ألاسكا بولاك منقع

بولوك تحت التتبيلة - طبق محبوب من قبل الكثيرين من العصر السوفيتي. فاز السمك بالحب الوطني ، أولاً ، لأنه طبخ مع مجموعة من الخضروات (البصل والجزر) يمكن الوصول إليها ، وثانياً ، لأنه يمكن تقديمه على حد سواء الساخنة والباردة ، مع كون الخيار الثاني أكثر أهمية.

ألاسكا بولاك - وصفة كلاسيكية

بما أن الأسماك تحت التتبيلة هي عبارة عن طبق شعبي ، فهي لا تحتوي على وصفة كلاسيكية محددة ، ولكن هناك العديد من الاختلافات التي من المعتاد الاعتماد عليها أثناء الطهي. واحد منهم سنناقش في هذه الوصفة.

المكونات:

إعداد

فحص رقائق السمك الأولية للعظام ، قسّمها إلى قطع متساوية ، وموسم ودقيق في الدقيق. كل قطعة من قطع الشيكولاتة محمر بكمية كبيرة من الزيت النباتي.

في الوعاء الثاني ، خذ التحضير من التتبيلة. احفظ شرائح الخضار وصبها مع محلول الطماطم في نصف كوب من الماء. عندما يغلي السائل ، صب في الخل ، إضافة الملح مع السكر حسب الذوق.

نقل الأسماك إلى أي طبق وملئه مع ماء مالح أعدت. ويمكن تقديم بولوك في ماء مالح على الفور أو إرسالها إلى الثلاجة لبضع ساعات.

فيليه من بولوك تحت ماء مالح - وصفة

إذا كنت لا ترغب في استخدام معجون الطماطم ، ولكن طهي السمك في غير موسمها ، فاستبدله بعصير الطماطم. وستقوم ملته الطبيعية بتوسيم الأسماك خلال التسقية لفترة طويلة. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء التحميص يجب ألا تجلب بولكا ألاسكا إلى الاستعداد الكامل ، يجب أن تفهم فقط القشرة الوردية من الخارج.

المكونات:

إعداد

تقسيم الأسماك إلى قطع ، وتوابلها والدقيق في الدقيق. تُقلى القطع حتى تحمر وتوضع جانباً على طبق منفصل. تقلى الخضار المقطعة وتوابلها بالفلفل الأحمر والكمون والشمر. لا تنسى الملح. مرة واحدة في نصف قطعة المطبوخة ، وتقسيم المشوي إلى النصف. ويضع النصف الآخر السمك ، ويوزع الخضروات المتبقية من الأعلى ويملأ الطبق بعصير الطماطم. يُحشى بالملح في الجزر مع الجزر لمدة حوالي 40 دقيقة ، ثم يُخفّض مسبقاً إلى درجة حرارة الغرفة.

كيف لذيذ لطهي سمك البلوق تحت ماء مالح؟

يتم إعداد نسخة أكثر دقة قليلاً من الطبق ليس مع إضافة الخل ، ولكن على أساس النبيذ الأبيض وأساس الصلصة هي الطماطم الطازجة ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بثمار مغلقة في العصير الخاص بها. مذاق غير عادي من التتبيلة لدينا سيوفر ساق الكرفس بين مجموعة الخضار المعتادة مثل الجزر والبصل.

المكونات:

إعداد

بدلا من القلي ، سوف نغلي السمك في خليط غير عادي من النبيذ والماء. صب كوب أبيض جاف على لتر من الماء العادي وأغلي. خفض قطع السمك في السائل المغلي وتحرق لمدة 3 دقائق. الانتهاء من ألاسكا بولاك على طبق منفصل.

قطع البصل والجزر وقطع الكرفس. أضف الثوم وصب في الطماطم. مرة واحدة يغلي صلصة ، والخضراوات تليين ، موسم التتبيلة بالملح وتصب على قطع من بولوك. إذا كنت تريد أن تخدم السمك كوجبة خفيفة ، فقم بتهدئته ، ولكن إذا كان بولوك هو طبق ساخن على الطاولة ، ضعه في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 15 دقيقة.