لا تتسبب الأسئلة فقط في إعداد الشاورما ، ولكن أيضًا عن طريق تشكيلها. يعتمد مدى فعالية الالتفاف على الشاورما ، سواء كنت ستستمتع تمامًا بطعم الطبق المحضر ، أو سوف تسقط محتويات اللافحة دون رحمة على الصحن ، مما يفسد الوجبة. لتجنب الحوادث غير السارة ، نوصيك بالرجوع إلى فصولنا الرئيسية المفصلة خطوة بخطوة ، والتي يمكنك من خلالها اختيار الخيار الأمثل لك.
كيفية لف الشاورما في لافاش مستديرة؟
يستخدم أسلوب تغليف خليط من المكونات في لافاشي المستديرة ليس فقط في مطبخ آسيا الوسطى ، ولكن أيضًا بين المكسيكيين الذين يثبتون البوريتو بطريقة حاذقة بطريقة مماثلة. تساعد هذه الطريقة على تغطية جميع طبقات الحشوة بفوائد متساوية ، حتى عندما يحافظ تناول الكعكة على شكلها.
تأخذ lavash الجولة وترتيب طبقات من التعبئة المختارة في الثلث السفلي. تغطية الحواف الجانبية من الخليط مع lavash.
تحويل الحافة السفلية الحرة.
ابدأ في إيقاف لفة لافاش ، والانتقال من أسفل إلى الأعلى واختيار بعناية وضغط الحشو بيديك.
اضغط للأسفل على الحشوة في النهاية وقم بتلويح حافة البيتا بحيث يقع التماس في منتصف الكعكة المسطحة ويحتفظ جيداً ، دون فتح الحشوة أثناء التحميص. لإصلاح الخبز بيتا على الفور سيساعد على تحميص الشاورما قبل التقديم.
كيفية التفاف بيت الشاورما؟
إذا كنت بدلا من استخدام lavash pita صغيرة كثيفة ، فإنك لن تكون قادرة على فصل خاصة في تقنية الطي. بفضل كثافة بيتا ، فإنه سيحتفظ بسهولة بالملء حتى مع أبسط طريقة للطي.
ضع المكونات في وسط الكعكة المسطحة. قم بتعبئة خبز البيتا في قاع الحشوة ، ثم أغلقه حوالي ربعه ، وبالتالي منع انهيار الشاورما.
اربط كلا الحواف الجانبية. سيكون شورما أفضل حالاً ، إذا قمت بتغليفه بالرقائق أو الأفلام ، في مثل هذا التنوع ، يمكن أخذ الطبق معك بسهولة.
هذه الطريقة مناسبة أيضًا لطي الكباب الشرقي التقليدي الذي يتم تقديمه على كعكات مسطحة فاخرة.
كيف نلف الشورما بشكل صحيح في المنزل؟
إذا كنت تستخدم خبز بيتا كبير ، فقم بتقسيمه إلى نصفين. ضع طبقات الحشو في وسط الكعكة المسطحة وقم بتغطيتها بالنصف الأعلى من خبز البيتا.
الآن توصيل الحواف الجانبية للخبز بيتا في المركز.
الخطوة الأخيرة في تشكيل الشاورما هي طهي الكعكة بعناية ، وتحويل كل شيء إلى الطبقة الحرة المتبقية من خبز البيتا. نتيجة لذلك ، سوف تتلقى مغلف مربع صغير مع ملء.
لكي لا تكسر الشاورما ، يتم وضع هذا الظرف على مقلاة جيدة التزييت مع حِد لأسفل ، وبعد ذلك يُسمح له باللون البني ، بحيث تمتص طبقات خبز البيتا بإحكام ولا تنهار.
كيفية التفاف الشاورما في المنزل
في إطار طريقة أخرى لتحضير خبز البيتا ، يجب أيضًا تقسيم الكعكة المسطحة إلى نصفين متساويين ووضع جزء من الطعام في المركز. غطي الحشوة بالحافة العلوية من خبز البيتا.
الآن الثنية واحدة من الحواف الجانبية بحيث لا تغطي ملء. ستصبح هذه الطبقة نوعًا من الحواجز الواقية ، تمنع العصائر من ملء خبز البيتا.
استمر في تكديس اللافش من جانب واحد ، ولكن الآن قم بتغطية الحشو بالورقة. هذه الطبقة مصممة للحفاظ على نفسها.
تغطية كل شيء مع حافة حرة من بيتا على الجانب الآخر ، صدم بقوة حشو معا.
بعد طي الشاورما ، يتم وضعه على الشواية ويقلى ، ويفضل تحت الضغط ، حتى يتم تشكيل قشرة ردية. هذا هو التحميص الذي سيساعد على ملء للبقاء داخل بإحكام قدر الإمكان ، والخبز بيتا سوف يحافظ على شكله.