فيتامين ك هو مادة نشطة بيولوجيا نادرا ما يتم ذكرها ، مقارنة بالفيتامينات الأخرى. وفي الوقت نفسه ، من الصعب المبالغة في تقدير دورها الهام في عملية النشاط الحيوي للكائن الحي. بعد كل شيء ، وعدم وجود اختلال في عمل العديد من نظم الجسم والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض خطيرة. ولذلك ، سيكون من المفيد للغاية بالنسبة للكثيرين معرفة ما هو فيتامين K وما هو عليه. من الجدير بالذكر أن هذه المادة أعطيت اسمها بالحرف الأول من اسم Kuik - ذلك كان اسم دكتور أمراض الدم الأمريكي ، الذي يملك شرف اكتشاف هذا المركب البيولوجي. كان هو أول من أثبت أن فيتامين K في جسم الشخص السليم يتشكل بانتظام وفي الحجم الكافي ، إذا ضعف الشخص أو مرضه ، ثم يحتاج إلى مكملات فيتامين خاصة.
ما مدى فائدة فيتامين K؟
هذه المادة تؤدي وظائف مهمة جدا مرتبطة بنظام الدورة الدموية. على وجه الخصوص ، يعمل بمثابة تجلط الدم - المسؤولة عن عملية تخثر الدم. إذا كان الجسم يعاني من نقص في فيتامين K ، فهو محفوف بالنزيف ، والنزيف المحلي. هذا أمر خطير للغاية ، لأنه حتى من إصابة صغيرة يمكن أن يفقد الشخص الكثير من الدم ، يمكنه أن يصاب بفقر الدم وحتى اللوكيميا. العواقب غير السارة بشكل خاص من عدم وجود هذه المادة يمكن أن تكون للنساء الحوامل الذين قد ينزفون أثناء المخاض ويموتون.
بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين K ضروري لتطبيع الأنسجة العظمية: فهو ، بالإضافة إلى فيتامين D ، يشارك في عملية استيعاب الكالسيوم ويساعد في توصيله مباشرة إلى الخلايا العظمية. هذه المادة أيضا تشارك في تركيب بعض البروتينات الضرورية لعمل القلب الطبيعي. كما يحمي فيتامين ك الجسم من التسمم ، ويحيد التأثير السلبي للمركبات البيولوجية السامة التي تتشكل بسبب تسمم الطعام الذي لا معنى له. كما أنه مسؤول عن تطبيع نسبة السكر في الدم ، لذلك إذا كان ناقصًا ، يمكن للشخص أن يصاب بداء السكري.
علامات حقيقة أن الجسم يفتقر إلى فيتامين K ينزف لفترة طويلة حتى مع الجروح الصغيرة ، وتشكيل مستمر لا لزوم من الكدمات على الجلد ، وانخفاض في مستوى الهيموجلوبين ، وتعطيل العملية العادية للأمعاء ، والإمساك المتكرر. يمكن أن يظهر نقص فيتامين K نتيجة لانتهاك توازن الميكروفلورا في الجهاز الهضمي ، وقمع المثانة ووظائف الكبد ، وكذلك في وجود التهاب في الجهاز الهضمي والبنكرياس ، بعد تناول المضادات الحيوية وبعض الأدوية الأخرى.
استخدام فيتامين ك
في يوم واحد ، يحتاج الشخص إلى حوالي 60-140 ميكروغرام من فيتامين K ، تعتمد الجرعة الفردية على وزن الجسم - يجب أن يمثل 1 ميكروغرام من المادة 1 كيلوغرام من الوزن. مع الطعام ، نمتص عادة فيتامين ك مرتين إلى ثلاث مرات ، لكننا ما زلنا لا نواجه جرعة زائدة. لا يحتوي فيتامين K على موانع ، لأنه غير سامة ويتم التخلص من فائضه بسرعة بشكل طبيعي. وصف الأدوية التي تحتوي على هذه المادة من قبل الطبيب إلا في حالات خاصة - فقدان الدم الشديد بسبب الإصابات والجروح ، وكذلك القرحة ، بعد العلاج الكيميائي ، والمرضى الذين يعانون من مرض الإشعاع.
المنتجات التي تحتوي على فيتامين ك
معظم الفيتامين كاف موجود في الأطعمة ذات الأصل النباتي واللون الأخضر: الملفوف ، الخضار الورقية ، البازلاء الخضراء. أيضا الكثير من ذلك في المساحات الخضراء البرية - أوراق من نبات القراص ، التوت ، خفقت ، إبر. في كمية كافية يتم تقديمها في الشاي الأخضر ، والخضروات الجذرية ، وفول الصويا والخبز من دقيق القمح والكبد وبيض الدجاج والأعشاب الحارة.