مع حلول الخريف ، يمكن اعتبار موسم اليقطين مفتوحًا رسميًا. وماذا ، إن لم يكن اليقطين ، هو الرمز الرئيسي للخريف؟ قررنا أن نضعها في المقدمة من خلال إعداد اليقطين المحشو ، المخبوز في الفرن ، - طبق مذهل ومرض ، وهو مناسب للطهي في أيام الأسبوع ، وتكريم العطلة.
وصفة من اليقطين محشوة خبز في الفرن
دعونا نبدأ بتنوع حلو من اليقطين المخبوز ، الذي يتم تحضيره مع إضافة التفاح ، الفتات من الكعك الحلو والزبيب. في الوصفة ، يمكنك استخدام الخبز المجفف وتغيير خليط الفواكه المجففة حسب تقديرك.
المكونات:
- القرع صغير - 1.1 كجم.
- زبدة - 55 جم؛
- التفاح - 320 غ؛
- كعكة حلوة - 170 غ؛
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- حفنة من الزبيب.
- الروم - 15 مل.
- رشة من القرفة؛
- مقتطف من الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة.
إعداد
قبل أن تطبخ قرعة اليقطين المحشوة في الفرن ، من اليقطين نفسه ، تقطع الجزء العلوي وتزيل كل البذور.
في مقلاة ، تذوب ثلثي الزبدة وتقلى عليها كعكة مكعبات. عندما يكون الخبز باللون البني ، قم بنقله إلى وعاء منفصل ، وفي نفس المقلاة ، قم بذوبان الزيت المتبقي وقطعه من التفاح. رش التفاح مع السكر والزبيب ، صب الروم ، وعندما يذوب السكر ، اثارة التفاح في شراب مع شرائح من الخبز. يضاف الخليط مع خلاصة الفانيليا والقرفة. وضع حشو الحلو في تجويف اليقطين وتغطية مع غطاء قطع سابقا.
يتم طهي اليقطين المحشو بالتفاح والمخبوز في الفرن في فرن مسخن إلى درجة 180 لمدة حوالي ساعتين ونصف إلى ساعتين ونصف.
يقطين محشوة مخبوزة في الفرن مع الأرز
سوف تضيف أطباق sourdough من اليقطين الحبوب. مثل هذا اليقطين المخبوز ليست مفيدة فقط ، ولكن أيضا طبق الأصلي ، مرضية وغير مكلفة ، وهو سهل للغاية للتحضير.
المكونات:
- القرع الصغير - 2 قطعة.
- لحم الدجاج - 1.4 كجم.
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- بصل - 75 جم؛
- مرق الدجاج - 740 مل.
- فلفل حلو - 185 جم؛
- أرز - بند واحد ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- حفنة من الكزبرة.
- الكمون المطحون - ملعقتان صغيرتان ؛
- صلصة حارة - 10 مل.
- الطماطم - 65 غرام.
إعداد
ابدأ بإزالة اللب بالبذور من زوجين من القرع الصغير. قطع غطاء اليقطين - نقطة التعلق من السويقة ، كشط البذور مع ملعقة. يُغلى الأرز في مرق الدجاج ، ويُقلّى شرائح الدجاج المهروسة بسرعة ، ليصبح اللحم نصف جاهز.
شرائح الخضار المنقذ معا ، مما يجعلهم من خلال شبه التأهب. قطع الدجاج وأخلطه مع الخضار والأرز. تكملة الطبق مع شرائح الطماطم والصلصة الحارة والكمون والكزبرة والفصوص والثوم. املأ اليقطين بالمزيج الناتج واتركه للخبز على حرارة 170 درجة لمدة ساعة.
وصفة لقرع محشو باللحم في الفرن
كطبق لحم مثير للاهتمام ، يمكنك تقديم هذه اليقطين المحشوة الصغيرة إلى الطاولة. يمكن أن تملأ مع أي لحم مفروم أو دواجن ، قررنا التوقف عن لحوم البقر.
المكونات:
- القرع مصغرة - 4 قطع.
- زيت الزيتون - 45 مل.
- لحم بقر مفروم - 540 جم؛
- بصل - 85 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- مرق اللحم البقري - 210 مل؛
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- الفلفل الحار الساخن - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
شريحة البصل وحفظه حتى يتحول اللون البني. بصل مقلي بالثوم المفروم والفلفل الحار. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ويُتبّل بشكل جيد ويتركه بنيًا. اخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والمرق. ترك لبضع دقائق على نار خفيفة ، وبينما تفعل القرع. قطع قمم كل من الفواكه ، وإزالة اللب والبذور بواسطة ملعقة. ملء الفراغات في اليقطين مع اللحم المفروم والمرق ، وتغطية جميع قمم قطع في وقت سابق وترك اليقطين محشوة في الفرن لخبز لمدة نصف ساعة في 180 درجة.