في كثير من الأحيان في الأسواق والمتاجر يمكننا أن نسمع أن النكتارين هو هجين: خليط من الخوخ مع البرقوق ، والمشمش أو التفاح ، والتي نستخلص منها الخلاصة عن نقص الفيتامينات والمعادن في الرحيق. نرغب في تبديد هذه الأسطورة: ظهر الرحيق كنتيجة للطفرة الوراثية للخوخ ، أي أن العلماء لاحظوا أن الفواكه ذات الجلد الناعم ظهرت على شجرة الخوخ وثبت هذا النوع. أيضا ، لا تخاف عندما تسمع عن "الطفرة" ، لأنها كانت طبيعية وليس لها علاقة بالكائنات المعدلة وراثيا. في الواقع ، يحتوي النكتارين على كل الخصائص المفيدة للخوخ الكلاسيكي وأكثر من ذلك.
لشرب الصيف إلى القاع!
سيتم إخبارنا بالخواص الطبية لهذه الفاكهة بواسطة تركيبة النكتارين الغنية بالفيتامينات للمجموعة A و B و C والمعادن (البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد). وسننظر الآن بالتفصيل في التأثير النافع لكل من الفيتامين والمادة الدقيقة التي تحتوي على الرحيق:
- فيتامين (أ) (بيتا كاروتين) ، الذي يتضح من اللون الزاهي لهذا الجنين ، ضروري لعينينا وعظامنا ، فضلا عن الأداء الطبيعي للجهاز المناعي.
- فيتامين (ب) جنبا إلى جنب مع الألياف والبكتين يساعد على التعامل مع مشاكل في الجهاز الهضمي لعشاق الأطعمة الدهنية والثقيلة ، وأيضا الإجابة على السؤال: يضعف الرحيق أو يقوي؟ مع الاستخدام المنتظم لهذه الفاكهة يعزز التغوط السريع ، مع الإمساك ، فمن المستحسن شرب 50 مل من العصير الطازج من الخوخة قبل تناول الطعام.
- فيتامين ج (حامض الاسكوربيك) يعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي ، حيث يمنع مضادات الأكسدة القوية شيخوخة الجسم.
- يحسن البوتاسيوم والمغنيسيوم من أداء نظام القلب والأوعية الدموية. البوتاسيوم يزيح الصوديوم من الجسم ، وانخفاض الوذمة ، وانخفاض ضغط الدم والقلب يعمل بسهولة أكبر.
- إن استخدام الفوسفور معروف لنا ، فهو جزء من النسيج العظمي ، ويؤثر على جودة الأسنان والعظام.
- الحديد يوفر الأكسجين لأنسجة المخ والجسم كله ، وتشارك في خلق الهيموجلوبين.
النكتارين هو منتج غذائي
تساهم هذه الفاكهة الحلوة في الحفاظ على الشكل النحيف ، بسبب محتواه من السعرات الحرارية المنخفضة (44 سعرة حرارية لكل 100 غرام) ، وبسبب محتواها المرتفع من السوائل (87٪) ، فهي مناسبة للوجبات الخفيفة والحلويات. مصادر السعرات الحرارية في النكتارين هي الكربوهيدرات ، والتي تتمثل في السكريات ( الفركتوز ، الجلوكوز والسكروز) ، لذلك لا ينبغي أن يبتعد مرضى السكر والأشخاص الذين لديهم كميات كبيرة من السكر في الدم.
الفرق بين الخوخ والنكتارين
يسمى الخوخة بتحسين الخوخ. هو أكثر حلوة ، عطرة ومتفوقة على زملائه في كمية حامض الاسكوربيك والكاروتين. بالإضافة إلى ذلك ، على جلد الخوخ الرقيق ، يتم جمع المواد الضارة ، وهذا أمر خطير للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
جميل خارج وخطير بالداخل
من المهم جدا ليس فقط معرفة الخصائص المفيدة للنكتارين ، ولكن أيضا لإحضارها إلى الجسم ، لذلك عند الشراء
نحن ننظر إلى العلامات الخارجية - يجب أن تكون الثمرة كثيفة بما فيه الكفاية ، على نحو سلس ، وبدون عيوب. لا يجب هزيمة ساق ، بل هو علامة على الإفراط في النضج.
نطلب منك أن تقطع الثمار - يجب أن يكون العظم كاملا ، إذا انهار أو سقط داخليا ، عندئذ يذهب المنتجون بعيدا جدا مع المبيدات الحشرية والنترات.
يجب أن يكون الحفاظ على الفاكهة بحيث لا تضغط الفواكه ضد بعضها البعض ، لأنه عندما تمس ، تنضج وتتدهور بسرعة. تخزين nectarines في كيس ورقي ، وقطع ، في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة.
نستخدم النكتارين مع الجلد ، حيث أنه يحتوي على جميع الفيتامينات والألياف والعناصر النزرة. السكريات والسوائل في اللب.