براعم بروكسل - نوع من الملفوف مع kochanchiki العصير الصغيرة. في بداية القرن الخامس عشر بدأت تنمو في أراضي بلجيكا الحديثة ، من حيث انتشرت في جميع أنحاء أوروبا. تفخر بروكسل بهذا الملفوف ، كجزء مهم من ثقافتها. في مقالتنا ، سنخبرك بمدى فائدة براعم بروكسل وما إذا كانت ضارة لأمراض معينة ، وأيضاً النظر في مسألة صفاتها الغذائية ، أي الحديث عن السعرات الحرارية لبروكيلات بروكسل.
فوائد وأضرار براعم بروكسل
صغيرة ، نعم بعيد ... غنية ، رمادية ، البوتاسيوم ، فيتامين C ، B ، K ، وأيضا مصدر ممتاز لحمض الفوليك.
براعم بروكسل لا غنى عنها للقلب ، وذلك بفضل فيتامين C ، وهو مفيد جدا للأوعية الدموية ونظام القلب والأوعية الدموية بأكمله. بفضل نسبة عالية من هذا الفيتامين ، فإنه يساعد في نزلات البرد ، يقوي جهاز المناعة. حمض الفوليك ضروري للنساء الحوامل في الأسابيع 12 الأولى. يُنصح الأطباء بتناولها يوميًا لمدة تتراوح من شهرين إلى ثلاثة أشهر ، حتى قبل التخطيط للطفل ، حيث إنه ضروري للتطوير السليم لجميع أعضاء وأنسجة الجنين.
تساعد فيتامينات مقاومة الإجهاد B6 و B12 على تحسين المزاج ، وكذلك التخلص من حالة الاكتئاب. وجود krovoostavlyuyuschih قدرات هذه kochanchiki العصير المستحقة لفيتامين K ، مما يسهم في شفاء الجروح. أكبر فائدة من براعم بروكسل في نسبة عالية من مضادات الأكسدة. هذه المواد لها تأثير مضاد للأورام واضح ، وخاصة في سرطان الثدي وسرطان البروستاتا. غلوكوسينولات تندفع إلى دمنا وتكتشف الخلايا السرطانية وتدمرها. سوف تقول أن كل الكرنب ينقذ السرطان ، ولكن براعم بروكسل هي التي تفوق في اللون الأبيض ، والملون ، وحتى البروكلي في محتوى هذه العناصر الغذائية. بالمناسبة ، تنجم الرائحة الغريبة والمذاق المر عن محتوى هذه العناصر الطبية.
يجذب المحتوى منخفض السعرات الحرارية في براعم بروكسل (43 سعرة حرارية لكل 100 غرام) الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، كما يسمح للمرضى المصابين بمرض السكري بتضمين هذه الخضار في نظامهم الغذائي اليومي.
كن حذرا
لجميع فوائد براعم بروكسل ، هناك خطر من الأذى
- زيادة حموضة عصير المعدة.
- مشاكل الجهاز الهضمي (تقلصات في الأمعاء ، التمعج الضعيف ، متلازمة تهيج الأمعاء) ؛
- اضطرابات الغدة الدرقية.
نصائح مفيدة
من المهم جدا عدم غليان kochanchiki لفترة طويلة ، لا أكثر من 8-10 دقائق ، لأنه يتم تدمير فيتامين C لمعالجة الحرارة ، ويفقد الملفوف خصائصه المفيدة. يمكنك طهيها لزوجين ، تقلى في الزيت ، إضافة إلى حساء الخضار وحتى تناول الطعام الخام في السلطة.