يعلم الجميع من مرحلة الطفولة أن السكر ضار - فهو يفسد الأسنان ، وهو رقم ويمكن أن يسبب ظهور مرض السكري. للمساعدة في الحصول على أقل من المحليات السعرات الحرارية.
المحليات والمحليات
بدائل السكر يمكن أن تكون طبيعية وصناعية. وتشمل المحليات الطبيعية: الفركتوز والسوربيتول وستيفيا و xylitol. ظاهريًا ، تبدو مثل السكر ، وتحتوي على كمية معينة من السعرات الحرارية. تمتص هذه المحليات من قبل الجسم وتعطيها الطاقة.
هناك عدد كبير من المحليات الاصطناعية: السكرين ، سيكلامات ، سوسرايت ، الأسبارتام والبوتاسيوم أسيسولفام. ليس لديهم قيمة الطاقة ولا يمتصها الجسم. مع الاستخدام المفرط ، هذه المحليات ضارة للبشر.
الضرر والاستفادة من المحليات
المحليات الطبيعية تجلب فوائد للجسم. التحلية الطبيعية هي الفركتوز. يتم الحصول عليها من الفاكهة والتوت والعسل ورحيق الزهور. يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكروز ، وهو أحلى من 1.7 مرة. ينشطر الفركتوز ويزيل الكحول من الدم. لكن الاستخدام المتكرر لهذا البديل من السكر بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية. المحليات الطبيعية المتبقية ليست أقل فائدة لجسم الإنسان.
أما بالنسبة للمحليات الاصطناعية. الأكثر شيوعا من بينها هو السكرين ، وهو أكثر حلاوة من السكر 300 مرة. مثل هذا المنتج لا يمتصه الجسم بالكامل. يمكن أن تؤدي مادة مسرطنة في تكوينها إلى تحص صفراوي.
إن أخطر أنواع التحلية في نفس الوقت وفي نفس الوقت هو الأسبارتام الذي يستخدم في الحلويات والمشروبات الحلوة. عند تسخينه إلى 30 درجة فقط - يتحلل هذا المُحلّل إلى مواد مسرطنة ، وفي صفه هو أيضًا الفورمالديهايد.