إذا كان الأمر يتعلق بالمنتجات الثانوية ، فغالباً ما يتبادر إلى الذهن لحم البقر أو لحم الخنزير . كثيرا ما نذكر في هذا الصدد ، قلوب الدجاج ، والتي لا يمكن أن تكون فوائدها ملموسة أقل من أنواع الكبد الأخرى. أولاً ، إنه مكون لحم رخيص إلى حد ما ، مناسب لطهي تشكيلة واسعة من الأطباق. ثانيا ، هذه الأطباق لذيذة جدا ، وفي أداء طباخ جيد - حتى لذيذ. ولكن لم يتم استنفاد هذه الفائدة من قلوب الدجاج فقط. حول قيمهم الغذائية ، يمكنك أن تقول الكثير من الخير ، ومعرفة ذلك لن يضر أي مضيفة.
صالح و ضرر من قلوب الدجاج
هذا المنتج له قيمة غذائية عالية ، لأنه يحتوي على الكثير من البروتين. توجد الدهون هنا أيضًا ، ولكن بكمية أقل ، وهناك عدد قليل جدًا من مركبات الكربوهيدرات. لذلك ، أولاً ، فوائد قلوب الدجاج هي قيمتها منخفضة السعرات الحرارية ، لأنه في مائة غرام من المنتج لا يوجد سوى 159 سعرة حرارية.
يحتوي المنتج على العديد من الفيتامينات و العناصر الدقيقة ، على سبيل المثال ، الفيتامينات للمجموعة B ، فيتامين A و PP ، الحديد ، الزنك ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الخ. بفضل هذا ، لديه القدرة على استعادة الوظائف الحيوية الحيوية للقلب والأوعية الدموية ، يقلل الضغط ، ويساعد على مكافحة مع فقر الدم ، والتعب المزمن ، ويزيد من مقاومة الجسم للأمراض الفيروسية. يتم هضم المنتج جيدًا عن طريق الجهاز الهضمي ، لذلك يمكن أن يكون بأمان ، ولكن بكميات معقولة ، وتناول حتى الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء والكبد والكلى.
بالإضافة إلى فوائد قلوب الدجاج يمكن أن يسبب الضرر ، وهو مدة صلاحية قصيرة وأن هذا المنتج لديه القدرة على تراكم المواد الضارة. لذلك ، إذا تم تخزين قلوب الدجاج أو معالجتها بشكل غير صحيح ، فيمكن تسميمها بشكل خطير.