جمع كل ألوان قوس قزح في صحنك!

استمتع بالطعام الصحي ومجموعة متنوعة من ألوانه ، لأن الصحة بها الكثير من الظلال.

الطماطم (البندورة): غنية بفيتامين ج ومضادات الأكسدة وفيتامين ب.

الرمان: نسبة عالية من فيتامين K والألياف وفيتامين C.

الفلفل الحار: مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة وفيتامين ج وفيتامين ب 6 والمعادن.

البطيخ: يحتوي على نسبة عالية جدًا من الفيتامينات C و A ، بالإضافة إلى البوتاسيوم.

البطاطس الحلوة (البطاطا الحلوة): مصدر للفيتامينات A و C ، المنجنيز والنحاس.

البرتقال: غني بفيتامين C والألياف وحمض الفوليك ، وهو ضروري لنمو وتطور جهاز الدورة الدموية وجهاز المناعة.

زيت الزيتون: مصدر غني بمضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول المضادة للالتهابات ، القادرة على حماية خلايا الدنا من تأثيرات المواد المسرطنة. كما يشبع زيت الزيتون بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، وعلى وجه الخصوص ، أوميغا 9. تساهم هذه الدهون في الحفاظ على المستوى الطبيعي من الكوليسترول في الدم - وتشارك في الحد من نسبة "ضار" والحفاظ على مستوى مستقر من الكوليسترول "المفيد".

اسباجيتي من اليقطين "القرع": يعد من نوع خاص من اليقطين ، والذي يسمى "الاسكواش" ، شائع جدا في أمريكا الشمالية. اللحم من هذه اليقطين رائحة قليلا من الفانيليا أو الجوز. يحتوي على الألياف والفيتامينات A و C. Spaghetti من هذه اليقطين هو بديل ممتاز للمكرونة العادية ، لأنه من السهل جدا تناول الطعام. لا يحتوي اسكواش الإسباجيتي على الغلوتين ، والذي يمكن أن يؤثر على المعدة والمفاصل.

البيض: مصدر ممتاز للدهون أوميغا 3 والفيتامينات ب وخاصة الكولين ، وهو ضروري لبنية كل خلية في جسم الإنسان.

براعم بروكسل: غني بالفيتامينات أ وفيتامين C والألياف.

الأفوكادو: يحتوي أيضًا على الألياف والدهون الأحادية غير المشبعة ، مثل أوميغا 6 وأوميجا 3.

الأعشاب البحرية (Seaweed): مصدر مذهل للمعادن والفيتامينات A و C واليود.

العنب البري: نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، وفيتامين ك والمنجنيز.

السردين: مجرد مخزن من فيتامين ب 12 وفيتامين د ومحتوى عالي من البروتين وعلى عكس الأسماك الأخرى لا يتراكم الزئبق.

الذرة الزرقاء: تحتوي على السليلوز ومضادات الأكسدة.

بلاك بيري: يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين ج ومكونات مضادة للالتهاب.

البطاطس األرجوانية: مصدر مهم للبوتاسيوم ومضادات األكسدة ، يعمل على إبطاء عملية الشيخوخة وله تأثير مفيد على األوعية الدموية.

السمسم الأسود: غني بالمعادن والسيسمامين والألياف السيزامولينا نوعان من المغذيات الفريدة التي تخفض مستويات الكوليسترول.

الملفوف الأحمر: نسبة عالية من الفيتامينات K و C ، فضلا عن البوليفينول المضادة للالتهابات.

الشمندر: يحتوي على حمض الفوليك والمغذيات ، والتي توفر الجسم مع مضادات الأكسدة ، ومكونات مضادة للالتهابات وتسهم في القضاء على السموم.

الباذنجان: مصدر للألياف ، يخفض الكولسترول في الدم ، يحفز تكون الدم مع فقر الدم.