع الخوخ.
لإعداد هذه السلطة حار وحار ، باستثناء البنجر والكثيرة نحتاج الجوز والثوم ، وكذلك خلع الملابس (اللبن الزبادي الكلاسيكية ، والقشدة الحامضة والمايونيز).
بالطبع ، على أي حال ، قبل استخدام البرقوق لتبدأ ، صب الماء المغلي ، انتظر 15 دقيقة ، ثم قم بتصريف المياه وإزالة العظام.
وصفة للسلطة جذر الشمندر مع الخوخ والمكسرات والثوم
المكونات:
- بنجر أحمر متوسط الحجم - حوالي 500 غرام ؛
- الجوز المقشر -1 الزجاج (حوالي 170 غرام) ؛
- الجبن صعب - حوالي 100 غرام.
- للتزود بالوقود:
- اللبن ، والمايونيز أو القشدة الحامضة - حوالي 100 مل.
- الثوم - 2-5 الأسنان.
- التوابل الأرض الجافة (القرنفل والفانيليا) ؛
- اللوز المسكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
ربما سيكون هناك محبون من البنجر الخام - بالنسبة لهم هو أسهل. بشكل عام ، يغلي الخس أو يخبز (يمكن أن يكون في رقائق معدنية) في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. بارد ونظيف (إذا غلى - ثم في الماء البارد). يتم خبز المكسرات في مقلاة جافة. ثم يمكنك ختم البنجر بسكين مع كتل قصيرة رقيقة أو القش ، وتقطيع المكسرات (النواة) والخوخ . الذي يحب الملمس أكثر حساسية من سلطة - استخدام مبشرة كبيرة لالبنجر و nutmilk أو طاحونة القهوة ، والجمع. الجبن المبشور على المبشرة.
الآن سنقوم بإعداد محطة البنزين. إذا كنت تستخدم المايونيز ، فمن الأفضل طهيها بنفسك. الزبادي ، أو المايونيز ، أو الكريمة الحامضة مع الثوم المضغوط ، إضافة القليل من القرنفل والفانيليا. سيعطي التضمين في إعادة تعبئة اللوز المسكر هذه السلطة طعمًا فريدًا.
اخلط جميع المكونات في وعاء السلطة ، املأها بخلطة وتخلط. يرش الجبن المبشور. يتم تقديم هذه السلطة بشكل جيد مع قطع اللحم ونبيذ خاص قوي (ماديرا ، مالقة ، شيري ، ميناء ، فيرماوث).
وصفة البنجر مطهي مع الخوخ
المكونات:
- البنجر - حوالي 400 غرام ؛
- البرقوق - 250 غ؛
- المكسرات - 200 غ؛
- زبدة ذائبة - حوالي 80 غ؛
- النبيذ القوي (شيري ، ماديرا) - 60 مل.
- الفانيليا والقرنفل (الأرض).
- الثوم.
- القشدة الحامضة - حوالي 150 غرام.
إعداد
يتم قطع الخوخ المحضر بدون حُفر بسكين ليس بمنتهى النقاء. نحن فرك البنجر على مبشرة كبيرة (أو تقطع إلى شرائح). تركنا الشمندر في القدر في الزيت ونطهو على نار خفيفة إلى درجة الاستعداد المرغوب. إضافة النبيذ وإضافة الخوخ. إطفاء بعض مزيد من الوقت (دقائق 8) ، مع التحريك ، الآن دون غطاء. يضاف الموسم مع التوابل ، يضاف القشدة الحامضة ، المكسرات المطحونة والثوم المفروم. الاحماء لمدة 5 دقائق أخرى ، لا يغلي ليغلي. تقدم مع الزبيب الحلو من الفودكا اليهودية.
حساء جذر الشمندر مع الخوخ والمكسرات
للطبخ ، تحتاج إلى نموذج. ونسب المنتجات هي نفسها تقريبا كما في الوصفات السابقة (انظر أعلاه) ، ولكن بدلا من إعادة التزود بالوقود ، سوف تكون هناك حاجة إلى 1-2 بيضة.
إعداد
يتم خلط البنجر المبشور (المحضرة مسبقاً) والمكسرات المطحونة والخوخ المقطوع والجبن المبشور بالبيض. قم بتزييت النموذج بالزيت (يمكنك رغوة الصابون باستخدام ورق الخبز) وانتشر الخليط. اخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
تجدر الإشارة إلى أن جميع هذه الأطباق من السعرات الحرارية للغاية.